西餐座次禮儀之西餐排位

　　西方人非常重視餐桌禮儀，越是正式的場合，座次安排就顯得越是重要。下面學(xué)習(xí)啦小編就來介紹一下西餐排位的具體情況，學(xué)習(xí)它將有助于更好地理解和掌握排位的基本原則。

　　西餐座次禮儀：西餐排位

　　在西餐宴會上，人們所用的餐桌有長桌、方桌和圓桌，有時(shí)還會以之拼成其他各種圖案，不過最常見、最正規(guī)的西餐桌當(dāng)屬長桌。以長桌排位時(shí)，一般有兩種方法，一種是男女主人在長桌中央對面而坐，餐桌兩端可以坐人;另一種是男女主人分別就坐于長桌的兩端。有的時(shí)候如果用餐者人數(shù)較多，還可以把長桌拼成其他圖案，以便妥善安排大家一道用餐。

　　西方餐廳。宴請客人，一般主陪在面對房門的位置，副主陪在主陪的對面，1號客人在主陪的右手，2號客人在主陪的左手，3號客人在副主陪的右手一側(cè)，4號客人在副主陪的左手一側(cè)，其他可以隨意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果場景有特殊因素，應(yīng)視具體情況而定。在絕大多數(shù)情況下，西餐的座次問題，更多地表現(xiàn)為位次問題。因此，以下我們主要談的是西餐的位次問題。排列西餐的位次，一般應(yīng)依照一些約定俗成的常規(guī)進(jìn)行。與中餐相比，西餐的座次排列有許多不同之處，以下對此具體介紹。

　　西餐座次禮儀：歐式長餐桌

　　1. 女士優(yōu)先

　　在西餐禮儀里，女士處處受到尊重。在排定用餐位次時(shí)，主位一般應(yīng)請女主人就座，而男主人則須退居第二主位。

　　2. 以右為尊

　　在排定位次時(shí)，以右為尊仍然是基本原則，就某一特定位置而言，其右側(cè)之位高于其左側(cè)之位。例如，應(yīng)安排男主賓坐在女主人右側(cè)，安排女主賓坐在男主人右側(cè)。

　　3. 恭敬主賓

　　在西餐禮儀里，主賓極受尊重。即使用餐的來賓中有人在地位、身份、年紀(jì)方面高于主賓，但主賓仍然是主人關(guān)注的中心。在排定位次時(shí)，應(yīng)請男、女主賓分別緊靠女主人和男主人就座，以便受到較多照顧。

　　4. 面門為上

　　面門為上有時(shí)又叫迎門為上，意思是指面對餐廳正門的位子，通常在排位次的序列上要高于背對餐廳正門的位子。

　　5. 交叉排列

　　用中餐時(shí)，用餐者經(jīng)常可能與熟人，尤其是與其戀人、配偶在一起就座。但在用西餐時(shí)，這種情景便不復(fù)存在了。正式一些的西餐宴會一向被視為交際場合，所以在排列位次時(shí)，男女應(yīng)當(dāng)交叉排列，生人與熟人也應(yīng)當(dāng)交叉排列。因此，一個(gè)用餐者的對面和兩側(cè)往往是異性，而且還有可能不熟悉或者不認(rèn)識。這樣做的最大好處是可以廣交新朋友，同時(shí)也要求參加餐會者最好是雙數(shù)，并且男女人數(shù)各半。

　　6. 距離定位

　　一般來說，西餐桌上位次的尊卑也跟中餐一樣，往往與其距離主位的遠(yuǎn)近密切相關(guān)。在通常情況下，距主位近的座位高于距主位遠(yuǎn)的座位。