關(guān)于立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食
從立秋開始天高氣爽，月明風(fēng)清，氣溫逐漸下降，早晚溫差也會很不一樣，朋友們可要注意增添衣物呀，同時別忘了好好養(yǎng)生，下面是小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)于立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食_立秋當(dāng)天吃什么好，希望大家喜歡。
立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食
吃西瓜
在南方有“立秋啃秋瓜”的習(xí)俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗。民國時期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋?！币灿杏忧锾斓絹碇?。
食秋桃
立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3
餃子
立秋當(dāng)然要“搶秋膘”包餃子。餃子是一種非常受人歡迎的食物，立秋吃餃子叫做“搶秋膘”，你搶我一個餃子，我搶你一個餃子，人們認為這樣可以使自己的身體健壯。
4
食小赤豆
從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。 民間則有在立秋時占卜天氣涼熱的風(fēng)俗。東漢崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷颼颼;夜立秋，熱到頭。”
5
貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風(fēng)一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養(yǎng)，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。
6
吃“渣”
山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期，很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
7
吃“福圓”
立秋時節(jié)是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
8
吃茄子
民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當(dāng)日吃下。
9
吃清涼糕
在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
關(guān)于立秋其他習(xí)俗有哪些
1、曬秋
每年初秋，隨著果蔬的成熟，黃陵進入了秋季最繁榮的季節(jié)。秋天曬干是典型的農(nóng)業(yè)習(xí)俗。居住在湖南、江西、安徽等山區(qū)的村民，由于地形復(fù)雜，村莊里平坦的土地很少，不得不使用自己的房屋、窗臺和屋頂架曬莊稼或懸掛莊稼，這已逐漸演變成傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)習(xí)俗。
村民們特殊的生活方式和曬莊稼的場景逐漸成為畫家和攝影師追求和創(chuàng)作的素材，并創(chuàng)造了“曬秋”的詩化名稱。
在這個國家的許多地方，秋天曬太陽的習(xí)俗正在慢慢消失。然而，在江西婺源的黃陵古村落，秋天曬太陽已經(jīng)成為農(nóng)民慶祝豐收的“盛大儀式”。繼黃陵秋日曬太陽被文化部評為“最美麗的中國象征”后，它已演變成促進鄉(xiāng)村旅游的“圖騰”和名片，每年吸引成千上萬的人來黃陵觀賞秋日攝影。
2、秋忙會
秋季繁忙的會議通常在農(nóng)歷的七月和八月舉行。這是一個商業(yè)貿(mào)易會議，為秋季的繁忙做準備。有些是與廟會結(jié)合舉行的，而另一些是專為繁忙的秋季舉行的。
它的目的是交換生產(chǎn)工具、出售動物、交換食物和日用品等。它的規(guī)模與夏季奧運會相同，有騾子、谷物、農(nóng)具、布料和京廣雜貨市場。今天，這樣的聚會都被稱為“經(jīng)貿(mào)交流會議”。大會期間還將有戲劇表演、賽馬、猴子把戲和其他娛樂節(jié)目。
3、秋收互助
自從繁忙的秋季開始，農(nóng)村地區(qū)就有一個共同的“秋收互助”的習(xí)俗。你幫我，我?guī)湍?。一群群人去地里收割成熟的玉米。第一批玉米需要移動四?第一次、第二次、第三次和空的。婦女、老人和十幾歲的孩子一個接一個地扛著竹籠。
永遠不要說“猴子背著玉米，一個接一個”?！叭《氖牵麄儼岩恢环胚M籠子里，放在農(nóng)場的一堆玉米穗里，最后用手推車把它拉回家。第一種作物將首先移動成熟的玉米穗和未成熟的玉米穗，然后再移動第二種作物。
第二和第三種作物以同樣的方式移動。最后，他們撈出茬子，把剩下的玉米穗，無論老少，一起搬回家。這取決于誰的玉米提前成熟，誰會先把它移走。它不會違反耕種季節(jié)，但也會允許谷物返回倉庫。
立秋當(dāng)天吃什么好
在江南一帶,立秋當(dāng)天吃秋桃是比較好的。在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
在北京地區(qū),每年立秋,按照老北京的習(xí)俗要吃肉食,即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食柜臺前,選購肉食制品的顧客就會排起了長隊。用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來,所以叫“貼秋膘”。
