中餐入座禮儀細(xì)節(jié)
我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候很多人注意到了吃飯時(shí)候的禮儀，卻忽略了剛開始吃飯時(shí)要入座的禮儀。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的中餐入座禮儀細(xì)節(jié)，希望能夠幫到大家哦!
中餐入座禮儀細(xì)節(jié)
入座禮儀一：請(qǐng)客人先入座
家里有客人的時(shí)候，就餐的時(shí)候要先請(qǐng)客人先入座，這樣以表對(duì)客人的重視和尊重。
入座禮儀二：再次請(qǐng)長(zhǎng)者入座
有長(zhǎng)者在場(chǎng)的情況，當(dāng)請(qǐng)客人入座時(shí)，就依次請(qǐng)長(zhǎng)者入坐，并且坐在客人的旁邊 。
入座禮儀三：向周圍之人致意
在入座時(shí)，若附近坐著熟人，應(yīng)主動(dòng)跟對(duì)方打招呼。若身邊的人不認(rèn)識(shí)，辦應(yīng)向其先點(diǎn)點(diǎn)頭。在公共場(chǎng)合，要想坐在別人身旁，須先征得對(duì)方同意。
入座禮儀四：從椅子左邊進(jìn)去
正規(guī)的入座禮儀還是知道入座的時(shí)候要從椅子哪個(gè)方向進(jìn)去，一般是從椅子的左邊進(jìn)入。
入座禮儀五：以背部接近坐椅
在他人面前入座，最好背對(duì)著自己的坐待，這樣就不至于背對(duì)著對(duì)方。得體的做法是：先側(cè)身走近座椅，背對(duì)其站立，右腿后退一點(diǎn)，以小腿確認(rèn)一下坐椅的位置，然后隨勢(shì)坐下。必要時(shí)，可以手扶坐椅的把手。
入座禮儀六：坐下后調(diào)整體位
為使自己坐得舒適，可在坐下之后調(diào)整一下體位或整理一下衣服。但是這一動(dòng)作不可與入座同時(shí)進(jìn)行。
入座禮儀七：入座后不要?jiǎng)涌?/strong>
中國(guó)人的入座禮儀還有一點(diǎn)最為重要的，就是入座后不要?jiǎng)涌曜?，也不要弄出什么聲響，最好是等人都坐齊了主人招呼了再起筷子。
餐桌不僅僅是充饑的地方，也是結(jié)交朋友、拉近感情以及體現(xiàn)人品的地方。當(dāng)您享受著舌尖上的美味，也不要忘記了應(yīng)有的禮儀。
關(guān)于中餐的點(diǎn)菜禮儀
如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是 要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái) 作主。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求，否則，他會(huì)覺得不夠 體面。
如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人 的意見，特別是問(wèn)一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”， “要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。
A.點(diǎn)菜三規(guī)則
一看人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。
二看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。
三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺得不自在。
B.中餐點(diǎn)菜的三優(yōu)四忌
一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來(lái)是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。
優(yōu)先考慮的菜肴
(1)有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇。
(2)有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。
(3)本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。
C.飲食禁忌
(1)宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。
(2)出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
(3) 不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有 動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來(lái)，這也需要顧及到。
(4)有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。
看了中餐入座禮儀細(xì)節(jié)的人還看了：
2.就餐入座禮儀
5.用餐座位禮儀