2022年雨水節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食
雨水節(jié)氣是二十四節(jié)氣中的第二個(gè)節(jié)氣，在立春之后就是雨水了。按照傳統(tǒng)，過(guò)節(jié)的美食是少不了的，那么雨水節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食你知道嗎?下面是小編整理的2022年雨水節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食，希望能夠幫助到大家。
雨水節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食
罐罐肉
雨水節(jié)氣有出嫁女回娘家的習(xí)俗，這個(gè)時(shí)候會(huì)帶上罐罐肉。用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆，海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給岳父岳母送去。這是對(duì)辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節(jié)，岳父岳母還要回贈(zèng)雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風(fēng)擋雨，也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。
爆米花
雨水節(jié)氣客家還有一個(gè)習(xí)俗就是“占稻色”。所謂“占稻色”就是通過(guò)爆炒糯谷米花，來(lái)占卜是年稻獲的豐歉，即預(yù)測(cè)稻谷的成色。成色足則意味著高產(chǎn)，成色不足則意味著產(chǎn)量低。
而“成色”的好壞，就看爆出的糯米花多少。爆出來(lái)白花花的糯米越多，則是年稻獲的收成越好;而爆出來(lái)的米花越少，則意味著是年收成不好，米價(jià)將貴。后來(lái)爆糯谷占卜收成的習(xí)俗，在大多數(shù)地方開(kāi)始漸漸淡化，因此演變成年底爆米花作煎堆餡習(xí)俗。清代屈大均《廣東新語(yǔ)》記載：“廣州之俗，歲終以烈火爆開(kāi)糯谷，名曰炮谷。
春筍
在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽(yù)，從古自今都受到人們的喜愛(ài)。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
雨水養(yǎng)生美食
桂圓阿膠紅棗粥
【用料】粳米100克，桂圓肉20克，阿膠10克，棗〔干)10克。
【做法】粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲，瀝干水分;取一只大杯，倒人開(kāi)水，將阿膠和白酒放在小杯子里;將小杯子坐于開(kāi)水中直至阿膠溶解;桂圓肉去雜質(zhì)，洗凈，紅棗洗凈去核;鍋內(nèi)加人約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一;加人梗米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;加人融化的阿膠攪勻即可。
【功效】益氣滋陰、補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血養(yǎng)血、潤(rùn)膚美顏。
禁忌：大棗能助濕生熱，令人中滿，故濕熱脫腹脹滿者忌食。
涼伴雙耳
[用料]水發(fā)銀耳、黑木耳各100克，鹽、味精、白糖、胡椒粉、麻油各適量。
[做法]水發(fā)銀耳、黑木耳除去雜質(zhì)，清水洗凈，沸水悼5分鐘后放入冷水中冷卻5分鐘，控干水后裝盤。依個(gè)人口味將上述調(diào)味品放人碗中用冷開(kāi)水調(diào)勻，澆在“雙耳”上拌勻即可。
【功效】益氣補(bǔ)血、養(yǎng)肝益腎。
禁忌：鮮木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。銀耳為涼性，故風(fēng)寒咳嗽和濕熱生痰咳嗽患者忌食。
香芹牛肉
[用料]牛肉250克，香芹250克，食用油50克，淀粉10克，精鹽2克，醬油、胡椒粉、味精各少許。
[做法]牛肉剁成大塊，用清水泡2小時(shí)，燒開(kāi)除去血水后，撈起晾涼切成條;濕淀粉加醬油攪勻后與牛肉條調(diào)勻。鍋內(nèi)油燒至七八成熱時(shí)，放人牛肉、香芹及其他調(diào)料，炒至牛肉熟時(shí)即成。
[功效]補(bǔ)脾胃，降血壓。
禁忌：牛肉為“發(fā)物”，患疥者食后病情可能加重，宜慎食。
雨水節(jié)氣適合做哪些運(yùn)動(dòng)
養(yǎng)脾胃——揉“足三里”
常按揉足三里穴，可以起到調(diào)虛、養(yǎng)脾胃的作用。足三里穴是“足陽(yáng)明胃經(jīng)”的主要穴位之一，是強(qiáng)壯身心的大穴。中醫(yī)認(rèn)為，按摩足三里能調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力、增強(qiáng)抗病能力、調(diào)理脾胃、補(bǔ)中益氣、通經(jīng)活絡(luò)、疏風(fēng)化濕、扶正祛邪。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，按足三里對(duì)腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)功能有雙向良性調(diào)節(jié)作用，可提高機(jī)體防御疾病的能力。
疏肝氣——推搓兩肋
年初工作比較繁忙，對(duì)于壓力較大的工薪階層而言，難免會(huì)有肝氣郁結(jié)的時(shí)候。怎么辦呢?試試疏肝的運(yùn)動(dòng)——推搓兩肋法。即雙手按腋下，順肋骨間隙推搓至胸前兩手接觸時(shí)返回，來(lái)回推搓30次。以雙肋部位有溫?zé)岣袨榧选?/p>
活腎水——暖暖腰部
中醫(yī)養(yǎng)生講究天人相應(yīng)，到了雨水的節(jié)氣，也應(yīng)該注重腎水(中醫(yī)認(rèn)為腎主水)的調(diào)養(yǎng)。只有活動(dòng)的“水”，才更有利于健康。
那么怎么通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)健腎呢?中醫(yī)認(rèn)為，腰為腎之府，要護(hù)腎千萬(wàn)別忘了護(hù)腰。大家有空的時(shí)候，先將兩手對(duì)搓至手心熱后，分別放在腰部?jī)蓚?cè)，手掌貼著皮膚，上下按摩腰部，直到有溫?zé)岣袨橹梗看渭s200下左右。呼氣時(shí)，加做縮肛運(yùn)動(dòng)，吸氣時(shí)放松，反復(fù)進(jìn)行30次左右，都能起到健腎的效果。
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