立秋的健康食譜及養(yǎng)生要訣
立秋并不代表秋天已經(jīng)到來了，立秋是根據(jù)地球在環(huán)繞太陽運行的道路上所處的位置規(guī)定。真正的秋天：劃分氣候季節(jié)的根據(jù)"候平均溫度"，當(dāng)?shù)剡B續(xù)5日的平均溫度在22°C以下。下面是小編為大家整理的關(guān)于立秋的健康食譜及養(yǎng)生要訣，希望對你有所幫助!
立秋養(yǎng)生的健康食譜
1、五彩蜜珠果
配抖:蘋果1個,梨1個,菠蘿半個。楊梅10粒,荸薺l0粒,檸檬1個,白糖適量。
做法:蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮,分別用圓珠勺挖成圓珠,荸薺洗凈去皮,楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中,置于鍋內(nèi)燒熱溶解。冷卻后加入檸檬汁,把五種水果擺成喜歡的圖案,食用時將糖汁倒入水果之上,即可。
功效:生津止渴,和胃消食。
2、姜爆鴨
配料:鴨半片,姜,青椒,蔥蒜,豆豉,辣椒醬,甜面醬。
做法:鴨子剁塊,姜一小塊拍破,另外的全部切絲,青椒切絲;油熱后下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆,直到把鴨子爆的干干的才可以;油8成熱,放豆豉,辣醬,甜面醬炒香后放姜絲煸一會,最后放爆好的鴨子,白糖,和青椒翻炒幾下即可功效:滋陰,補(bǔ)虛,養(yǎng)胃,利水。
食用;適宜糖尿病患者食用;適宜肝硬化腹水者食用;適宜肺結(jié)核患者食用;適宜慢性腎炎浮腫者食用。
3、糖醋小排骨
配料:小排骨、淀粉、青紅椒、姜、雞蛋。
做法:打散的雞蛋液加入適量鹽,雞精,和一點米酒拌勻,再加入排骨中拌勻,腌10分鐘入味。把腌好的排骨均勻沾上淀粉,并用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表面金黃,全熟時撈出。另起鍋,放少量油,放入姜片,青紅椒略炒。把已經(jīng)炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下,炒勻即可關(guān)火。
功效:豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足,陰虛納差者。
立秋養(yǎng)生要訣是什么
忌悲。中醫(yī)理論認(rèn)為，秋天對應(yīng)的臟器是肺，悲傷容易傷肺。反過來，肺氣虛了，機(jī)體的耐受能力下降，也易產(chǎn)生悲傷的情緒。所以，秋天自我調(diào)養(yǎng)要做到內(nèi)心寧靜舒暢，切忌悲觀傷感，即使遇到傷感的事，應(yīng)主動予以排解，以避肅殺之氣。同時，還應(yīng)盡量收斂神氣、平和心態(tài)，以適應(yīng)秋天容平之氣。
咽津。秋季多干燥，人容易出現(xiàn)口干舌燥等不適。《道藏·玉軸經(jīng)》提出，“真液養(yǎng)真陰”，就是教大家咽津，具體方法為：舌頭在嘴里攪動，以刺激唾液的產(chǎn)生，然后分成3次咽下，并有意識地將其送入丹田。
潤肺。秋天的飲食強(qiáng)調(diào)滋陰潤肺。《飲膳正要》說：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲。”就是說可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、白蘿卜、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤的食物，以益胃生津;也可熬生地粥，以滋陰潤燥。另外，吃百合、秋梨等也可潤肺。
食酸?！端貑枴づK氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之。”就是說酸味能收斂肺氣，辛味則發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛辣食物，適當(dāng)多吃酸味的果蔬。
秋凍。秋天剛至的時候，暑熱未盡，早晚溫差大，天氣變化無常，即使在同一地區(qū)也會出現(xiàn)“一天有四季，十里不同天”的情況，這時不宜立刻增加衣物。秋天微寒的刺激，可提高大腦的興奮性，使皮膚代謝加快，機(jī)體耐寒能力增強(qiáng)，更能適應(yīng)即將來臨的冬季。當(dāng)然，秋凍也要適度且因人而異，不能凍得打寒戰(zhàn)，老人和孩子則要注意保暖。
秋膘。炎熱的夏季，人們普遍胃口較差，立秋以后，天氣雖熱，但人們身上再無黏膩不適的感覺，于是想要吃點好的，以補(bǔ)償入夏以來的虧空，因此民間有“貼秋膘”一說。貼秋膘最常吃的是燉肉。不過，一來現(xiàn)代人普遍飲食熱量偏高，二來很多人本身體重就超標(biāo)，所以貼秋膘一定要適度，不宜大吃大喝，特別是少食肥甘厚味。
立秋養(yǎng)生應(yīng)該注意這些
立秋未入秋 提防“秋老虎”
“立秋”，標(biāo)志著秋天的開始，是一年中氣溫由升溫向降溫的轉(zhuǎn)折期，此后濕氣逐漸減弱，之前讓人難以忍受的“桑拿天”逐漸減少。但立秋不是真正秋天的到來，炎夏的余熱未消，處暑節(jié)氣也將在8月23日接踵而來，“秋老虎”也虎視眈眈，天氣逐漸轉(zhuǎn)向干熱。
所以立秋節(jié)氣后雖早晚會比較涼、溫差變大，白天尤其是午間依然悶熱。此時人易倦怠、乏力，清熱解暑要繼續(xù)，但相對炎夏要有所變化。要多喝水、淡茶、菜湯等，以清熱祛暑。老年人在此時易發(fā)生心腦血管意外，所以要特別注意防暑降溫。清熱解暑類食品既能消暑，還能增進(jìn)食欲，因此喝些綠豆湯或吃些蓮子粥、百合粥和薄荷粥很有益處。
立秋后 當(dāng)心腹瀉和感冒侵襲
立秋后，雖沒有了桑拿天帶給人的黏熱之感，但氣溫仍會很高，暑氣一時難消，在這樣的天氣里，極易發(fā)生腹瀉和感冒。
養(yǎng)生專家指出，立秋后逐漸下降的氣溫，適宜一些致瀉病原微生物的生長，是細(xì)菌性痢疾、大腸桿菌腸炎等腸道疾病的多發(fā)季節(jié)。所以，立秋后要格外注意飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。尤其要注意飲食調(diào)理，注意氣候冷熱變化，加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。
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