夏至吃什么好
夏至到了，熱辣辣的三伏天也要馬上登場(chǎng)了!現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看夏至的食療方，資料僅供參考。
夏至的食療方
夏至面
夏至這天，南北皆有有吃面的習(xí)俗。民間有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法。
荔枝
南方吃荔枝。夏至?xí)r節(jié)，剛從樹上摘落的荔枝最為新鮮，水分豐盈，粉嫩欲滴，才最好吃。
苦食
夏至是減肥的好日子。因?yàn)樽怨啪陀?ldquo;苦夏掉肉”的說(shuō)法，所以在這個(gè)季節(jié)多吃一些苦菜、苦瓜、芹菜、萵筍等，皆能清泄暑熱，提神醒腦。
夏至小貼士
由于天氣日漸炎熱，很多人會(huì)吃冷飲來(lái)消暑，但中醫(yī)認(rèn)為，進(jìn)食過(guò)多生冷會(huì)損傷體內(nèi)陽(yáng)氣。面對(duì)逐漸升溫的天氣，人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，加上夏至腠理發(fā)泄，出汗較多，此時(shí)宜適當(dāng)食用酸味及咸涼食品。酸味食物既可起到收斂作用，防止出汗過(guò)多，又能開胃，又可清火散熱。相反，荔枝、芒果、菠蘿這些熱性水果易上火，不宜多吃。
夏至飲食上宜清淡養(yǎng)生，多食五谷雜糧，通便通利。要少食辛辣、熱性燥烈之品，以免助熱;也不宜肥甘厚味，以免化熱生風(fēng)誘發(fā)疔瘡之疾，避免暴飲暴食。夏至期間食物容易變質(zhì)，因此盡量不要吃隔夜食物。
夏至養(yǎng)生飲食
荷葉茯苓粥：
原料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。
涼拌萵筍：
原料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可。
功效：利五臟，通經(jīng)脈。
奶油冬瓜球：
原料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。
做法：冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。
功效：清熱解毒，生津除煩，補(bǔ)虛損，益脾胃。
兔肉健脾湯：
原料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
做法：兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時(shí)，湯、肉同食。
功效：健脾益氣。
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