西餐小土豆做法
西餐小土豆做法
昨天還有人問我，最喜歡吃什么菜?“當然是土豆了”，我脫口而出。土豆當真是蔬菜界的一個奇葩，沒有任何一種蔬菜，能像它一樣，蒸炸炒燉，各種烹飪方法都好吃。下面由學習啦小編給大家?guī)淼奈鞑托⊥炼棺龇?，希望各位客官喜歡!
西餐小土豆做法1、香煎咖哩小土豆
材料
小土豆600g橄欖油3-4T新鮮迷迭香數(shù)葉牛頭牌咖哩炒醬1-2T
做法
1食材洗凈備妥..
2小土豆去蒂頭,免去皮直接切滾刀狀(適合入口大小)..
3煮一鍋滾水,加入少許塩,放入小土豆續(xù)煮3分鐘..
4撈起備用~(可用筷子插看看是否有熟)
5冷鍋倒入橄欖油轉(zhuǎn)中火至油熱放入作法4煎至表面金黃放入迷迭香葉..
6最后加入咖哩炒醬拌炒均勻就完成囉~
西餐小土豆做法2、香烤小土豆
材料
原材料：
紫色小土豆約1磅，克力架餅干6塊。
調(diào)料：
鹽1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，迷迭香1/4茶匙，羅勒1/4茶匙，百里香1/4茶匙，玉米淀粉1湯匙，菜油2湯匙，無鹽黃油2湯匙。
做法
一、把餅干用料理機打碎;
二、把小土豆煮10分鐘煮至半熟，煮后濾干水放入大碗;
三、用一小碗，把1.5湯匙黃油用微波爐叮約9秒，使其溶化，加入鹽1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，迷迭香1/4茶匙，羅勒1/4茶匙，百里香1/4茶匙，玉米淀粉1湯匙，菜油2湯匙，攪拌均勻;
四、把小土豆對半切，放入調(diào)料，用手翻拌均勻;
五、烤盤用黃油1/2湯匙抹一層黃油，預熱烤箱400°F;
六、把餅干碎均勻地鋪在烤盤底;
七、把小土豆切面向下的全部鋪在烤盤上，用手輕壓一下，讓土豆粘上餅干碎;
八、放入烤箱烤，425°F，約20--25分鐘，OK。
西餐小土豆做法3、醬燜小土豆
材料
主料：小土豆
配料：豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生姜、味精
做法
1、小土豆洗凈去皮，切塊。
2、大蔥切碎，生姜切片。
3、起油鍋，爆香蔥姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘。
4、加適量清水大火燒開，加蓋小火燜至鍋內(nèi)湯汁濃稠，加入味精調(diào)勻即可。
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