2023這些食物讓你溫馨過立冬
立冬是農(nóng)歷傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，到了立冬，就代表秋天已經(jīng)過去，天氣日漸寒冷。那么關(guān)于立冬要吃什么才能溫暖身子呢?下面是小編為大家準(zhǔn)備2023這些食物讓你溫馨過立冬，歡迎參閱。
2023這些食物讓你溫馨過立冬
1.藕：生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血，故有“暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕、生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。
2.黃鱔：秋冬食鱔對血糖有一定的調(diào)節(jié)作用。燒鱔段、清燉鱔魚、炒鱔絲、黃鱔粥均可。
3.板栗：板栗十分養(yǎng)胃，是冬天特色的進(jìn)補食品之一，不僅養(yǎng)胃，還強身健骨哦。
4.花生：用鮮花生仁研末沖湯喝，或水煮食用?；ㄉ灰顺闯?，因消化吸收不好。
5.紅棗：秋冬食紅棗是滋陽潤燥、宜肺補氣的清補食品，若能與銀耳、百合、山藥共同煨食，療效更好。
【大棗生姜湯】
主要原料為大棗，生姜，紅糖。
具體做法：大棗10個生姜5片，紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，堅持服用。大棗性味甘溫，具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用;生姜性味辛溫，具有溫中止嘔，解表散寒的作用。
【大棗枸杞羊肉湯】
羊肉切大塊，在開水鍋中汆出血水備用;大棗和枸杞洗凈備用;鍋內(nèi)加水，放入羊肉、蔥、姜、大料同煮，煮半熟時，加入大棗、枸杞和鹽煮熟即可。如果不喜歡羊肉的膻味，可以與大棗同時加入橘子皮一兩片，即可減輕膻味。
【人參枸杞湯】
人參、枸杞各5錢，加入1500cc的水，用大火煮滾后，再用小火煮15-20分鐘，即可飲用。
【當(dāng)歸生姜羊肉湯】
漢代張仲景《金匱要略》記載，有溫中補血，祛寒止痛功效，特別適合冬日早晚食用。具體做法：當(dāng)歸20克，生姜30克，沖洗干凈之后用清水浸軟，切成片。羊肉300克，洗凈切碎。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加清水旺火燒沸后去浮沫，加料酒，小火燉至羊肉熟爛，加以調(diào)味即可。
立冬補暖食物
1.多吃主食，適當(dāng)吃點羊肉、鵪鶉和海參
蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果。
2.海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量
人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
3.動物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力
寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)力，并對血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
4.芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素
寒冷天氣使人對體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。因此，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。
5、紅棗芝麻粥
解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任左小霞表示，立冬后天氣更冷，有些腎氣不足的人就會感覺手腳冰冷。我推薦喝紅棗黑芝麻粥，能迅速溫暖身體，也助于體內(nèi)微循環(huán)，尤其適合手腳冰涼或便秘者。另外，紅棗中的蘆丁可軟化血管，而環(huán)磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用;黑芝麻不僅能補腎，滋養(yǎng)肌膚，護(hù)發(fā)的效果也不錯。血脂高者還可再加點蕎麥或燕麥等富含膳食纖維的粗糧一起熬粥食用。
紅棗是溫?zé)崾澄铮远嘁咨匣?，每人每?~5顆為宜。挑選黑芝麻時用手捻一下，若褪色可能是被染色了，也可以掐一下，天然芝麻里面應(yīng)該是白色的。
6、羊肉蘿卜湯
寒風(fēng)起，羊肉肥，立冬進(jìn)補，羊肉是首選。羊肉有補脾益氣的功效，而蘿卜是涼性食物，與羊肉搭配，堪稱冬日進(jìn)補絕配。
北京電力醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師崔軍說，燉羊肉白蘿卜湯非常適合冬天喝。把羊肉切塊放入冷水中慢慢加熱(若一開始放入沸水中煮，不利于肉中雜質(zhì)排出)，水沸后撈出;再加入熱水以及蔥、姜、八角一起燉制，快熟時放入蘿卜即可。注意鹽要在快出鍋前放，加鹽過早會導(dǎo)致肉不容易燉熟。
羊肉中嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者不要多吃。另外，購買時要選擇羊肋部的肉，燉出來口感較好，而且有嚼頭。
7、水煮花生米
北京中醫(yī)醫(yī)院婦科副主任醫(yī)師朱梅介紹，氣血虧虛似乎和女人更“親密”。元代醫(yī)家朱丹溪曾說“女子陰常不足，陽常有余”，因為女性一生經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)、乳，都需要損失大量的精血津液，即傷陰。
所以相對于男人，女人更需要補氣血。由于氣血的消耗往往是造成女人氣血虧損的原因，所以造血的原材料——鐵質(zhì)就顯得尤為重要，女人補血最要補鐵。
花生米是補氣血的“良藥”，尤其是在女性經(jīng)期過后，需要補充流失掉的鐵。但是用水煮，補陰作用尤佳。炸花生米油脂含量高，吃多了還易“上火”。
8、清燉牛肉
氣血虧虛也經(jīng)常會找上男人。尤其是現(xiàn)代男人承受很大壓力，工作忙碌，生活不規(guī)律，很容易出現(xiàn)氣血暗耗。相對于女人，男人氣虛更多一些。上班時，硬撐著，一下班，便神疲體倦，一動都不想動了。相對于女人，男人的活動量大，新陳代謝快，因此，可以多吃一些肉類來進(jìn)補，血肉有情之品比青菜更能補充氣血。羊肉偏燥，牛肉更好。做法以清燉為宜，中醫(yī)講“隔水做”補陰，燒烤的牛羊肉不宜多吃。