祭灶節(jié)吃什么食物
小年是“灶王爺”的節(jié)日，所以大家都稱小年這天為“祭灶節(jié)”。下面是小編收集整理的祭灶節(jié)吃什么食物，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。
祭灶節(jié)吃什么食物
灶糖：灶糖或稱糖瓜、麻糖、關東糖，是用麥芽糖制作的，通常用于祭灶節(jié)的供品中，寓意粘住灶王爺的嘴巴，希望他在玉帝面前不要亂說。
米酒：祭灶時要有一碗米酒，這是供奉灶王爺的飲品，同時也是為了讓灶王爺喝得醉醺醺的，寓意他的旅途愉快，上天時只說好話。
甘蔗：甘蔗的兩頭甜，象征著生活越來越好，相傳灶王爺要用甘蔗的尾梢來當馬鞭用，祈求馬兒快去快回。
燒餅：北方如中原地區(qū)，祭灶這天一定要有燒餅，也稱為“火燒”，供灶王爺上路時當干糧。
餃子：民間講究吃餃子，因為“送行餃子迎風面”，同時也有“起身餃子落身面”的意思，表示從這一天開始就要開始準備主食了。
面條：除了餃子，供品中也包括面條，可能也是為了表達“起身餃子落身面”的含義。
炒玉米：晉東南地區(qū)的風俗是將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
供品：除了上述食物，祭灶節(jié)的其他供品還包括各種糕點和蕎面，以及供水中可能包含的水餃和面條。
祭葷灶與祭菜灶：在一些地區(qū)，祭灶活動還包括祭葷灶和祭菜灶，供品中有雞鴨魚肉、蝦蟹、甜糕餅、甘蔗、橘子等
小年如何祭灶神
首先準備好祭果、酒和菜，供的時候點香、點燭。具體包括年糖年餅：象征生活甜甜蜜蜜;年糕：象征年年高;荸薺：也叫馬蹄，象征有錢;甘蔗：象征日子節(jié)節(jié)高。這里要特別注意甘蔗要有頭有尾整根的，灶神用甘蔗的尾梢來當馬鞭;菠菜：要有根的，紅色的根須象征日子紅紅火火;大蒜苗：象征過日子很會算，這以上六種都是有著美好寓意的，必不可少，除此之外，還有酒，農歷二十三祭灶的要有酒，農歷二十四祭灶的不要酒，豆腐：最好是選用應有紅福字的豆腐，其他的糖果、桔子等都可。一般十樣，或不少于十樣。十，代表十全十美，另外一般用金元寶作材料燒給灶神。
小年祭灶習俗
祭灶，是一項在中國民間影響很大、流傳極廣的習俗。舊時，差不多家家灶間都設有“灶王爺”神位。人們稱這尊神為“司命菩薩”或“灶君司命”，傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負責管理各家的灶火，被作為一家的保護神而受到崇拜。灶王龕大都設在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺的神像。沒有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”。這大概是模仿人間夫婦的形象。
灶王爺自上一年的除夕以來就一直留在家中，以保護和監(jiān)察一家;到了臘月二十三日灶王爺便要升天，去向天上的玉皇大帝匯報這一家人的善行或惡行，送灶神的儀式稱為“送灶”或“辭灶”。玉皇大帝根據灶王爺的匯報，再將這一家在新的一年中應該得到的吉兇禍福的命運交于灶王爺之手。因此，對一家人來說，灶王爺的匯報實在具有重大利害關系。
小年的習俗文化
祭灶王
小年這天，也是民間祭灶的日子。民間傳說，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中,后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關東糖用火融化，涂在灶王爺的嘴上。這樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。
掃塵土
掃塵主要是將家里進行徹底清潔，主婦通常先將房里的床鋪家具遮罩起來，用頭巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃屋之后，擦洗桌椅，沖洗地面。掃房之后，各店鋪、居民家煥然一新。新貼的春聯(lián)，鮮艷奪目，顯示著紅紅火火的鴻福盛景?；铎`活現的門神，抬頭見喜的橫幅，精美的窗花，五彩的年畫，花團錦簇的燈籠，和神龕上豐饒的祭品，無不顯示著喜氣洋洋、欣欣向榮的節(jié)日景象。
剪窗花
所有準備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動。內容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹 ，獅子滾繡球，三羊(陽)開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧壽，犀牛望月，蓮(連)年有魚(馀)，鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。
貼春聯(lián)
家家戶戶都要寫春聯(lián)。民間講究有神必貼，每門必貼，每物必貼，所以春聯(lián)數量最多，內容最全。神靈前的對聯(lián)特別講究，多為敬仰和祈福之言。
宜婚嫁
過了二十三，民間認為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。直至年底，舉行結婚典禮的特別多。民謠有"歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房"的說法。
過小年有什么講究
一、女不祭灶
民間有俗語說，男不拜月，女不祭灶;意思是男人在中秋的時候不能出門賞月，而女人在臘月二十三這天不要參與祭灶。
二、祭灶全家到
民間俗語說：祭灶不祭灶，全家都來到;意思是出門在外的人，在臘月二十三之前要回到家中，準備祭灶過年。
三、小年禁忌殺生
有部分農村地方禁忌，臘月二十三這天是傳統(tǒng)小年，小年這天不要殺生，不要屠宰，動物也是生靈，別在小年里動了煞氣。
四、饅頭不送人
地方習俗，小年里蒸的饅頭不要送人，民間認為，小年蒸的饅頭是祭天祭祖用的，不適宜送人。
五、小年禁忌搗蒜
地方風俗禁忌，小年里不要搗蒜，據老輩人講，如果小年里搗蒜，會將新年里的運氣搗跑了。