立冬的習(xí)俗是吃什么
立冬的習(xí)俗一般吃什么
立冬是秋冬的過渡性節(jié)氣，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，也是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，接下來小編為大家?guī)砹岁P(guān)于“立冬的習(xí)俗是吃什么”的相關(guān)內(nèi)容，方便大家學(xué)習(xí)了解,希望對您有幫助!內(nèi)容僅供參考
立冬的習(xí)俗是吃什么
在北方的很多地方，立冬有吃餃子的習(xí)俗。一般認(rèn)為，餃子是“交子”的諧音，因此季節(jié)交匯、新舊歲交匯之時(shí)，常有吃餃子的習(xí)俗，此外，北方地區(qū)還認(rèn)為因?yàn)樗溚庑嗡贫?，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。
立冬時(shí)節(jié)，民間還有“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”的說法，除了餃子，還有很多人喜歡用高熱量的食物來滋補(bǔ)。例如在福建地區(qū)，立冬那天要用狗肉、羊肉、豬排等肉以及中藥材燉肉;在浙江地區(qū)，有些地方把立冬稱為“養(yǎng)冬”，立冬這天要?dú)㈦u或鴨給家人燉了補(bǔ)身體;在臺(tái)灣地區(qū)，立冬這一天，當(dāng)?shù)厝讼矚g吃羊肉、姜母鴨來進(jìn)補(bǔ)。
還有些地區(qū)，立冬節(jié)氣則不只是肉食滋補(bǔ)，比如在廣東潮汕地區(qū)就有立冬吃甘蔗的習(xí)俗，當(dāng)?shù)赜姓f法認(rèn)為“立冬食蔗不會(huì)齒痛”，認(rèn)為立冬日吃甘蔗，既能保護(hù)牙齒，又有滋補(bǔ)功效。而在廣東汕頭地區(qū)，則流行用蓮子、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜做成的香飯來迎接立冬節(jié)氣。
立冬一般吃什么
1、餃子：北方地區(qū)有立冬吃餃子的習(xí)俗，關(guān)于吃餃子的原因有兩種說法，第一種說法是餃子來源于“交子之時(shí)”，第二種說法是因?yàn)轱溩油庑嗡贫?，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。
2、甘蔗：甘蔗是“補(bǔ)冬”的食物之一，民間還有“立冬食蔗齒不痛”的說法。
3、大蔥：南京有句諺語“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)”，立冬時(shí)，南京地區(qū)都會(huì)吃生蔥，抵抗冬季濕寒的氣候。
南方立冬吃什么
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。而在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。
在南方的很多城市，立冬要吃的是雞鴨魚肉，因?yàn)樘鞖庵饾u的寒冷，人們需要補(bǔ)充更多的能量，而肉類是富含蛋白質(zhì)的，所以認(rèn)為吃肉是最好的選擇。中醫(yī)認(rèn)為，立冬進(jìn)補(bǔ)適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
立冬習(xí)俗有什么
1.祭祀
立冬在古代社會(huì)是“四時(shí)八節(jié)”之一，是個(gè)非常重要的節(jié)日，在我國部分地區(qū)有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗，以時(shí)令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務(wù)和責(zé)任，祈求上天賜給來歲的豐年。
2.補(bǔ)冬
諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”，古時(shí)農(nóng)民勞動(dòng)了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。便在立冬這天殺雞宰羊或以其他營養(yǎng)品進(jìn)補(bǔ)。
立冬，閩中俗稱“交冬”，意為秋冬之交。立冬“補(bǔ)冬”，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。草根品種眾多，配方也多種多樣，但都躲不開補(bǔ)腎、健胃、強(qiáng)腰膝的功能。
立冬習(xí)俗有哪些
1.立冬釀黃酒
立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時(shí)間發(fā)酵過程中形成良好的風(fēng)味，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱為“冬釀”，祈求福祉。
2.立冬舂“交冬糍”
這一天，漳州的鄉(xiāng)村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細(xì)細(xì)地揉成團(tuán);花生米炒得香香的，磨得細(xì)細(xì)的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時(shí)用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。