在山東地區(qū),流行立秋吃“渣”,就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。
2、立秋后吃哪些水果好
2.1、立秋吃秋梨好
梨因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)好的滋潤功效,還可幫助消化、促進食欲,并有良好的解熱利尿作用。
2.2、立秋吃葡萄好
葡萄全身都是寶,尤其是葡萄籽中富含的花青素,其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多。葡萄還富含礦物質(zhì)和類黃酮,可抗衰老,并清除體內(nèi)自由基,防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。
2.3、立秋吃蘋果好
蘋果性味甘涼,具有補脾氣、養(yǎng)胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效,被稱為心血管的健康保護神。多食用可以改善呼吸系統(tǒng)及肺的功能。工作緊張之余聞聞蘋果的清香,還能提神醒腦、緩解緊張的情緒。
3、立秋后吃適合吃什么蔬菜
3.1、立秋后適合吃菜花
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每百克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié),潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
3.2、立秋后適合吃豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽后不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機體大大減少乳酸的堆積,從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認為,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利濕通下等作用。
關(guān)于立秋養(yǎng)生食療粥推薦
1、大麥芽湯:大麥芽50克,冬瓜300克,陳皮25克,生姜5片,豬瘦肉200克。大麥芽、陳皮洗凈,冬瓜去皮洗凈,切塊;豬瘦肉洗凈,切小塊,生姜5片,上述用料一同放入砂鍋,加適量清水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1~2小時。有清熱消暑、理氣健脾的功效。
2、生地粥:生地黃(鮮品洗凈細切后,用適量清水在火上煮沸約30分鐘后,濾出藥汁,再復(fù)煎煮一次,兩次藥液合并后濃縮至100毫升,備用。將大米洗凈煮成白粥,趁熱加入生地汁,攪勻食用時加入適量白糖調(diào)味即可。滋陰益胃,涼血生津。
3、陳皮冬瓜二豆粥:冬瓜250克,陳皮5克,扁豆30克,黑豆30克。將冬瓜洗凈去皮切片,與洗凈的陳皮、扁豆、黑豆同入鍋中,加適量清水,用小火煮至二豆熟爛,調(diào)入精鹽即成,有健脾祛濕消暑的功效。
立秋當(dāng)天有什么講究和禁忌
1、立秋當(dāng)天忌在田間走，而且要用紅紙書寫“今日立秋，百病皆休”，貼在墻上。
2、立秋當(dāng)天需祭祖敬神，春耕秋收，不能忘記祖先。而且要感謝上蒼庇佑，以慶祝五谷豐登。
3、立秋當(dāng)天忌房事：關(guān)于房事方面，古人是特別講究的，而古代就有立秋當(dāng)天忌房事一說法。這不僅對彼此的身體影響比較大，而且對男女雙方的運勢都帶來不好。
4、在南方有“立秋啃秋瓜”的習(xí)俗，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認為可以防瘧疾。
5、立秋之后，晝夜溫差加大，在飲食上應(yīng)堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。
6、有些地區(qū)立秋當(dāng)天有“摸秋”的習(xí)俗，也就是婚后尚未生育的婦女，在小姑或其她女伴的陪同下，到秋夜里到田野里“順藤摸瓜”。據(jù)說，摸到南瓜生男娃，摸到扁豆生女娃。而非婚育的小孩，如果摸到蔥會聰明，摸到辣椒不害眼病。
立秋是什么意思
立秋，“立”是“開始”的意思，“秋”就是指暑去涼來。立秋是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣，更是秋天的第一個節(jié)氣，標志著孟秋時節(jié)的正式開始。
到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有”落葉知秋“的成語。從文字角度來看，”秋“字由禾與火字組成，是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼，再由涼轉(zhuǎn)寒的過渡性季節(jié)。
宋時立秋這天宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi)，等到“立秋”時辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了?！弊喈叄嗤?yīng)聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。
關(guān)于立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食相關(guān)文章：