國(guó)際商務(wù)宴請(qǐng)禮儀(2)
15.記住基本的餐桌禮儀
比如，時(shí)不時(shí)地用餐巾擦嘴角和手指;一次只切一塊食物，不要同時(shí)切好幾塊留在盤子里;面包和黃油要放在面包盤里，永遠(yuǎn)不要舉在空中;喝水時(shí)眼睛要看杯子;直坐，手臂和手肘不要放在桌上…
國(guó)際商務(wù)宴請(qǐng)成功之道
1、為賓客帶來美好時(shí)光，留下美好回憶
現(xiàn)在的社交活動(dòng)大多時(shí)候都已經(jīng)成了一種應(yīng)酬，很多商務(wù)人士都對(duì)此疲倦不堪。所以宴請(qǐng)?jiān)鯓幼屬e客感受到愉悅的氣氛、充滿驚喜，就顯得尤為重要，如果我們舉辦的每一場(chǎng)商務(wù)活動(dòng)都能讓賓客獲得難忘經(jīng)歷，就更容易讓對(duì)方記住我們，并且愿意和我們展開業(yè)務(wù)合作。
2、成為活動(dòng)中熱情洋溢的舉辦人
商務(wù)宴請(qǐng)之道要讓參與者覺得自己與眾不同。想做到這一點(diǎn)，我們就要起到活動(dòng)舉辦人的作用，充滿熱情，賓客一到場(chǎng)馬上表示歡迎，展現(xiàn)熱情友好的態(tài)度，介紹為什么邀請(qǐng)他們來參加活動(dòng)，并說明大致內(nèi)容。
3、一個(gè)了解酒的朋友很重要，對(duì)宴請(qǐng)的成功大有幫助
他們會(huì)為晚宴設(shè)計(jì)出獨(dú)特的飲食搭配，給賓客一個(gè)驚喜，也顯示出我們的非凡品味!比如卓雅禮儀學(xué)苑在宴請(qǐng)客戶或者帶學(xué)員到某個(gè)餐廳或酒店用餐時(shí)，一定是事先考察過、體驗(yàn)過不止一次的地方，所以才會(huì)有那么多好評(píng)。
4、考慮菜品、設(shè)計(jì)菜單時(shí)，考慮一些新穎的食物
在上面卓雅君也提到過，很多職場(chǎng)人士有疲于職場(chǎng)宴請(qǐng)應(yīng)酬，所以新鮮感是相當(dāng)重要。所以我們?cè)谠O(shè)計(jì)菜單之前，除了考慮賓客口味之外，還可以考慮一些新穎的食物。
5、好的菜品不要放在最后
在法餐廳用餐，一旦入座，服務(wù)生通常會(huì)送上一份精致美味的小食物，法國(guó)人稱之為amuse-gueule，也就是“吊起胃口的美食”。這種食物總會(huì)讓客人為之一振。所以在宴請(qǐng)賓客的時(shí)候，不要把經(jīng)典美食放在客人都吃飽了才拿出來，在晚餐開始就先為客人捧出最棒的美食，會(huì)為整個(gè)宴請(qǐng)奠定基礎(chǔ)。
6、酒和食物搭配
中餐搭配洋酒的混搭方法，實(shí)在不適合出現(xiàn)在商務(wù)宴請(qǐng)的時(shí)候。食物和酒品的搭配會(huì)體現(xiàn)出我們的品味，所以在此之前一定是對(duì)相關(guān)知識(shí)有過了解(卓雅禮儀學(xué)苑后期也會(huì)分享一些譬如不同洋酒的喝法、葡萄酒禮儀等方面的內(nèi)容)。
7、了解餐酒和菜品
建議在宴請(qǐng)之前，可以多了解些關(guān)于宴請(qǐng)菜品、酒等相關(guān)信息，在用餐途中，給大家介紹一下酒和菜品，這樣不僅可以在宴請(qǐng)過程中多一些話題，也會(huì)展現(xiàn)自己的深度，宴請(qǐng)會(huì)變得更加輕松，也會(huì)更有意思。
8、要想優(yōu)雅，提前醒酒
醒酒可以讓紅酒“呼吸”，至少要將紅酒醒上半個(gè)小時(shí)以上，柔化單寧，紅酒會(huì)散發(fā)出更多的芳香和美色。
9、餐飲禮節(jié)時(shí)刻不能忘
如果得體優(yōu)雅的用餐，餐桌禮儀課不能少。點(diǎn)擊下面的鏈接回顧一下餐桌禮儀：
《禮儀：您不可不知的西餐神秘密碼》
《禮儀：要做優(yōu)雅女主人，專業(yè)擺盤也得Get》
《禮儀：不了解中國(guó)的餐桌禮節(jié)，怎么過好優(yōu)雅長(zhǎng)假!》
《禮儀：中餐餐具運(yùn)用比刀叉還講究》
10、隨時(shí)留意客人的需要
在舉辦商宴時(shí)應(yīng)該牢記一點(diǎn)：在活動(dòng)中要主動(dòng)的幫大家走到一起。留意客人的需要，賓客才會(huì)體會(huì)到我們的周到。
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