浙江夏至吃什么食物
浙江夏至吃什么食物
夏至又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”，是我國一個古老的傳統(tǒng)節(jié)日，是民間常說的“四時八節(jié)”中的“八節(jié)”之一。下面是小編整理的浙江夏至吃什么食物，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助。
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浙江夏至吃什么食物
餛飩
無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習(xí)俗。
圓糊醮
醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮?！跋闹脸粤藞A糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農(nóng)戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。
莧菜和葫蘆
某些地區(qū)夏至當(dāng)天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會準(zhǔn)備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發(fā)痧，吃了葫蘆腿就有力氣。
烏飯
據(jù)傳說是紀(jì)念戰(zhàn)國龐涓。浙江建德民謠說：“立夏日，吃補(bǔ)食。”說明夏至補(bǔ)食從立夏就開始了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補(bǔ)身體，為投入緊張的秋季農(nóng)業(yè)勞動做準(zhǔn)備。紹興素有“嬉，要嬉夏至日”之俚語，因?yàn)橄闹寥杖耆照兆铋L。舊時，人不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”。除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。還有吃醮坨的，醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。諺云：“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。而盛產(chǎn)楊梅的寧波則有諺語：夏至楊梅滿山紅,小暑楊梅要出蟲。
“麥粽”與“夏至餅”
江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等?！秴墙h志》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉?！辈粌H食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農(nóng)家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。冬至餛飩夏至面：自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面?！耙蛳闹列蔓溡呀?jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。”
麥餅筒/木蓮凍
寧波一代人夏至這天吃的美食，有麥餅筒和木蓮凍。
麥餅筒是把面粉和成面糊之后，放在鐵鍋里，攤成一種薄餅，再包上各種蔬菜和海鮮，卷好而成。這道美食在在象山石浦古鎮(zhèn)是一道非常出名的小吃，擺攤最受歡迎!
不僅麥餅筒擺攤受歡迎，木蓮凍擺攤賣也是很受歡迎的!不信的話，你在夏天的時候可以去寧波一帶逛逛，不管是鶴鳴古鎮(zhèn)還是寧波鼓樓，寧波南塘老街，都能看到它的身影，做好的木蓮凍5——8元一碗，清涼又好吃。
它是由木蓮籽手搓制作而成的一種美味，有很好的解暑作用。
夏至的習(xí)俗有哪些
1、祭神祀祖
夏至?xí)r值麥?zhǔn)?，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典?！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈?！敝艽闹良郎?，意為清除荒年、饑餓和死亡。夏至日正是麥?zhǔn)罩螅r(nóng)人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。
2、消夏避伏
夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物?！队详栯s俎·禮異》：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭?！薄吧取?，借以生風(fēng);“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，進(jìn)而成為制度。
3、吃面條
“冬至餃子夏至面。”這句俗話說的是老北京另一民俗。因?yàn)榈靥廃S河流域的北方地區(qū)，主要農(nóng)作物是麥子，在新麥?zhǔn)斋@之時，人們用新面制作喜面是喜慶豐收的最好方式。吃面條不但營養(yǎng)豐富能滿足人們的口腹需求，而且吃著巧手制出的眾多樣式的面條，還能給生活帶來多樣的樂趣。
4、吃夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西一帶有吃夏至蛋的傳統(tǒng)。于夏至當(dāng)天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘簟?/p>
5、吃粽子
西北地區(qū)會在夏至當(dāng)天吃粽子，并且會取菊用灰來防止小麥?zhǔn)芟x害。夏至到來，陽氣一天天萎縮，陰氣一天天生長，這個時候要送走舊的陽氣，粽子里的糯米、紅棗，從中醫(yī)角度來看是象征陽的東西，人們把它們包起來吃下去，就是和陽的季節(jié)告別的意思?！俺贼兆?，最早是一種儀式性的吃。”
6、吃涼面
山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的，也就是過水面，用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃，對于小孩子來說已經(jīng)不只是吃飯了，更是一種游戲，充滿了樂趣。
夏至節(jié)氣的禁忌
忌諱剃頭理發(fā)
據(jù)《清嘉錄》記載，“夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之‘三時’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”。夏至日忌諱剃頭的習(xí)俗來源于清朝時期，據(jù)說這天不僅要按時起居，不準(zhǔn)撒謊罵人，而且這天如果剃頭理發(fā)則影響人的財運(yùn)。
忌坐門檻
江蘇、浙江等地，夏至日坐門檻，俗信坐門檻就會患疰夏，夏至日氣溫比較高，因此最好坐在陰涼的地方。
忌有雷雨
農(nóng)諺曰：“夏至有雷，六月旱;夏至逢雨，三伏熱?！睂r(nóng)民來說，最害怕夏至日這天有雷雨天氣，因?yàn)闊o論是干旱還是伏熱，都是會影響農(nóng)作物的收成的。所以，在古時候，人們忌諱夏至日打雷和下雨。
夏至忌久臥
由于夏季天氣比較炎熱，很容易使人感到疲乏無力，所以，在夏季有很多老年人便利用臥床休息來緩解疲勞。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)注重人體的“精、氣、神”。“氣”是維持生命延續(xù)的能源。因此，養(yǎng)氣將有助于提高生命的質(zhì)量，益壽延年，老人們在夏季適當(dāng)?shù)靥膳P休息或睡眠，可使肢體筋骨管腔竅之氣以及內(nèi)在臟腑之氣充盈。
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