薯片是誰發(fā)明的
薯片獨(dú)特風(fēng)味造就了一個世界美食奇跡，是我們最喜歡的小吃之一。薯片是誰發(fā)明的?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的薯片的發(fā)明故事，希望能幫到你。
薯片是誰發(fā)明的
1853年，一個備受挫折的廚師為了滿足挑剔的客戶發(fā)明了這種食物。
George Crum是個非裔美國人，有莫霍克血統(tǒng)，愛好打獵。1822年，他出生在紐約的薩拉托加，但也有人稱他來自阿迪朗達(dá)克山脈。年輕時，他曾是教人打獵，用陷阱誘捕動物，也曾在與妹妹Catherine Wicks在薩拉托加溫泉的Lake House餐館做廚師，他在那里學(xué)了一手好廚藝，特別勇于嘗試新料理。由于鐵路貫穿小鎮(zhèn)，Lake House的顧客很多，生意蒸蒸日上。
根據(jù)廣泛流傳的說法，George Crum曾為一位非常挑剔的客戶做炸土豆，這個顧客名叫Cornelius Vanderbilt，是個富有的鐵路大亨，也是Lake House的?？?。Crum每次做出一份炸土豆，Vanderbilt都非常不滿意，總是說土豆切得太厚了，這令Crum非常沮喪。惱火的廚子在做最后一份炸土豆時，將土豆切得極其細(xì)，炸脆后灑了大量鹽。出乎意料的是，大亨對這種前所未有的味道感到非常滿意。餐館主人Cary Moon立刻開始宣傳這種新產(chǎn)品。一開始，薯片是用錐形紙包裝的，后來改用盒子。
另一個版本的故事是，George的妹妹在與他一起工作時無意中發(fā)明了這種薯片。在她切土豆的時候，一塊非常薄的掉進(jìn)了油鍋里，被炸脆了。她發(fā)明的薯片被叫做“薩拉托加薯片”(Saratoga chips)為了紀(jì)念她的貢獻(xiàn)，1924年她以102歲高齡辭世時，人們在她的訃告里寫了這個故事。其實(shí)在薯片發(fā)明之前就有一本1822年的英國食譜記載了類似的做法，這道菜叫做“炸土豆片與土豆屑”，但這里的薯片有0.6厘米厚。
后來，Crum在薩拉托加開了自己的餐館，薯片變成了餐桌上的常菜。在當(dāng)時來說，他的“薩拉托加薯片”價格還是比較昂貴的。據(jù)流傳，Crum的餐館有嚴(yán)格的規(guī)矩，不給富人特權(quán)，每個人都平等用餐?？腿诵枰却?，據(jù)稱Vanderbilt自己就曾在那里等國一個半小時。雖然Crum給薯片制定了標(biāo)準(zhǔn)，但他從來沒有申請過專利。
后來Laura Scudder和Herman Lay等企業(yè)家發(fā)明了薯片的蠟紙包裝，讓這種小吃在1932變得流行起來。
雖然發(fā)明薯片的故事已經(jīng)很難考證，很多地方還存有疑問，但George Crum和他的妹妹Catherine Wicks都是這種傳奇食物的主要貢獻(xiàn)者。
關(guān)于薯片的介紹
薯片(英國英語：crisps;美國英語：potato chips)是指由馬鈴薯(土豆、香港習(xí)慣稱之為薯仔)制成的零食。制作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口并加以調(diào)味即可。除了最簡單地以鹽來調(diào)味外，市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調(diào)味。薯片是很多國家零食市場重要一部份。
在中國很久以前就已經(jīng)有拿土豆制成薯片的歷史，在湖南的湘西地區(qū)，就可以發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐用駥⑼炼骨谐杀∑?，晾干后，?jīng)油炸后成為一道菜肴或者是給孩子的零食。只是做法簡單，且鹽添加得很少。
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