秋天養(yǎng)生吃什么食物好
秋天養(yǎng)生吃什么食物好?秋季我們要多走進(jìn)大自然的懷抱。避免大汗淋漓。汗出過(guò)多會(huì)損人體之“陰”,因此,秋季鍛煉要適度。一起來(lái)看看秋天養(yǎng)生吃什么食物好，歡迎查閱!
秋天養(yǎng)生吃什么食物好1
1、水果燕麥冰粥
原料:即沖即食燕麥片,山楂干、鮮水果、大杏仁,蜂蜜或糖(如需要)
做法
1-1、山楂干沖洗干凈后,用熱水沖泡,降低到室溫后放冰箱冷藏冰鎮(zhèn)備用
1-2、大杏仁切片,選你喜歡的時(shí)令鮮水果切丁,比如草莓、櫻桃、獼猴桃、提子等,都非常不錯(cuò)
1-3、倒一些熱水在杯中,慢慢地一點(diǎn)點(diǎn)加入即沖即食燕麥片,邊加邊攪拌,把燕麥片攪拌成均勻的糊狀。
1-4、把冰鎮(zhèn)好好的山楂水倒入燕麥中,稀稠隨個(gè)人喜好,然后加入一些蜂蜜(或者糖,也可以不加)拌均勻。
1-5、將切好的水果粒和大杏仁撒在燕麥粥上,就可以做成一碗清涼、酸甜,還頗有豐富口感的水果冰燕麥粥了。
2、西紅柿+菜花
2.西紅柿+菜花
原料:菜花、西紅柿、油、蒜、鹽、味精。
做法:
2-1、菜花用流水沖洗干凈;
2-2、手掰成小朵;
2-3、在開(kāi)水中燙兩分鐘,撈出控干;
2-4、起油鍋,油熱后蒜末爆鍋,下入西紅柿翻炒;
2-5、西紅柿軟爛后加入菜花,大火翻炒2分鐘;
2-6、加適量鹽和味精,出鍋即可。
3、上湯白菜
原料:大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
做法:
3-1、扇貝丁沖洗干凈后,用溫水泡發(fā)20分鐘;
3-2、大白菜取芯,掰成整葉片,大片的可以縱分成兩、三片;
3-3、皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用;
3-4、起油鍋,油熱后,爆香洋蔥丁;
3-5、下入扇貝丁和泡發(fā)扇貝丁的水,大火燒開(kāi);
3-6、添加皮蛋丁、料酒和糖,煮開(kāi);
3-7、下入白菜葉,煮至透明狀,撈出菜葉裝盤(pán);
3-8、湯中添加青紅椒,添加少量鹽調(diào)味;
3-9、大火收汁至稠,澆在白菜上即可。
4、蓮子黑米粥
原料:黑米250克,蓮子、枸杞、紅棗、冰糖、煉奶各適量。
做法
4-1、把準(zhǔn)備好的所有材料都倒入電飯煲,加入泡黑米的水,再加適量清水,啟動(dòng)煮粥功能,大約煮1小時(shí)左右就可以了。
注意:泡黑米的水不要扔,一起倒入鍋中。
4-2、放入冰糖、煉奶調(diào)味,然后就可以盛碗上桌了。
5、清蒸魚(yú)
清蒸魚(yú)的原料:鯧魚(yú),蔥、姜、火腿絲、蒜片、干紅椒段、香菜,鹽、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、豬油
5-1、鯧魚(yú)一條,一斤到一斤半為好,太小了不好吃,太大不好蒸。
5-2、蔥、姜、火腿絲、蔥末、蒜片、干紅椒段、香菜(裝飾用,也可以不用)。
5-3、魚(yú)切花刀,用鹽兩茶匙,味精半茶匙,白胡椒粉兩茶匙涂抹均勻,兩湯匙蒸魚(yú)豉油,半湯匙料酒,一湯匙食用油(我用的是芝麻油)均勻揉搓一會(huì),腌十分鐘。
5-4、蔥姜火腿絲塞魚(yú)肚子里,姜、蒜片,鋪盤(pán)子底,香菜、紅辣椒在魚(yú)身上擺好,開(kāi)水上鍋,大火蒸八分鐘,不要揭開(kāi)鍋蓋放置兩分鐘。
5-5、澆一湯匙豉油,撒蔥末,熬一湯匙食用油一湯匙豬油混合,燒到冒青煙,涼五秒,均勻潑在魚(yú)身上,鮮香美味的蒸魚(yú)就做好了!
