墨西哥的餐桌文化禮儀(2)

　　墨西哥是一個自由市場經(jīng)濟(jì)體，經(jīng)濟(jì)實力排名美洲第四，世界第十三，擁有現(xiàn)代化的工業(yè)與農(nóng)業(yè)，私有經(jīng)濟(jì)比重也在大幅提升。1994年北美自由貿(mào)易區(qū)正式建立后，墨西哥與美國的貿(mào)易和投資往來增加很快，極大地促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國民收入提高。

　　墨西哥是美洲大陸印第安人古老文明中心之一。聞名于世的奧爾梅克文化、托爾特克文化、特奧蒂瓦坎文化、薩波特克文化、瑪雅文化和阿茲特克文化均為墨西哥古印第安人創(chuàng)造。公元前興建于墨西哥城北的太陽金字塔和月亮金字塔是這一燦爛古老文化的代表。太陽金字塔和月亮金字塔所在的特奧蒂瓦坎古城被聯(lián)合國教科文組織宣布為人類共同遺產(chǎn)。

　　墨西哥古印第安人培育出了玉米，故墨西哥有“玉米的故鄉(xiāng)”之稱。墨西哥在不同歷史時期還贏得了“仙人掌的國度”、“白銀王國”、“浮在油海上的國家”等美譽(yù)。

　　墨西哥是奧爾梅克、瑪雅、托爾特克和阿茲特克等多個古印第安文明的發(fā)祥地。文化混合了不同歷史時期留下的傳統(tǒng)和習(xí)俗。墨西哥人生性開朗，待人友好、寬厚、隨和，比較容易交往。

　　在墨西哥，熟人見面通常以擁抱和親吻面頰相互問候。在隆重社交場合，男士們會溫溫而雅地向女士們行吻手禮。外國人初次與墨西哥人見面交往，微笑和握手是最常見的問候，稱呼則是在交往對象的姓氏之前加上“先生”、 “小姐”或“夫人”等尊稱。墨西哥習(xí)慣在稱呼對方時，在姓前加上“博士”、“碩士”、“老師”或其職務(wù)，以示尊重。墨西哥人赴約通常晚一刻鐘到半小時，并視為對主人的尊敬。但隨著現(xiàn)代快節(jié)奏生活方式的普及，準(zhǔn)時赴商務(wù)、私人活動的墨西哥人在增加。

　　墨西哥人普遍重視在外的穿著打扮，其服裝既有現(xiàn)代的，也有民族的。在傳統(tǒng)節(jié)日里，隨處可見頭戴草帽、身著各式民族服裝、留著胡髭的彬彬有禮的男士和身穿色澤艷麗、刺繡精美長裙、頭戴鮮花的嫵媚女士。在正式場合，墨西哥人著裝莊重，穿套裝或套裙。

　　墨西哥飲食豐富多樣，薈萃世界美食。墨西哥是玉米的故鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厝藢τ衩子兄詈竦母星椤＿^去5000年來，玉米從一種不為人知的野生黍類成了世界第三大糧食來源，這離不開墨西哥人的勤勞與智慧。墨西哥人還在種植玉米的過程中創(chuàng)造出了瑪雅和阿茲特克文明。墨西哥人常說：“創(chuàng)造了玉米，玉米同時也創(chuàng)造了我們，我們是玉米人”。墨西哥人的傳統(tǒng)食品就是玉米(玉米宴)、菜豆和辣椒，玉米餅卷("托爾蒂亞")和辣椒世界聞名。

　　墨西哥人喜食辣椒，即使吃水果也會撒上辣椒粉。墨西哥盛產(chǎn)的仙人掌既是美味的水果也是可口的蔬菜。龍舌蘭蟲、螞蚱和螞蟻蛋等昆蟲也是墨西哥人喜愛的食品。墨西哥街頭有不少食品攤，出售玉米餅、水果，為衛(wèi)生起見，建議謹(jǐn)慎食用。

　　墨西哥的文化和它的建筑一樣，混合了不同歷史時期留下的痕跡。作為古代印第安文化的發(fā)源地，奧爾梅克、瑪雅、托爾特克和阿茲特克等古文明都發(fā)端于此;而從16世紀(jì)初到19世紀(jì)初的西班牙殖民統(tǒng)治，不可避免的將西班牙文化烙在了墨西哥的土地上。完美結(jié)合印第安音樂和西班牙音樂特點的瑪利雅奇音樂和薩巴特奧舞蹈，是墨西哥混血文化的形象表現(xiàn)。

　　墨西哥人吃“許愿葡萄”迎新年世界各地的人們以各自獨特的風(fēng)俗習(xí)慣辭舊迎新。在墨西哥，人們是吃著“許愿葡萄”喜迎新年。葡萄是每一個墨西哥家庭年末必備的食物。辭舊迎新的鐘聲每響一下，人們吃下一粒“許愿葡萄”，一共要吃12粒，每吃一粒許下一個心愿，求“平安”“幸福”“健康”和“財富”，祈禱新的一年從年初至歲末的每個月都吉祥如意。

　　“哈拉貝”是墨西哥最具代表性的民間舞蹈，男子身穿傳統(tǒng)民族服裝，頭戴寬沿帽，熱情專注，追逐女伴;女子身穿寬肥艷麗的土布裙，佯裝害羞，優(yōu)雅地躲避，并不時用裙子甩出各種花形圖案。

　　墨西哥人的生活習(xí)俗除受天主教等影響外，還保留了其獨特的傳統(tǒng)色彩。墨西哥商人相當(dāng)功利現(xiàn)實、精打細(xì)算。雖然許多人會說英語，但他卻希望你能說西班牙語。

　　如果你接到對方用西班牙文寫來的信，而你用其他文字回信，這在墨西哥會被視為相當(dāng)失禮，墨西哥人認(rèn)為紫色是不吉利的棺材色，應(yīng)避免使用。

　　由此而演變出一大忌---向墨西哥人送禮物，不能送紫色類的物品或以紫色包裝的禮品。

　　穿紫色系的衣服在訪問別人，或招搖過市，一樣也不受歡迎。在墨西哥，黃色花表示死亡，紅色花表示符咒。商務(wù)活動中要注意，在墨西哥微笑和握手是他們的問候方式。男子絕不能吻一個十分不熟悉的女士的面頰和手。盡管大家都親吻和擁抱，但這種習(xí)慣用于熟人之間。

　　墨西哥人認(rèn)為蝙蝠是一種吸血鬼，所以他們忌諱其圖案，他們也同樣忌諱13和星期五。

　　
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