寒露節(jié)氣養(yǎng)生介紹以及攻略大全
寒露的到來(lái),氣候由熱轉(zhuǎn)寒,萬(wàn)物隨寒氣增長(zhǎng),逐漸蕭落,這是熱與冷交替的季節(jié),為了方便大家,一起來(lái)看看吧!下面給大家分享關(guān)于寒露節(jié)氣養(yǎng)生介紹以及攻略大全最新,歡迎閱讀!
寒露養(yǎng)生吃什么最好竅門(mén)
1、花生
“寒露收豆,花生收在秋分后”?;ㄉ呛肚昂蟮臅r(shí)令食物。因花生有滋陰潤(rùn)肺,抵抗腸道病毒等保健作用,而秋季保健的工作重點(diǎn)就是養(yǎng)陰防燥,所以大家可多食花生。
中醫(yī)認(rèn)為,花生味甘,性平,入脾、肺經(jīng),可補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺化痰,滑腸催乳。而營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,花生有“長(zhǎng)生果”、“植物肉”、“素中之葷”之稱(chēng),多吃花生可補(bǔ)蛋白。花生仁含豐富的脂肪油,油中含多種脂肪酸的甘油酯,其中不飽和脂肪酸占80%以上;又含豐富的蛋白質(zhì)、多種人體必需的氨基酸;卵磷脂、嘌呤、膽堿、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E、泛酸、鈣、磷、鐵、甾醇、部分鞣質(zhì)等。
2、魚(yú)
“寒露魚(yú)歡欣,抓住別放松。”寒露吃魚(yú)有好處。秋冬季節(jié)應(yīng)注意補(bǔ)陽(yáng)抗寒、增強(qiáng)活力,不過(guò)進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)適度,大家可適量吃魚(yú),因?yàn)轸~(yú)肉高蛋白、低脂肪,含有大量不飽和脂肪酸,對(duì)心腦血管疾病有益。秋天適合吃以下五種魚(yú)。
常吃帶魚(yú)有養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)的功效。帶魚(yú)適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚干燥的人食用,而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚(yú)宜煎著吃,出鍋前噴些料酒,味道更好。青魚(yú)富含硒、碘、鋅元素以及核酸,有抗衰老和抗癌的作用,適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化患者食用,不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。青魚(yú)油脂較多,適合烤著吃,保證肉的鮮嫩度。
3、藕
“荷蓮一身是寶,秋藕最補(bǔ)人”,寒露后空氣干燥,人容易煩躁不安。這時(shí)要多吃一些清心潤(rùn)燥的食物來(lái)去秋燥。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉,有明顯的開(kāi)胃清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神,益血益氣的功效,也可增強(qiáng)人體免疫力。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、開(kāi)胃健中,有益于胃納不佳、食欲不振者恢復(fù)健康。
食用蓮藕生熟皆可。作為水果生吃,味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸,粉紅透明,軟糯清潤(rùn),是秋令美味小菜;和排骨燉湯,健脾開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)豐富,適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
4、大豆
“留種地瓜怕凍害,大豆收割寒露天。”古語(yǔ)有云“每天吃豆三錢(qián),何需服藥連年”,豆子的養(yǎng)生功效自古便發(fā)掘出來(lái)了,如今不少健康輔助食品的主要營(yíng)養(yǎng)成分也是從豆類(lèi)中提取,其中含有蛋白質(zhì)、必要的脂肪和一些生物活性化合物,是上佳的抗氧化劑,不僅能幫助身體回復(fù)年輕狀態(tài),促進(jìn)身體健康、維持健康體重,還能有效預(yù)防糖尿病和部分癌癥,最妙的是,幾乎所有豆類(lèi)都是味甘性平,不失為秋季最好的滋補(bǔ)食物。
5、石榴
