立春的講究及飲食風(fēng)俗2022
所謂“一年之計(jì)在于春”，自古以來(lái)立春就是一個(gè)重大節(jié)日，叫春節(jié)(到民國(guó)后被易名)。中國(guó)自官方到民間都極為重視，立春之日迎春已有三千多年歷史。以下是小編為大家整理的立春的講究及飲食風(fēng)俗，希望能給各位提供幫助!
立春的飲食風(fēng)俗
春盤(pán)
春盤(pán)是立春飲食風(fēng)俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤(pán)中為春盤(pán)，饋送親友或自食取迎春之意。盤(pán)里主要有：果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有：豆芽、蘿卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。
田艾籺
田艾籺是春季常見(jiàn)的時(shí)令食品。在開(kāi)春時(shí)節(jié)，萬(wàn)物復(fù)蘇，草長(zhǎng)鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長(zhǎng)的全盛時(shí)期，田艾約10厘米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長(zhǎng)滿(mǎn)絨毛。
春餅
春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個(gè)盤(pán)子里，成為“春盤(pán)”。
春卷
《歲時(shí)廣記》：“京師富貴人家造面蠶，名曰‘探官蠶’。又因立春日做此，故又稱(chēng)‘探春蠶’?！?/p>
咬春
明《酌中志》：“立春之時(shí)，無(wú)貴賤嚼蘿卜，曰‘咬春’?！?/p>
立春有什么講究
1.句芒神
在“立春”這一天，舉行紀(jì)念活動(dòng)的歷史悠久，至少在3000年前，就已經(jīng)出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)，祭祀的句芒亦稱(chēng)芒神，是主管農(nóng)事的春神。句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥(niǎo)身，執(zhí)規(guī)矩，主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事，說(shuō)明祭句芒由來(lái)已久。
2.鞭春牛
鞭春牛，又稱(chēng)鞭土牛，起源較早，后來(lái)一直保存下來(lái)。山東民間要把土牛打碎，人們爭(zhēng)搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。另外還有采茶祭春?；顒?dòng)，湖北地區(qū)還舉行龜子報(bào)春活動(dòng)。
3.咬春
立春時(shí)有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤(pán)等，每逢立春世界，街市上都有不少叫賣(mài)春卷的小販。此處有兩點(diǎn)值得注意：一是過(guò)去認(rèn)為咬春就是吃蘿卜，其實(shí)也包括吃春餅;二是所謂討春就是迎春之意。為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的說(shuō)法是可以解春困。
4.祭祖
在許多地區(qū)，立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣志》載：“民間以是日有事于祖祠。在立春時(shí)供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽(yáng)縣志》載：設(shè)春宴，啖春餅，薦卜、梨?！迸R穎縣志把立春祭祀稱(chēng)為咬春。
5.躲春
在傳統(tǒng)民俗學(xué)上，到了立春這一天就該躲春。因?yàn)榱⒋哼@天氣候開(kāi)始交接，新的氣場(chǎng)會(huì)對(duì)部分人群有不利的影響，更甚者會(huì)影響一年的運(yùn)氣，所以躲春的習(xí)俗就出現(xiàn)了。。傳統(tǒng)留下來(lái)的習(xí)俗，每到立春這一天不能有口舌之爭(zhēng)、必須要和和睦睦、心平氣和地迎接這一天。更有一些地方習(xí)俗里面，躲春這一天不宜搬遷、看望病重患者及參加喪事等，以免招惹晦氣，影響一整年的運(yùn)氣。
6.拜太歲
中國(guó)有迎太歲的習(xí)俗，把太歲想象成了值班的神，迎太歲就能平安富足。作為一種傳統(tǒng)習(xí)俗，目前“拜太歲”這一活動(dòng)在中國(guó)的北京、廣州、臺(tái)灣、香港等地以及新加坡等東南亞國(guó)家十分盛行。那么什么時(shí)候是太歲當(dāng)值之時(shí)呢?從古代傳統(tǒng)的干支紀(jì)年規(guī)則上來(lái)講，那就是立春之時(shí)就是新舊太歲進(jìn)行交接之時(shí)。
立春與屬相的關(guān)系
1、傳統(tǒng)春節(jié)是指“立春”，已經(jīng)流傳了數(shù)千年，形成了中國(guó)傳統(tǒng)文化不可分割的一部分!正月初一為“元旦”，民國(guó)元年(1912年)規(guī)定陽(yáng)歷1月1日為“春節(jié)”，由于民間反對(duì)，袁世凱采取了換位的辦法，將陽(yáng)歷1月1日定名為“元旦”，正月初一定名為“春節(jié)”。
2、從頭年“立春”到來(lái)年“立春”是基本規(guī)律的365天，而從頭年“春節(jié)”到來(lái)年“春節(jié)”短時(shí)只有354天，長(zhǎng)時(shí)則多達(dá)384天。
3、我國(guó)的黃歷、以及傳統(tǒng)的命理學(xué)、占卜學(xué)等民俗學(xué)，均以“立春”作為生肖計(jì)算的依據(jù)!
4、許多民俗學(xué)專(zhuān)家支持以“立春”計(jì)算生肖。生肖屬相應(yīng)以立春為界。生肖是從立春而不是從正月初一農(nóng)歷新年開(kāi)始的，正月初一是農(nóng)歷新年的開(kāi)始，而人的生肖屬相應(yīng)以農(nóng)歷立春為準(zhǔn)。
根據(jù)中國(guó)歷法，屬相按立春劃分。兩個(gè)生肖的劃分，既不是以公歷的1月1日為界限，也不是以農(nóng)歷的正月初一為界限，而是以24節(jié)氣中的立春節(jié)氣為界限。例如，2021年的立春是2月3日，所以2021年2月3日之前仍然是鼠年，直到2月3日才是農(nóng)歷牛年!
中國(guó)黃歷以立春確定生肖?！稗r(nóng)歷”是漢代開(kāi)始使用的“太陰歷”，新年是立春為界，立春是二十四節(jié)氣之首，生肖以立春為準(zhǔn)。六甲記年中天干為：甲乙丙丁戊己庚辛壬癸10個(gè)，地支為：子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥12個(gè)。這樣有點(diǎn)復(fù)雜，于是古人想到用動(dòng)物來(lái)表達(dá)地支，這就是生肖。子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗、亥豬。生肖是我國(guó)六甲記年中特有，應(yīng)該從立春的那天算起。
傳統(tǒng)的命理學(xué)、占卜學(xué)等均以“立春”作為生肖計(jì)算的依據(jù)!包括現(xiàn)在的民間占卜先生也一直沿用傳統(tǒng)的生肖定法。因?yàn)樯け九c地支同源，不能以當(dāng)前的春節(jié)來(lái)定。也有人為方便，直接按春節(jié)定屬相，所以傳統(tǒng)漸漸被許多人遺忘，于是關(guān)于生肖的界定產(chǎn)生了不少爭(zhēng)議。問(wèn)卷調(diào)查顯示，以立春定生肖這一傳統(tǒng)在民間沿用和遺忘的人數(shù)各半。當(dāng)然了，若剛好出生在“爭(zhēng)議”日期，亦可憑個(gè)人喜好去定。
注：以上內(nèi)容僅供休閑娛樂(lè)，不作任何用途或決策之用，據(jù)此操作風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。
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