6、百合炒蝦仁
原料:百合,蝦仁
做法:
6-1.將百合剝成瓣洗凈,瀝干;荷蘭豆去角筋洗凈切成兩段;將蝦只去蝦仁,去蝦線,洗凈。
6-2.將處理干凈的蝦仁放入小碗中,加入鹽,胡椒粉攪勻;將荷蘭豆放入開(kāi)水中焯一下快速取出,然后放入涼水中浸泡,激涼保持翠綠。
6-3.炒鍋倒入適量油,燒至五成熱時(shí),下入蝦仁劃散,變色后撈出。
6-4.炒鍋留底油,燒熱后下入蔥末炒香,加入蝦仁,烹入料酒,加入百合,鹽,糖,生抽,胡椒粉及少許鮮湯,翻炒片刻待熟,放入荷蘭豆炒勻,即可出鍋。
秋天養(yǎng)生吃什么食物好2
1、秋季養(yǎng)生喝蓮子百合瘦肉湯
材料:干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g。
做法:蓮子用熱水浸泡,至發(fā)漲,去心;百合去雜質(zhì),洗凈;瘦肉切塊,下沸水鍋中焯去血水,撈出洗凈。將鍋燒熱加入油,炒香蔥、姜,再加入肉塊炒,烹八料酒,炒至水干。注入肉湯,加入鹽、味精、蓮子、百合,猛火燒沸,撇去浮沫,慢火燉肉熟爛,揀去蔥、姜即成。
功效:蓮子百合瘦是一道常見(jiàn)的漢族藥膳,肉湯有潤(rùn)肺、安神、美容、抗癌的功效,養(yǎng)心神,益腎氣,健脾胃。補(bǔ)腎又增加了蛋白質(zhì)的攝入。
2、秋季養(yǎng)生喝懷菊山藥紅棗湯
材料:懷山藥250克、懷菊花2克、大棗2.5克、胡蘿卜200克。
做法:將胡蘿卜、大棗改刀去核。將胡蘿卜、大棗、山藥一起放入罐加入適宜的水,煨制4小時(shí)后放入懷菊花即可食用。
功效:懷山藥有健脾補(bǔ)腎之效,紅棗可益氣補(bǔ)血、悅顏色,潤(rùn)心肺、生津液等,同食之對(duì)脾胃虛弱者有很好的效果。
3、秋季養(yǎng)生喝桂圓紅棗蓮子湯
材料:桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖1湯匙、清水1000毫升。
做法:銀耳泡發(fā),去除黃根,蓮子泡發(fā)。將桂圓肉,紅棗,蓮子,銀耳用清水洗凈,一起放入鍋中,倒入1000毫升的清水,大火煮開(kāi)后調(diào)成小火,繼續(xù)燉煮20分鐘。煮好后,趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
4、秋季養(yǎng)生喝烏雞湯
材料:烏雞半只,姜片三片,大蔥一段,紅棗、桂圓、枸杞。
做法:燒開(kāi)水,轉(zhuǎn)中小火,把烏雞放入,不要蓋鍋蓋煮三分鐘,撈出清洗干凈。砂鍋放水,放料酒和精鹽攪拌均勻,放入烏雞。放入紅棗桂圓,蔥姜,煲三小時(shí)到五小時(shí),出鍋放枸杞子。
秋季養(yǎng)生吃什么水果
1、柿子
柿子,扁圓,不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等,大小從2厘米到10厘米,重量從100克到350克。柿子的品種有1000多個(gè),主要分為甜柿和澀柿子兩類,前者成熟時(shí)已經(jīng)脫澀,后者需要人工脫澀。品種有河北北京一帶的磨盤(pán)柿、蓮花柿,甜心柿,山東的牛心柿、耿餅柿,鈴燈柿,雞心柿,紅柿,干帽柿、馬奶頭,綿柿,大紅袍柿,羅田甜柿等。柿子味甘澀,性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍?？梢责B(yǎng)肺護(hù)胃,清除燥火,經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。空腹食柿子易患胃柿石癥,所以最好飯后食用,盡量少食柿皮。
2、梨
梨為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果實(shí),多分布在華北、東北、西北及長(zhǎng)江流域各省。8～9月間果實(shí)成熟時(shí)采收,鮮用或切片曬干。梨即“百果之宗”。因梨鮮嫩多汗,酸甜適口,所以又有“天然礦泉水”之稱。梨含有蛋白質(zhì)及維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有潤(rùn)肺涼心,化痰止咳的功效。
