關(guān)于商務(wù)宴請(qǐng)禮儀

關(guān)于商務(wù)宴請(qǐng)禮儀

　　在商務(wù)交往中，出于各種各樣的實(shí)際需要，商務(wù)人士必會(huì)參加一些比較隆重的商務(wù)宴請(qǐng)。下面是小編為大家收集關(guān)于讀書心得體會(huì)，歡迎借鑒參考。

　　商務(wù)宴請(qǐng)禮儀

　　(一)座位的禮儀 一般的宴會(huì)，除自助餐、茶會(huì)及酒會(huì)外，主人必須安排客人的席次，不能以 隨便坐的方式，引起主客及其他客人的不滿。尤其有外交使團(tuán)的場(chǎng)合，大使及代表之間，前后有序，絕不相讓。茲就桌次的順序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供讀者參考。

　　(二)桌次的順序 一般家庭的宴會(huì)，飯廳置圓桌一臺(tái)，自無桌次順序的區(qū)分，但如果宴會(huì)設(shè)在 飯店或禮堂，圓桌兩桌，或兩桌以上時(shí)，則必須定其大小。其定位的原則，以背對(duì)飯廳或禮堂為正位，以右旁為大，左旁為小，如場(chǎng)地排有三桌，則以中間為大，右旁次之，左旁為小。

　　(三)位次的安排 賓客邀妥后，必須安排客人的位次。目前我國(guó)以中餐圓桌款宴，有中式及西式兩種席次的安排，兩種基本原則相同：

　　1、以右為尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原則，席次的安排、亦以右為尊，左為次。故如男女主人并座，則男左女右，以右為大。如席設(shè)兩桌，男女主人分開主持，則以右桌為大。賓客席次的安排亦然，即以男女主人右側(cè)為大，左側(cè)為小。

　　2、職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不逾越。

　　3、職位或地位相同，則必須依官職傳統(tǒng)習(xí)慣定位。

　　4、遵守外交慣例，依各國(guó)的慣例，當(dāng)一國(guó)政府的首長(zhǎng)，如總統(tǒng)或總理款宴外賓時(shí)，則外交部長(zhǎng)的排名在其他各部部長(zhǎng)之前。

　　5、女士以夫?yàn)橘F，其排名的秩序，與其丈夫相同。即在眾多賓客中，男主 賓排第一位，其夫人排第二位。但如邀請(qǐng)對(duì)象是女賓，因她是某部長(zhǎng)，而這位先生官位不顯，譬如是某大公司的董事長(zhǎng)，則必須排在所有部長(zhǎng)之后，夫不見得與妻同貴。

　　6、與宴賓客有政府官員、社會(huì)團(tuán)體領(lǐng)袖及社會(huì)賢達(dá)參加的場(chǎng)合，則依政府 官員、社會(huì)團(tuán)體領(lǐng)袖、社會(huì)賢達(dá)為序。

　　7、歐美人士視宴會(huì)為社交最佳場(chǎng)合，故席位采分座之原則，即男女分座，排位時(shí)男女互為間隔。夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開。如有外賓在座，則華人與外賓雜坐。

　　8、遵守社會(huì)倫理，長(zhǎng)幼有序，師生有別。如某人已經(jīng)是部長(zhǎng)，而某教授為其恩師，在非正式場(chǎng)合，某教授仍應(yīng)為上席，指的是非正式場(chǎng)合。

　　9、座位的末座，原則上不安排女賓。

　　10、如女主人的宴會(huì)，邀請(qǐng)了他的頂頭上司，經(jīng)理邀請(qǐng)了其董事長(zhǎng)，則男女主人必須謙讓其應(yīng)坐的尊位，改坐次位。

　　宴請(qǐng)應(yīng)注重哪些基本禮儀?

　　宴請(qǐng)的基本禮儀可以分為7個(gè)方面，這7方面分別是：座次、入座、體態(tài)、交流、布菜、敬酒和散席禮儀。下面分別說一下這7個(gè)方面應(yīng)注重哪些基本禮儀：

　　座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會(huì)，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認(rèn)自己的位置。

　　入座：主人或者長(zhǎng)者主動(dòng)安排眾人入座;來賓在長(zhǎng)者或女士坐定后，方可入座;入座時(shí)，男士 為身邊(尤其是右邊)的女士拉開座椅并協(xié)助其入座。

　　體態(tài)：入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動(dòng)腿腳，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。

　　交流：宴請(qǐng)是一種社交場(chǎng)合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓;口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話也不要敬酒;宴會(huì)上應(yīng)營(yíng)造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。

　　布菜：主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時(shí)要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不再為客人夾送。

　　敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長(zhǎng)輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時(shí)，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先;敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。

　　散席：一般由主人表示結(jié)束宴會(huì)，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。

　　宴請(qǐng)的形式

　　當(dāng)前國(guó)際上通用的宴請(qǐng)形式有宴會(huì)、招待會(huì)、工作進(jìn)餐、茶會(huì)等，而至于采取何種形式，一般根據(jù)活動(dòng)的目的、邀請(qǐng)對(duì)象以及經(jīng)費(fèi)開支等因素來決定。

　　正式宴會(huì)，是一種隆重而正規(guī)的宴請(qǐng)。它往往是為宴請(qǐng)專人而精心安排的、在比較高檔的飯店或是其他特定的地點(diǎn)舉行的、講究排場(chǎng)及氣氛的大型聚餐活動(dòng)。對(duì)于到場(chǎng)的人數(shù)、穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目、音樂演奏、賓主致辭等，往往都有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛椭v究。

