2022南北方臘八節(jié)的風(fēng)俗有哪些
每年農(nóng)歷十二月初八，是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)佳節(jié)——臘八節(jié)，在漫長(zhǎng)的歲月中，關(guān)于臘八節(jié)的起源流傳著若干種不同的說(shuō)法，下面是小編整理的2022南北方臘八節(jié)的風(fēng)俗有哪些，希望能夠幫助到大家。
2021南北方臘八節(jié)的風(fēng)俗有哪些
北京
在北京吃臘八粥是最為講究的，里面的配料也是非常的足的，有一些紅棗，蓮子，核桃，栗子，白果等等，細(xì)細(xì)數(shù)來(lái)不少于20多種，每家每戶都在臘月初七晚上開(kāi)始準(zhǔn)備熬制臘八粥，開(kāi)始洗米，洗果子，在午夜時(shí)分開(kāi)始打開(kāi)小火慢燉，等到第二天早晨，就可以吃到一碗香香的臘八粥了。
陜西
陜西雖然是北方，但是習(xí)俗和南方的也有點(diǎn)相似，熬好臘八粥以后，都是先祭祖，然后在送親朋好友，這樣要忙活一陣，但是必須要在中午之前全部送完，送完以后家里人才可以食用，在陜西還有將臘八粥分給窮苦的人吃，這是為自己積德。在陜西有些沒(méi)有生產(chǎn)大米的地方，就做上一碗臊子，在臘月初八早上和家人一起分享。
甘肅
在甘肅講究的是素臘八，在這一天會(huì)用五谷蔬菜一起煮熟過(guò)后分給家人吃，剩下的還要用來(lái)喂牲畜，吃完臘八粥以后開(kāi)始炸馓子、炸麻花。再做一碗扁豆粥，在甘肅叫做：扁豆粥泡馓子。
南方臘八節(jié)的風(fēng)俗
廣西
在廣西，每年臘八節(jié)都會(huì)制作糍粑，當(dāng)?shù)氐默幾迦罕姲雅疵椎脑辖菡羰煲院?，放在石槽里反?fù)攪拌，將其做成碎泥狀，然后把它揉搓成糍粑，這樣就做成了香糯可口的糍粑了，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢
廣東
廣東省過(guò)臘八節(jié)比較特殊，在廣東的臘八節(jié)的氣氛是非常的淡，因?yàn)檫@和廣東的地理位置和生活習(xí)慣有很大的關(guān)系，古代的廣東人不一耕田為主，他們都是以下海捕魚(yú)撈蝦為生，制作臘八粥的這些食材又無(wú)人耕種，巧婦難為無(wú)米之炊，在那個(gè)交通非常不便利的時(shí)代，想吃也做不出來(lái)。所以廣東大部分是沒(méi)有喝臘八粥的習(xí)俗的。
還有一部分是在廣東珠三角一帶的，他們是客家人從北方帶來(lái)過(guò)臘八節(jié)的習(xí)俗，但是所用的食材早已用的不同，北方用的是，小米紅棗，他們用的是，百合蓮子。
福建
福建過(guò)臘八節(jié)是比較有趣的：在喝臘八粥的時(shí)候，要在粥上放水果制成的小獅子，意為辟邪之意，有的人家會(huì)精心雕刻，用脆棗做獅身，核桃仁做獅頭，杏仁做尾巴。在一些寺院里，還會(huì)用帶顏色果子，做成八仙，羅漢這些。
臘八粥在熬好后，在早晨的時(shí)候，先要敬神祭祖，然后在饋贈(zèng)給親友鄰居，等到送完以后全家一起熱鬧的吃臘八粥，臘八粥在冬天可以驅(qū)寒暖胃，對(duì)我們的身體也是有很大的好處的。
湖南
在長(zhǎng)沙等地除了吃臘八粥，還有一種叫做臘八豆。將煮好的臘八粥祭祖，再分給家人一起食用，吃剩下來(lái)的臘八粥也會(huì)保存好幾天，意為“年年有余”
長(zhǎng)沙的臘八粥都是以甜粥為主，他們食用的臘八豆是咸的。除了臘八豆，在臘八節(jié)，吃腐乳，敲鑼打鼓等等習(xí)俗。
臘八節(jié)的由來(lái)
臘月最重大的節(jié)日，是十二月初八，古代稱為"臘日"，俗稱"臘八節(jié)"。臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日。臘八節(jié)是用來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日，后來(lái)東漢佛教傳入，為了擴(kuò)大在本土的影響力逐附會(huì)傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。據(jù)說(shuō)，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節(jié)日，稱為"佛成道節(jié)"。
同時(shí)臘八節(jié)又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘，原來(lái)古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動(dòng)外，活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗在湖南新化等地區(qū)仍有留存。 后演化成紀(jì)念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日，南北朝開(kāi)始才固定在臘月初八。
臘八節(jié)“臘”的含義有：
1、“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書(shū)·禮儀志》記載);
2、“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”; 臘八粥
3、“臘者，逐疫迎春”。
臘八節(jié)因臘日而來(lái)，是農(nóng)歷臘月最重大的節(jié)日，日期為臘月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節(jié)”。
臘八節(jié)為什么吃臘八粥
在民間有著這樣的俗語(yǔ)，“臘八粥，吃不完，吃了臘八粥便豐收”，“天寒地凍臘八粥，暖暖親情涌心頭”，臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫"七寶五味粥"。我國(guó)喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。
關(guān)中一帶到了這一天，家家戶戶都要煮上一鍋“臘八粥”，美餐一頓。不光大人、娃娃吃，還要給牲口、雞狗喂一些，在門上、墻上、樹(shù)上抹一些，圖個(gè)吉利。
我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。
“臘八節(jié)”吃“臘八粥”的風(fēng)俗，由來(lái)已久，自從人類進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會(huì)后就開(kāi)始興起。古時(shí)的“臘”是祭祀的意思，遠(yuǎn)在商周時(shí)代，我國(guó)就有連天地、神靈、祖先一起祭祀的習(xí)慣，把這種綜合祭祀，叫做“合祭”。這種祭祀，表達(dá)了古代人一種樸素的、善良的心理活動(dòng)，意思是說(shuō)：一年到頭了，能得到豐農(nóng)足食，該感謝神靈啊!于是就選擇臘月初八這一天，煮上—鍋“臘八粥”，借以祭奠神靈，慶祝豐收，預(yù)祝來(lái)年的更大豐收。這就形成了臘八節(jié)吃臘八粥的風(fēng)俗。 臘八節(jié)在傳承過(guò)程中，又有一個(gè)傳說(shuō)，說(shuō)是佛教的創(chuàng)始人釋迦牟尼在臘月初八這一天，吃了放羊姑娘用蘋(píng)果糯米團(tuán)子煮的粥，在菩提樹(shù)下得道成佛。后世信佛的人，每到臘月初八這天，就念經(jīng)吃粥，這樣就給臘八節(jié)增添了宗教色彩。不管怎么說(shuō)，人們吃臘八粥，都是以慶祝豐收為內(nèi)容的。
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