寒露前后正是石榴上市之時(shí),中醫(yī)認(rèn)為,石榴性溫、味甘酸澀,具有養(yǎng)陰生津的功效,潤(rùn)燥和收斂作用明顯,能夠澀腸止血,加之具有良好的抑菌作用,所以特別適合口干舌燥者、輕微腹瀉者、消化不良者等食用。此外,石榴還可與檳榔一起食用,能對(duì)兒童體內(nèi)的蛔蟲(chóng)起到有效的“殺蟲(chóng)劑”作用。
6、山楂
“寒露收山楂,霜降刨地瓜”,寒露山楂紅,山楂含鈣量在秋季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對(duì)鈣的需求大,這兩類(lèi)人群不妨在飯后吃點(diǎn)山楂。
此外,山楂里因含三萜類(lèi)烯酸和黃酮類(lèi),也被稱(chēng)為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫(yī)認(rèn)為,山楂味酸甘、性微溫,能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。
可別為了減肥過(guò)量食用,尤其是胃腸功能弱的人,長(zhǎng)期吃生山楂可形成胃結(jié)石,增加發(fā)生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風(fēng)險(xiǎn)。因此建議,最好將山楂煮熟或泡茶吃。
7、蜜桃
寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種,成熟期在寒露前后,故名“寒露蜜桃”。桃子是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果,有研究表明,每百克桃子含蛋白質(zhì)0.8克、鈣8毫克,鐵1毫克等。在選購(gòu)桃子時(shí),最好選擇表面毛茸茸的,因?yàn)檫@些桃子比較新鮮,另外桃子在食用之前,要用清水沖洗,將毛洗凈。
桃子味甘而性溫,過(guò)多食用容易上火,嚴(yán)重的還會(huì)身上起瘡,尤其是平時(shí)內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人更不宜多吃。大人最好不要給嬰幼兒喂食桃子,因?yàn)樘易又泻写罅康拇蠓肿游镔|(zhì),嬰幼兒腸胃透析能力差,無(wú)法消化這些物質(zhì),很容易造成過(guò)敏反應(yīng)。另外沒(méi)有完全成熟的桃子最好不要食用,以免引起腹脹或腹瀉。
寒露有什么禁忌和講究
1、忌諱刮風(fēng)
在農(nóng)村,寒露忌諱刮風(fēng)。農(nóng)民認(rèn)為,寒露刮風(fēng),莊稼會(huì)遭殃。有的地方寒露時(shí)忌諱有霜凍,霜會(huì)凍傷晚秋收割的稻谷,所以民間就有了“寒露有霜,晚谷受傷”的說(shuō)法。寒露節(jié)氣飲食養(yǎng)生金秋時(shí)節(jié),燥邪當(dāng)令,天氣干燥,人體容易缺失水分,出現(xiàn)鼻燥、咽干、皮膚干裂、毛發(fā)干燥等癥狀。因此,在這個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)多喝水,補(bǔ)充體內(nèi)水分。飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以滋陰潤(rùn)燥為宜,在平衡飲食五味的基礎(chǔ)上,適當(dāng)?shù)囟嗍承┧?、甘、?rùn)的食物,少食辛溫、發(fā)散之品。中醫(yī)認(rèn)為,五味中的酸、甘可化陰生津,秋燥之時(shí),多食酸、甘、潤(rùn)之品可以潤(rùn)燥、養(yǎng)陰、生津,緩解人體干燥之癥,同時(shí),對(duì)脾胃也有補(bǔ)益效果。
2、忌諱露腳
白露身不露,是提醒大家早、晚需要穿長(zhǎng)袖衣服了。而過(guò)了寒露時(shí)節(jié),露水增多,氣溫越來(lái)越低。此時(shí)我國(guó)北方已呈深秋景象。專(zhuān)家表示,此時(shí)寒氣逼人,一定要注意身體,特別是腳的保暖。
過(guò)了寒露,天氣由涼轉(zhuǎn)寒,入夜后更是寒氣襲人。常言道:寒露腳不露。這就是告誡人們應(yīng)特別注重保暖,及時(shí)增減衣服,以防寒邪入侵。兩腳離心臟最遠(yuǎn),血液供應(yīng)較少,又因?yàn)槟_部的脂肪層較薄,特別容易受到寒冷的刺激。腳部受涼,特別容易引起上呼吸道黏膜毛細(xì)血管收縮,導(dǎo)致人抵抗力下降。
呼吸道對(duì)冷空氣刺激極為敏感,驟然降溫使呼吸器官抵抗力下降,病邪就會(huì)乘虛而入。除了要穿保暖性能好的衣服鞋襪外,還要養(yǎng)成睡前用熱水洗腳的習(xí)慣。寒露節(jié)氣一過(guò),應(yīng)注重足部保暖。穿保暖性能好的鞋襪,睡前還可用熱水泡腳。
