2022立春民俗和飲食文化

時(shí)間：2022-01-13 10:29:05 梓炫0由分享

以寅月為春正、立春為歲首，立春乃萬物起始、一切更生之義也，意味著新的一個(gè)輪回已開啟。在傳統(tǒng)觀念中，立春有吉祥的涵義。以下是小編整理的2022立春民俗和飲食文化，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。

立春的民俗有那些?

1.春祠薦新祭祖的習(xí)俗傳至后世變?yōu)殛帤v正月的祭祖活動(dòng)，有的地方在初一以后幾天不掃除屋宅，即是擔(dān)心觸犯了回家過年受享的祖魂。有的地方在初一不準(zhǔn)倒垃圾又是從后一習(xí)俗衍生出來。

2. 古代在立春日舉行的籍田禮，籍田的內(nèi)容包涵有對地母的祈求。在籍田儀式后聚飲，這是后世“團(tuán)拜”和“賀年”的一種雛型的儀俗。

3. 迎春是立春的重要活動(dòng)，事先必須做好準(zhǔn)備，進(jìn)行預(yù)演，俗稱演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來。立春后，人們在春暖花開的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。

4.古人在立春日多貼“宜春”二字，后漸漸發(fā)展為春聯(lián)，表達(dá)了中國勞動(dòng)人民一種辟邪除災(zāi)、迎祥納福的美好愿望。

5. 立春這天，民間藝人會(huì)制作許多小泥牛，稱為“春牛”，送往各家各戶，謂之“送春”。也有的地方在墻上貼一幅畫有春牛的黃紙，黃色代表土地，春牛代表農(nóng)事。

立春節(jié)氣吃什么?

春盤：春盤是立春飲食風(fēng)俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤(或拼成盤)饋送親友或自食取迎春之意。盤里主要有：果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有：豆芽、蘿卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。杜甫《立春》：“春日春盤細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)?！?/p>

田艾籺：田艾籺是春季常見的時(shí)令食品。在開春時(shí)節(jié)，萬物復(fù)蘇，草長鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時(shí)期，田艾約10厘米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛。據(jù)《食物本草》里介紹，田艾具有祛濕，暖胃，清腸等功效。田艾籺也是拜神的節(jié)令貢品，祈禱風(fēng)調(diào)雨順。

春餅：春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。宋《歲時(shí)廣記》引唐《四時(shí)寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”

春卷(春蠶)：《歲時(shí)廣記》：“京師富貴人家造面蠶，名曰‘探官蠶’。又因立春日做此，故又稱‘探春蠶’。”

咬春(吃蘿卜)：明《酌中志》：“立春之時(shí)，無貴賤嚼蘿卜，曰‘咬春’?！?/p>

關(guān)于立春的古詩

《京中正月七日立春》[唐]羅隱

一二三四五六七，萬木生芽是今日。

遠(yuǎn)天歸雁拂云飛，近水游魚迸冰出。

《立春日晨起對積雪》[唐]張九齡

忽對林亭雪，瑤華處處開。今年迎氣始，昨夜伴春回。

玉潤窗前竹，花繁院里梅。東郊齋祭所，應(yīng)見五神來。

《立春》[唐]劉長卿

誰家二月煮新絲，一江黃鯽應(yīng)不識。