秋分的習(xí)俗食物及養(yǎng)生食譜大全
秋分是真正意義上秋天的開始。根據(jù)氣候平均溫度劃分季節(jié)的標準，必須是連續(xù)5天的平均溫度在22℃以下才算是秋天，按照這樣的標準，江淮地區(qū)一般是在9月中下旬才進入秋天。以下是小編為大家整理的秋分的習(xí)俗食物及養(yǎng)生食譜大全，希望能給各位提供幫助!
秋分的習(xí)俗食物
一、秋分習(xí)俗吃什么 ：秋分吃秋菜
在嶺南地區(qū)，昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“秋分吃秋菜”?！扒锊恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。采回的秋菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康?！币荒曜郧?，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
野莧菜含有多種營養(yǎng)成分。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于增強人體免疫功能，提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增強抗病、防病能力，健康少病，潤膚美容。適用于痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病癥。
野莧菜葉子中富含鈣質(zhì)，對骨骼生長發(fā)育有促進作用，同時它還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鐵、維生素等豐富的營養(yǎng)成分，常吃還可提高身體免疫力，素有“長壽菜”的美稱。其最大的功效是祛濕熱消積食，也使它成為一些減肥者們的福音，多食用野莧菜可促進排毒，減肥輕身。
二、秋分習(xí)俗吃什么 ：秋分煮湯圓
秋分這一天，農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀嘴兒。煮好十多只實心的湯圓，放在盤子里晾著。從竹林里砍來帶葉的竹子，各家的孩童把一只只湯圓戳在竹竿的頂端，扛到地里，再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的湯圓，能粘住偷食的雀兒的嘴巴，讓它受個教訓(xùn)，今后不再敢來。
三、秋分習(xí)俗吃什么 ：秋分吃芋餅
老北京還有秋分吃芋餅的習(xí)慣，因為芋頭這種高熱量食品溫軟易消化，適宜秋天食用。芋艿的營養(yǎng)價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多營養(yǎng)成分。
秋分養(yǎng)生鍛煉訣竅
1、健身有講究
秋季是健身的大好季節(jié)。不過,由于氣候變化的原因,這個時候更需要注意健身的方法,否則就會適得其反。
1.1充分熱身
由于秋季是氣溫不斷下降的季節(jié),而人體在氣溫下降的環(huán)境中會反射性地引起血管收縮,肌肉伸展度明顯降低,關(guān)節(jié)生理活動度減小,神經(jīng)系統(tǒng)對運動器官調(diào)控能力下降,因而每次健身前一定要注意做好充分的熱身活動,避免在運動中受到傷害。
1.2循序漸進
不要主觀地認為秋高氣爽,身體狀態(tài)也不錯,就忘乎所以地進行超負荷的體育鍛煉。中醫(yī)學(xué)認為,人體陰精陽氣在秋天處于收斂內(nèi)養(yǎng)階段,所以健身也要順應(yīng)這一原則,運動切忌過度,要適可而止。
1.3注意補水
秋季氣候漸趨干燥,在進行身體鍛煉的前后要多喝些水,通過補充體內(nèi)的水分來保持上呼吸道黏膜的正常分泌,并提高口鼻黏膜的防御機能。
2、健身選項
專家建議,秋天人們可以參加一些輕松平緩、活動量小的運動。這樣既不會因出汗多損耗元氣,又可以舒展筋骨,提高身體素質(zhì)。在此,僅介紹慢跑和“血管體操”冷水浴。慢跑 慢跑是一項很理想的秋季健身項目,能增強血液循環(huán),改善心功能;改善腦的血液供應(yīng)和腦細胞的氧供應(yīng),減輕腦動脈硬化,使大腦能正常地工作。跑步還能有效地刺激代謝,增加能量消耗,有助于減肥健美。近來,科學(xué)家還發(fā)現(xiàn),堅持慢跑者得癌癥的機會比較少。當(dāng)然,慢跑的過程實際上也是在經(jīng)歷“空氣浴”。如果人們經(jīng)常處在污濁的空氣中,就會感到精神疲憊、四肢無力、工作效率下降。因此,無論是健康人還是病患者,都應(yīng)多到戶外去活動活動,多呼吸新鮮空氣。
3、“收斂內(nèi)養(yǎng)”運動適量
秋高氣爽,也是鍛煉的好季節(jié)。但由于人體陰精陽氣正處在收斂內(nèi)養(yǎng)階段,運動也應(yīng)遵循這一原則,即運動量不宜過大,尤其是老年人、兒童和體質(zhì)虛弱者,以防出汗過多,陽氣耗損。運動宜選擇輕松平緩、活動量不大的項目。
4、初秋可開始冷水泳
隨著盛夏酷熱逐漸消退,一些游泳愛好者也收起了泳衣。但專家建議,初秋時節(jié)適當(dāng)?shù)睦渌炯饶苓_到較好的健身效果,也能為日后冬泳打下良好的基礎(chǔ)。冬泳不但可以加快人的基礎(chǔ)代謝,促進血液循環(huán),也能鍛煉人的意志和培養(yǎng)團結(jié)協(xié)作精神。但練習(xí)冬泳應(yīng)該逐漸過渡,從秋天開始堅持冷水泳,逐步過渡,到了冬天才能享受冬泳的樂趣。
初秋的冷水泳對神經(jīng)系統(tǒng)能起到明顯的刺激作用,加快心跳速度、促進血流量,進而加速身體的新陳代謝。冷水泳對皮膚的刺激作用,可以有效地鍛煉血管的收縮和擴張。長期堅持,能達到良好的健身效果,增強機體的免疫力。
5、運動調(diào)理應(yīng)對秋燥
中醫(yī)學(xué)認為,燥為秋季的主氣,稱為“秋燥”。燥邪傷人,易傷人體津液,常表現(xiàn)為口干、鼻干、咽干、便秘、皮膚干燥甚至皸裂等癥。對于運動者來說,每次鍛煉后應(yīng)多吃些滋陰、潤肺、補液生津的食物,如梨、芝麻、蜂蜜、銀耳等。
秋分養(yǎng)生的食譜
1、蘿卜杏仁煮牛肺
原料:蘿卜500克,苦杏仁15克,牛肺250克。
制作:蘿卜切塊,杏仁去皮尖。牛肺用開水燙過,再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內(nèi)加水適量,放入牛肺、蘿卜,杏仁,煮烹即成。
功效:補肺,清肺,降氣,除痰。
服法:吃肺飲湯。每周2～3次。
2、蜜餞雙仁
原料:炒甜杏仁250克,炒仁250克,蜂蜜500克。
制作:將炒甜杏仁放入鍋中,加水適量,煎煮1小時,再加核桃仁,收汁,將干時加蜂蜜,拌勻至沸即可。
功效:補腎益肺,止咳平喘,潤燥。
3、豬肉燉墨魚
原料:小墨魚(烏賊)2個,鮮瘦豬肉250克,食鹽3克。
制作:將墨魚、豬肉洗凈后同燉,爛熟后加食鹽。
功效:滋陰補陽,強筋健骨。
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