宴請者應(yīng)遵循的禮儀
為達到宴請目的,作為宴請者,應(yīng)當熟悉和遵循宴請方面的禮儀。一次合乎禮儀的宴請,其本身常常就是一次成功的商務(wù)活動。商務(wù)宴請中宴請者應(yīng)遵循什么禮儀呢?
從事商務(wù)活動,必然要以舉行餐飲活動的形式表示歡迎、慶賀、答謝、餞行等,即宴請。宴請是一種交往形式,具有社交性、聚餐式和規(guī)格化三個特點,是人們結(jié)交朋友、聯(lián)絡(luò)感情、建立密切關(guān)系的重要手段。商務(wù)人員要想做到宴請時與賓主同樂,就必須對各種宴會的禮儀有一定的了解。
宴請者禮儀
為達到宴請目的,作為宴請者,應(yīng)當熟悉和遵循宴請方面的禮儀。一次合乎禮儀的宴請,其本身常常就是一次成功的商務(wù)活動。
1、迎賓。在賓客到達時,主人及接待人員應(yīng)熱情迎接,并引領(lǐng)到休息廳暫坐休息。開宴前,主人應(yīng)陪主賓一道入席,作陪或接待人員安排其他人入座。
2、宴會致詞。正式宴會一般均有致詞。致詞安排的時間各國有不同。我國一般是一入席即致詞。致詞時手持酒杯,可以在主桌旁起立講話,也可以到布置好的講臺講話。致詞內(nèi)容要簡練,用詞明快生動,表明設(shè)宴的目的和要求,表示謙虛和敬意。致詞時,參加宴會的人員應(yīng)暫停飲食,認真聆聽,以表示尊重。
3、熱情交談。在宴會過程中,大家可以互相自由交談,但仍要注意不失禮儀。在整個宴會過程中,主人要注意不要只和自己熟悉的一兩個人交談,或者坐在宴會上話語很少。宴會上的話題很多,應(yīng)注意選擇些大眾性、趣味性和愉悅性的話題。
4、席間敬酒。在宴請的場合都有主人向客人敬酒,賓客之間互相敬酒的習慣。在敬酒時,態(tài)度要穩(wěn)重、熱情、大方。宴會上互相敬酒,目的是互致友誼、活躍氣氛,賓主都應(yīng)量力而行,適可而止,切忌強制勸酒、逼酒、甚至酗酒。
5、適時結(jié)束宴會。宴會時間一般在1—2小時,不宜過長或過短。主人要適時掌握宴會結(jié)束的時間,一般在客人吃完水果后,主人可以宣布宴會結(jié)束,同時對客人光臨宴會表示感謝。主人和招待人員應(yīng)把賓客送到門口,熱情握手告別。