秋季男性飲食的禁忌
1、忌食辛辣香燥的食物
蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)品,多食助燥傷陰,可以加重內(nèi)熱,使燥邪侵犯人體。
2、忌食油膩煎炸的食物
秋季食用后,難以消化,容易積于腸胃之內(nèi)。加之脾胃功能較弱,食用油膩煎炸的食物會(huì)加重體內(nèi)積滯之熱,不利于人體適應(yīng)秋季干燥的特性。
3、忌生吃水生植物
秋季是大部分水生植物收獲的季節(jié),也是囊蚴最多的季節(jié)。如葧薺、菱角、茭白等,它們大都質(zhì)白鮮脆,清涼爽口,吃起來(lái)味道很美,并有清熱解毒、開(kāi)胃消食、化痰止咳等醫(yī)用功效。但是,生吃這些水生植物,極容易造成囊蟲(chóng)的感染,使腸粘膜發(fā)炎、出血、水腫,甚至形成潰瘍,一般常伴有腹瀉、食欲不振;兒童感染后,會(huì)出現(xiàn)臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現(xiàn)象;少數(shù)情況嚴(yán)重者,可因衰竭或虛脫,導(dǎo)致死亡。
4、忌吃肥甘食物
中醫(yī)認(rèn)為,秋季主肺氣,肺主辛味。如果肺氣太過(guò),往往會(huì)導(dǎo)致肝氣抑郁。秋燥易傷津液。因此,秋季在飲食方面,以防燥護(hù)陰滋陰潤(rùn)肺為主,忌吃肥甘食品。
秋天養(yǎng)生吃什么食物好3
1、青少年秋季養(yǎng)生的湯類食譜
1.1、咸菜蠔豉瘦肉湯。材料:瘦肉250克,生曬蠔豉100克,咸菜菜梗100克。
做法:瘦肉洗凈切片,滴于水。蠔豉略浸,咸菜洗凈切片。把適量清水煲滾,放入瘦肉、蠔豉、咸菜猛火煲滾后,該用慢火煲2小時(shí),湯成試味后下鹽調(diào)料即可。
功效:秋季干燥易上火,有“秋燥”之說(shuō),此湯可滋陰降火。
1.2、木瓜花生排骨湯。材料:鮮熟木瓜一個(gè)(約500克),干鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。
做法:將鮮木瓜洗凈去皮除核,并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì),鮮豬排骨用清水洗凈血污,砍成粗件,并用精食鹽稍拌勻。將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi),加進(jìn)適量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透變軟即可。
功效:木瓜花生排骨湯有清燥解熱、滋潤(rùn)皮膚的功效。
2、青少年秋季養(yǎng)生的粥類食譜
2.1、黃精粥。原料:黃精15～30克(或鮮黃精30～60克),粳米60克,白糖適量。
制作:黃精切片,煎取濃汁,去渣,同粳米煮粥,粥成后加白糖適量即可食。每日1劑。
功效:滋陰潤(rùn)肺,平咳去痰。
禁忌:脾虛有濕,咳嗽痰多而稀白者,不可食用。
2.2、甘蔗粥。原料:甘蔗汁800毫升,高粱米200克。
制作:甘蔗洗靜榨汁,高粱米淘洗干凈,將甘蔗汁與高粱米通入鍋中,再加入適量的清水,煮成薄粥即可。
功效:補(bǔ)脾消食,清熱生津,養(yǎng)陰潤(rùn)燥。適宜于熱痛恢復(fù)期、津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結(jié)等癥。
3、青少年秋季養(yǎng)生的菜肴食譜
3.1、西芹南瓜炒百合。原料:南瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油。
做法:西芹洗凈削皮,去掉老筋后切段,南瓜去皮去瓤,切薄片。鍋內(nèi)燒開(kāi)水,放入南瓜焯水,水開(kāi)后撈出,將焯好的南瓜控干水分。鍋內(nèi)放油,放入西芹翻炒,西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟時(shí)放入百合,加入鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻后出鍋。