溫馨提示:秋冬季交替時(shí)節(jié),合理安排秋季衣食住行盡量與氣候變化相適應(yīng)對(duì)于身體健康十分重要,好好吃飯多喝水哦。
寒露有哪些風(fēng)俗
菊花酒
寒露與重陽(yáng)節(jié)接近,此時(shí)菊花盛開(kāi),為除秋燥,某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗,這一習(xí)俗與登高一起,漸漸移至重陽(yáng)節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成,古稱(chēng)“長(zhǎng)壽酒”,其味清涼甜美,有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、當(dāng)歸500克、生地黃1000克,加水適量煎汁,用紗布過(guò)濾后待用。用糯米3000克,洗凈后加清水適量煎至半熟瀝干,與菊花汁混勻蒸熟,拌入適量酒曲,裝入瓦壇中,包好發(fā)酵,直到有甜味時(shí)即成。
花糕
由于天氣漸冷,樹(shù)木花草凋零在即,故人們謂此為“辭青”。九九登高,還要吃花糕,花糕因“糕”與“高”諧音,以“食糕”代替“登高”,希望自己或親友能平安吉祥、百事俱高。制花糕的原料分為皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、餡料(棗泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等),經(jīng)和面、制酥、包餡后,將生坯拍成兩個(gè)片中間夾上各種果仁,然后上爐燒烤,即成外形美觀,色澤素雅的重陽(yáng)花糕。
柿子
民諺有“立秋核桃白露梨,寒露柿子紅了皮。”軟糯的柿子等到秋天才成熟,果味甘澀、性寒,入肺、脾、胃,清熱潤(rùn)肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養(yǎng)肺護(hù)胃,清除燥火,經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱??崭故呈磷右谆嘉甘潦Y,所以最好飯后食用,盡量少食柿皮。同時(shí)也要控制食量,不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物,患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。
螃蟹
老南京關(guān)于寒露的習(xí)俗有吃螃蟹、收拾夏裝等。也有俗話說(shuō)“寒露發(fā)腳,霜降捉著,西風(fēng)響,蟹腳癢”,天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月團(tuán)臍,十月尖”,眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴,正是吃母蟹的最佳季節(jié),等農(nóng)歷十月以后,最好吃的則要輪到公蟹了。蒸食螃蟹最營(yíng)養(yǎng)!用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè),然后用牙刷刷所有能刷到的地方。盡量刷干凈再放在盛器里;再將姜末放在小酒碗內(nèi),加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗,放醋待用;最后,將螃蟹上籠,用火蒸15至20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色時(shí)取出。
芝麻
寒露到,天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰”的四時(shí)養(yǎng)生理論。這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。于是,民間就有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。在北京,與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門(mén)貨,如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。黑芝麻熬成的芝麻糊,再加上一些冰糖,每天早晚喝一次,可以有效減少肺部的刺激感,同時(shí)還可以滋潤(rùn)呼吸道,消除呼吸道壁上附著的痰液,這樣很快就可以潤(rùn)肺止咳,連呼吸都覺(jué)得非常順暢,秋季咳嗽的人不妨試試這個(gè)妙方吧。