吃西餐有哪些禮儀

　　現(xiàn)在很多人吃西餐都不會(huì)講究禮儀，只要不影響進(jìn)食就可以?？墒沁@樣對(duì)于一些講究的人來(lái)說(shuō)，可是很不禮貌的。那么吃西餐有哪些禮儀呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴大家吃西餐有哪些禮儀吧!

　　吃西餐有哪些禮儀

　　1.預(yù)約

　　在西方，去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說(shuō) 清楚，首先要說(shuō)明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要區(qū)或視野良好的座位。 如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)， 是基本的禮貌。

　　2.服飾舉止

　　再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的餐廳，男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋 子。如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開(kāi)門(mén) ，請(qǐng)女士進(jìn)入。應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座、餐點(diǎn)端來(lái)時(shí)，都應(yīng)讓女士?jī)?yōu)先。特別是團(tuán)體活動(dòng)，更別忘了讓女士們走在前面。

　　3.入座

　　最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)了。用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

　　4.點(diǎn)酒

　　在高級(jí)餐廳里，會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來(lái)。對(duì)酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛(ài)的酒類口味，主調(diào)酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚(yú)類則搭配白色。上菜之前，不妨來(lái)杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

　　5.了解上菜的次序

　　正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚(yú)③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點(diǎn)和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒(méi)有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點(diǎn)前菜的客人。前菜、主菜(魚(yú)或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

　　6.餐巾的使用

　　點(diǎn)完菜后，在前菜送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開(kāi)，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

　　吃西餐有哪些禮儀：西餐的吃法

　　1.前菜的吃法

　　前菜有點(diǎn)像中餐中的冷盤(pán)，有魚(yú)子醬、煙熏桂魚(yú)、生火腿、小龍蝦、生 蠔或蝸牛等，可以比較隨意。

　　2.喝湯的方式

　　喝湯時(shí)千萬(wàn)不要發(fā)出聲音，將湯匙微微傾斜比較容易飲用。如果湯還很燙，可以利用湯匙靜靜地來(lái)回?cái)嚢枋箿囟认陆怠韧旰笾苯影褱追旁跍P(pán)內(nèi)，或是放在餐盤(pán)上也可以。

　　3.吃面包的方式

　　面包一般是無(wú)限量供應(yīng)的，千萬(wàn)不要吃太多的面包。為了不吃下太多 的面包，最好在用過(guò)前菜、湯端上來(lái)后再開(kāi)始吃面包。吃面包的時(shí)候，應(yīng)先用手撕下一口的量后再吃。切忌用刀、叉切或叉面包。

　　4.肉類料理的吃法

　　肉類料理應(yīng)從左邊開(kāi)始切，調(diào)味醬應(yīng)放在盤(pán)子內(nèi)側(cè)。放在牛排旁邊 的蔬菜不只是為了裝飾，而是基于營(yíng)養(yǎng)均衡的考慮而添加的，因此應(yīng)與肉互相交替著吃完。 不可一開(kāi)始就將肉全部切成一塊塊的，否則好吃的肉汁就會(huì)全部流出來(lái)了。

　　5.咖啡的喝法

　　餐后最適合飲用蒸氣加壓的濃縮咖啡，因濃縮咖啡含咖啡因很少，即使在晚上也可以安心飲用。先喝一小口，品嘗一下咖啡的香氣后，再依喜好放入適量的糖與牛奶。

　　三、西餐里的雜草是什么東西

　　其實(shí)西餐烹飪所用到的調(diào)味料有兩大類，分別是香草(herbs)和香料(spice)。由于飲食習(xí)慣的不同，對(duì)于比較少接觸西餐的人來(lái)說(shuō)其實(shí)都不太清楚其中的分別。

　　一般來(lái)說(shuō)，香草是植物帶有香味的葉子，這些植物沒(méi)有木質(zhì)的莖，通常生長(zhǎng)于溫帶;而香料是指植物的樹(shù)皮、果實(shí)、根和莖，通常生長(zhǎng)于熱帶。香草在新鮮的時(shí)候更香，而香料的干粉味道更強(qiáng)烈 。

　　吃西餐有哪些禮儀：西餐烹飪中常用的幾種香草

　　1.迷迭香：迷迭香原產(chǎn)于地中海地區(qū)，名字優(yōu)雅得讓人會(huì)很想聞它，在西餐中的出鏡率與百里香都是很高的，香味濃郁，甜中帶有苦，所以烹調(diào)中使用的量不宜過(guò)大。適合庭院種植，也是一種常見(jiàn)的花園植物。

　　用途：在西餐中常用于牛排、土豆等料理中，在烤制品中也經(jīng)常會(huì)用到。它特別的味道幾乎與大部分肉類都很搭，我常用它來(lái)制作法式煎羊排，迷迭香烤啤酒雞。

　　2.歐芹：歐芹原產(chǎn)于意大利附近的地中兩岸，比起中國(guó)芹菜味道稍重，但在香草中仍然屬于味道清新和溫和的。由于它的特殊香味，經(jīng)常用作掩飾其他食材中過(guò)強(qiáng)的異味而使之變得清香。

　　用途：常用于冷盤(pán)擺盤(pán)，也適合與各種食材搭配，例如意大利面、沙拉、湯、魚(yú)、肉、土豆和烤雞等。

　　3.羅勒：羅勒的品種很多，這里主要介紹的是意大利菜中使用極頻繁、極具代表性的甜羅勒(sweet basil)，與中餐用到的九層塔有區(qū)別。后者葉脈纖維較強(qiáng)，經(jīng)得起燒煮。而意大利羅勒葉子很嫩，不耐熱，常用于冷的醬汁和沙拉，用在熱菜上也多用于擺盤(pán)。

　　用途：常用于制作意大利青醬(pesto)，基本上意大利家家戶戶的冰箱都存放著這種百搭醬汁，這種醬汁除了羅勒還包含橄欖油、大蒜、帕默森干酪和一兩種堅(jiān)果，制作相對(duì)簡(jiǎn)單。用于涂抹面包，制作沙拉和青醬意大利面再適合不過(guò)了。

　　4.百里香：百里香又稱麝香草，叫主要在法國(guó)、意大利、希臘、中東等地方的烹飪中廣泛使用?？诟新詭б唤z清苦，香氣持久，氣味溫和。

　　用途：常用于香料醋、香草牛油、燴菜、腌肉，腌魚(yú)，我個(gè)人經(jīng)常用于制作蒜蓉牛油蝦。