宋代詩人蘇軾會不會釀酒
蘇軾自號“東坡居士”，世稱“蘇東坡”，是我們中國唐宋八大家之一。那么你想知道這位詩人究竟會不會釀酒?如果你想了解這個問題可千萬別錯過下面這篇文章了，趕緊和小編我一起來了解一下吧!
答：會，蘇軾不僅愛酒，而且贊灑、造酒。
酒趣雜談
蘇東坡自己說，天下好飲酒的，沒有在他以上的;天下不能飲酒的，沒有在他以下的。他小時候一見酒盅就有幾分醉意。他喜歡看別人飲酒，尤其是看別人舉杯慢慢飲酒，醉意朦朧的樣子，比自己喝酒還要高興。蘇東坡喜歡喝酒，但喝得不多，自己也常喝醉。他的師友張方平、歐陽修都是“海量”，蘇東坡則對他們說：“我并不羨慕你們能喝，我喝一兩杯就醉了，但我不是和你們一樣痛快嗎?”黃庭堅說：“東坡飲酒不多就爛醉如泥。”蘇東坡愛好酒也可能與當時的社會風(fēng)氣有關(guān)。大概文人都互相交往，都有喝酒的習(xí)慣，而他也就隨波逐流了。
不過，這酒確實沒有白喝，他的詩、詞、散文、書信中都散著美酒的芬芳。“明月幾時有，把酒問青天，不知天上宮闕，今夕是何年。”是美酒孕育了文豪的才華，是美酒點燃了詩人創(chuàng)作的火花。著名的“欲把西湖比西子，談妝濃抹總相宜”的詩句，就是蘇東坡與友人在西湖湖心亭飲酒時半酣之作。蘇東坡幾乎所有的詩、詞、文、賦都是飲酒后寫成的，酒是他的興奮劑，是開啟他心扉的鑰匙，是他創(chuàng)作的靈感源泉。
蘇東坡被流放以后，生活清苦，借酒撓愁，寫出很多憤世嫉俗之作。他以酒會友，以文會友，抒發(fā)自己不得志的郁郁情懷。
蘇東坡不但是美酒的贊賞家，而且還是一個“造酒專家”，東坡造酒是從黃州開始練習(xí)的。他被貶之后，要借酒澆愁，又收入很低無錢買酒，所以就得自己學(xué)習(xí)造酒。又因為他是出了名的大文人，所以登門拜訪的朋友很多，大家到一起不能不喝，并且經(jīng)常喝。酒總?cè)ベI很難買得起，為了招待好客人，自己造酒喝還方便。有人問東坡：你沒有病而造了很多藥酒，喝不多少酒卻到了很多酒，自己這么辛勞為了別人，為什么呢?蘇東坡回答說有病的人喝了我的藥酒，我?guī)椭麥p輕病情;喜歡喝酒有困難的人，我可以讓他盡情地喝好。實際上，蘇東坡閑來無事，造酒以解寂寞，造藥酒自己喝了也能使體強身，既幫助別人，自己也受益，一舉多得。
開始時，他釀造蜜酒，就是用少量蜂蜜摻人蒸面，經(jīng)過發(fā)酵以米和米飯為主料做成米酒。盡管東坡自己說這種酒醇香可口，但后來有人向他的兒子討酒方，他的兒子們說，喝了父親在黃州釀的蜜酒常常腹瀉。在定州任職期間，他做過松酒，甜中帶點苦味。被貶廣東惠州，他又特釀桂酒，就是以生姜、肉桂作配料釀成的藥酒，東坡稱這種酒是天神的甘露。東坡還釀造過“真一酒”，這是上等的好酒。他給朋友寫信，曾經(jīng)介紹制酒的配方和釀酒的過程。他還釀造過“天門冬酒”、“蜜柑酒”等，并且還有造酒的專題“學(xué)術(shù)論文”。他寫過《東坡酒經(jīng)》，具體地談到了制曲、和曲，用米、用曲、用水的比例，加曲、加水的時間、火候和釀造過程中出現(xiàn)的正常和不正?，F(xiàn)象，以及應(yīng)注意的事項。蘇東坡這樣的大文豪，能親自釀酒，在釀酒方面有實踐又有理論，實在是難能可貴。
人物信息
蘇軾(1037年1月8日—1101年8月24日)，字子瞻，又字和仲，號鐵冠道人、東坡居士，世稱蘇東坡、蘇仙。漢族，眉州眉山(今屬四川省眉山市)人，祖籍河北欒城，北宋文學(xué)家、書法家、畫家。
嘉祐二年(1057年)，蘇軾進士及第。宋神宗時曾在鳳翔、杭州、密州、徐州、湖州等地任職。元豐三年(1080年)，因“烏臺詩案”被貶為黃州團練副使。宋哲宗即位后，曾任翰林學(xué)士、侍讀學(xué)士、禮部尚書等職，并出知杭州、潁州、揚州、定州等地，晚年因新黨執(zhí)政被貶惠州、儋州。宋徽宗時獲大赦北還，途中于常州病逝。宋高宗時追贈太師，謚號“文忠”。
蘇軾是北宋中期的文壇領(lǐng)袖，在詩、詞、散文、書、畫等方面取得了很高的成就。其文縱橫恣肆;其詩題材廣闊，清新豪健，善用夸張比喻，獨具風(fēng)格，與黃庭堅并稱“蘇黃”;其詞開豪放一派，與辛棄疾同是豪放派代表，并稱“蘇辛”;其散文著述宏富，豪放自如，與歐陽修并稱“歐蘇”，為“唐宋八大家”之一。蘇軾亦善書，為“宋四家”之一;工于畫，尤擅墨竹、怪石、枯木等。有《東坡七集》、《東坡易傳》、《東坡樂府》等傳世。
經(jīng)典詩句
1) 小人真暗事，閑退豈公難。——《送范景仁游洛中》
2) 漸覺東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤。——《送范德孺》
3) 今日忽不樂，折盡園中花。——《送筍芍藥與公擇二首其一》
4) 野菜此出珍又珍，送與西鄰病酒人。——《送煮菜贈包安靜先生》
5) 天門夜上賓出日，萬里紅波半天赤。——《送楊杰》
6) 驚風(fēng)擊面黃沙走，西出崤函脫塵垢。——《送孔郎中赴陜郊》
7) 別日已苦迫，見日未可期。——《送司勛子才丈赴梓州》
8) 上人學(xué)苦空，百念已灰冷。——《送參寥師》
9) 道人曉出南屏山，來試點茶三昧手。——《送南屏謙師》
10) 越井岡頭云出山，牂牁江上水如天。——《連雨江漲二首其一》
11) 半園荒草沒佳蔬，煮得占禾半是薯。——《過黎君郊居?一作：過黎子云新居?》
12) 經(jīng)過廢來久，有弟忽相求。——《過海得子由書》
13) 一念失垢污，身心洞清凈。——《過大庾嶺》拾遺被酒行歌處，野梅官柳西郊路。——《送戴蒙赴成都玉局觀將老焉》
14) 羨君超然鸞鶴姿，江湖欲下還飛去。——《送張職方吉甫赴閩漕六和寺中作》
15) 舊書不厭百回讀，熟讀深思子自知。——《送安惇秀才失解西歸》
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