　　非正式宴會(huì)常見的有便宴和家宴兩種形式。便宴常見的有午宴、晚宴。便宴同樣適用于正式的商務(wù)交往。它比較簡(jiǎn)便靈活，通常都形式從簡(jiǎn)，并不注重規(guī)模、檔次。一般來說，便宴只安排相關(guān)人員參加，不邀請(qǐng)配偶。對(duì)穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不做過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致辭。家宴是在家里舉行的宴會(huì)。相對(duì)于正式宴會(huì)而言，家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意，彼此增進(jìn)交流，加深了解，促進(jìn)信任。

　　招待會(huì)是指各種不配備正餐的宴請(qǐng)類型，一般備有食品和酒水，通常不排固定的席位，可以自由活動(dòng)。常見的有酒會(huì)和冷餐會(huì)兩種。

　　茶會(huì)是一種簡(jiǎn)便的招待形式，一般在下午4點(diǎn)左右舉行，也有的在上午10點(diǎn)左右舉行。地點(diǎn)通常設(shè)在客廳，廳內(nèi)擺放茶幾、座椅，不排席位。但若是為貴賓舉行的茶會(huì)，在入座時(shí)，主人要有意識(shí)的和主賓坐在一起，其他出席者可相對(duì)隨意。

　　其他出席者可相對(duì)隨意。

　　宴請(qǐng)的準(zhǔn)備與程序

　　宴請(qǐng)的準(zhǔn)備：①明確目的 ②列出名單 ③確定時(shí)間 ④選好地點(diǎn) ⑤發(fā)出邀請(qǐng) ⑥擬定菜單 ⑦現(xiàn)場(chǎng)布置 ⑧席位安排

　　宴請(qǐng)的程序：①迎賓 ②入席 ③致辭 ④上菜 ⑤敬酒 ⑥結(jié)束

　　赴宴的禮儀

　　1.應(yīng)邀赴宴

　　宴請(qǐng)是較重要的商務(wù)活動(dòng)。接到邀請(qǐng)后，無論是否接受邀請(qǐng)，都應(yīng)及時(shí)、禮貌的給予回復(fù)，以便主人安排。若遇到特殊情況而不能出席，應(yīng)婉言解釋緣由，并表示歉意(包括登門致謝、致歉)。一旦接受邀請(qǐng)，不要隨意改動(dòng)。

　　出席宴會(huì)前，應(yīng)稍作梳洗打扮，做到整潔優(yōu)雅。參加正式宴會(huì)，應(yīng)按請(qǐng)柬規(guī)定的服飾赴宴。一般男士穿深色西裝，女士穿旗袍或禮服。

　　2.按時(shí)抵達(dá)

　　按時(shí)出席宴會(huì)是最基本的禮貌。遲到、早退或逗留時(shí)間均被視為無力和不尊。身份高的人可略晚些到達(dá)，一般客人應(yīng)早些到。西方習(xí)慣是身份高的人應(yīng)正點(diǎn)或晚一兩分鐘到達(dá);我國(guó)的習(xí)慣是正點(diǎn)或提前兩三分鐘到達(dá)。

　　3.文明入座

　　進(jìn)入宴會(huì)廳前先掌握自己的桌次和座次，若為設(shè)席位卡，穩(wěn)妥的做法是待助人請(qǐng)入座時(shí)方可入座。落座時(shí)，應(yīng)從座椅的左側(cè)入座。

　　若同桌中有長(zhǎng)著、女士、職位高者，應(yīng)待其入座后自己再坐下;作為男士，若鄰座是長(zhǎng)著、女士或職位高者，應(yīng)主動(dòng)為其拉開椅子，協(xié)助其入座。

　　入座后，坐姿要端正，應(yīng)將椅子調(diào)整到離餐桌20cm左右。俯身趴在餐桌上，或?qū)㈦p臂支在餐桌上，或亂動(dòng)主人擺好的餐具，都是失禮的行為。

　　4.文雅進(jìn)餐

　　取菜應(yīng)從盤子的一邊進(jìn)行，一次不宜過多，不要左顧右盼，隨意翻撿，多人一桌用餐，取菜要注意相互禮讓，一次而行。夠不著的菜，可以請(qǐng)人幫助，不要起身甚至離座去取。

　　用餐應(yīng)小口進(jìn)食，不可狼吞虎咽。吃喝都盡量不發(fā)出聲音，以免影響同席其他人的情緒。若湯熱，勿用嘴吹，可用匙慢慢舀一舀，稍涼再喝。嘴里有食物時(shí)不要說話。嘴里的魚刺骨頭等不可直接往外吐，要用餐巾掩嘴，筷子取出，置于盤中。

　　5.禮貌祝酒

　　當(dāng)主人向賓客敬酒時(shí)，賓客應(yīng)起立回敬。敬酒時(shí)，應(yīng)右手持杯、左手扶杯底，面帶微笑，目視對(duì)方。此外，敬酒要有自知之明，切忌飲酒過量，以免失言、失態(tài)。一般正式宴會(huì)，應(yīng)將飲酒控制在本人酒量的1/3內(nèi)。

　　在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐、交談，注意傾聽。

　　6.告辭致謝

　　宴會(huì)結(jié)束時(shí)，當(dāng)主任從座位上站起，賓客可隨之起立。離席時(shí)，男賓應(yīng)先起身，主動(dòng)為長(zhǎng)者、女士或職位高者拉開座椅。

　　告辭時(shí)，應(yīng)向主人道謝。通常是男主賓先向男主人告別，女主賓先向女主人告別，然后交叉，再與其他人告別。

　　禮節(jié)周到的話，可在宴會(huì)后的兩三內(nèi)，客人要么給主人打個(gè)電話，要么采用印有“致謝”字樣的名片或便函表示感謝。