功效:西芹具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等功效。百合是秋季潤(rùn)肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾養(yǎng)胃,不僅是護(hù)肝、預(yù)防胃炎,治夜盲癥的理想食材,還有中和致癌物質(zhì),使皮膚變得細(xì)嫩,預(yù)防和緩解糖尿病的作用。
3.2、柚子雞。原料:沙田柚1個(gè),凈光公雞1只,精鹽適量。
做法:公雞洗凈;柚子去皮留肉。將柚子肉放入雞腹內(nèi),再放入汽鍋中,上鍋蒸約1小時(shí),出鍋時(shí)加入精鹽調(diào)味即可。
功效:柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的礦物質(zhì),具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效。
秋季養(yǎng)生吃什么水果
1、秋梨:梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。
2、木瓜:中醫(yī)認(rèn)為,木瓜性溫,不寒不燥,其中的營(yíng)養(yǎng)易被皮膚直接吸收,可發(fā)揮潤(rùn)肺護(hù)膚的功效。多食木瓜,能讓皮膚變得光潔、柔嫩、細(xì)膩,皺紋減少。另外,木瓜里含木瓜酵素,更可分解脂肪,是去除贅肉的好東西。
3、火龍果:火龍果含有維生素E和一種更為特殊的成分--花青素,具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防,抑制癡呆癥的作用。火龍果還含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4、葡萄:葡萄不僅富含大量的水和糖類,極易被人體吸收,能夠有效幫助女性補(bǔ)水。此外,葡萄還具有促進(jìn)血液循環(huán)、保護(hù)皮膚的膠原蛋白與彈性纖維、防止紫外線對(duì)皮膚的傷害等功能。
秋季飲食保健要注意什么
1、進(jìn)補(bǔ)不能亂補(bǔ):秋天是適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),但是進(jìn)補(bǔ)不可亂補(bǔ),秋季飲食保健注意事項(xiàng)必須注意不要無(wú)病進(jìn)補(bǔ)和虛實(shí)不分濫補(bǔ),要注意進(jìn)補(bǔ)適量,忌以藥代食,藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。食補(bǔ)以滋陰潤(rùn)燥為主,具體包括如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃等,這些食物與其他有益食物或中藥配伍,則功效更佳。
2、少吃刺激食品:秋天應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒、胡椒等等,應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋(píng)果、香蕉等。另外,還要避免各種濕熱之氣積蓄,因?yàn)榉彩菐в行料銡馕兜氖澄?都有散發(fā)的功用,因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
3、不要暴飲暴食:一般人到了秋季,由于氣候宜人,食物豐富,往往進(jìn)食過(guò)多。秋季飲食保健注意事項(xiàng)告訴我們攝入熱量過(guò)剩,會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來(lái),使人發(fā)胖,俗話叫“長(zhǎng)秋膘”,在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。
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