大雪養(yǎng)生適合吃什么蔬菜
大雪養(yǎng)生適合吃什么蔬菜_大雪飲食吃什么
天氣越發(fā)寒冷的大雪，雖然降雪可能性大，但發(fā)現(xiàn)各地降水量均進(jìn)一步減少，東北、華北地區(qū)12月平均降水量一般只有幾毫米，西北地區(qū)則不到1毫米。下面是小編為大家整理的大雪養(yǎng)生適合吃什么蔬菜，希望對(duì)您有所幫助!
大雪養(yǎng)生適合吃什么蔬菜
蓮藕
由于冬季天氣干燥、飲食過(guò)熱常造成人體燥熱上火，蓮藕無(wú)污染，清熱潤(rùn)燥，深受歡迎。中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開(kāi)胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。需要提醒的是，長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
西葫蘆
天冷時(shí)，人們?nèi)菀罪嬍尺^(guò)量。美國(guó)巴斯帝爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，多攝入膳食纖維有助于防止身體發(fā)胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對(duì)較低，消化速度較慢，飽腹時(shí)間也較長(zhǎng)，因而可以防止冬日過(guò)量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素，有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做菜湯吃。
大白菜
白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等，白菜中的纖維素可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。此外，生吃白菜心可以不破壞白菜的營(yíng)養(yǎng)，通便很有效。
山藥
山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量相對(duì)較低。山藥可促使肌體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說(shuō)法是有科學(xué)道理的。山藥中的黏多糖物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽類(lèi)相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性。
冬筍
所謂冬筍，其實(shí)是立秋前后，由毛竹的地下莖側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因尚未出土，到長(zhǎng)大后方可挖取食用，其時(shí)已是冬季，故名冬筍。冬筍肉厚質(zhì)脆，鮮嫩清爽，素有“金衣白玉，蔬中一絕”之美譽(yù)。竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。
雪菜
大雪節(jié)氣前后，不少新鮮雪菜也逐漸上市。雪菜又叫雪里蕻，屬于性溫，味甘辛的蔬菜。雪菜含有較多的維生素C，有助于增加大腦中氧含量，起到醒腦提神的作用。此外，雪菜還含有胡蘿卜素和大量膳食纖維，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。相對(duì)于大家習(xí)慣食用的腌制雪菜而言，天寒時(shí)節(jié)不妨來(lái)碗雪菜湯。
大雪飲食吃什么
【藕】
藕含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、淀粉、糖類(lèi)、多酚類(lèi)物質(zhì)、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，生吃生津清熱、止血涼血，熟吃健脾開(kāi)胃、止瀉固精、強(qiáng)身補(bǔ)虛，是冬季進(jìn)補(bǔ)蔬菜之一，也是火鍋的首選配菜之一。
【山藥】
山藥享有“神仙之食”的美譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)還具有豐富的藥用價(jià)值。人類(lèi)所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。山藥可以補(bǔ)虛健脾胃，山藥對(duì)食少體倦的病人有很好的補(bǔ)益功效?！度杖A子本草》說(shuō)山藥“助五臟、活筋骨、長(zhǎng)志安神、主治泄精健忘”，記憶力不好的朋友，也可以多吃些山藥。
二十四節(jié)氣大雪的含義
在我國(guó)每年的十二月七日左右，視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)255度為二十四節(jié)氣之大雪。每年12月7日或8日，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)255度時(shí)為二十四節(jié)氣之一的“大雪”。大雪節(jié)氣，最常見(jiàn)的就是降溫、下雨或下雪。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)強(qiáng)冷空氣最多的月份是在農(nóng)歷11月，強(qiáng)冷空氣過(guò)后，北方大部分地區(qū)12月的平均溫度約在-20℃至-5℃之間，南方也會(huì)出現(xiàn)降雨或霜凍，強(qiáng)冷空氣往往能夠帶來(lái)陰雨或雪天，而且造成大幅度的降溫。
大雪節(jié)氣的三候
我國(guó)民間大雪節(jié)氣分為三候，分別是一候鵑鷗不嗚;二候虎始交;三候荔挺出。
一候：鵑鷗不鳴。因?yàn)樘鞖夂?，寒聲?shū)B(niǎo)也不再鳴叫了。
二候：虎識(shí)交。由于此時(shí)是陰氣最盛的時(shí)期，正所謂盛極而衰，陽(yáng)氣已有所萌動(dòng)，老虎開(kāi)始有求偶行為。
三候：荔挺出?！袄笸Α睘樘m草的一種，它們也感到陽(yáng)氣的萌動(dòng)而抽出新芽，以求來(lái)年的生長(zhǎng)。
大雪節(jié)氣諺語(yǔ)詩(shī)句
大雪不凍倒春寒(桂)
大雪河封住，冬至不行船(黑)
大雪晴天，立春雪多(冀)
大雪不寒明年旱(冀)
大雪下雪，來(lái)年雨不缺(皖)
寒風(fēng)迎大雪，三九天氣暖(冀)
大雪不凍，驚蟄不開(kāi)(蘇、皖、贛、鄂、湘、貴、京、冀、晉)
大雪節(jié)氣的雪多、雪大均預(yù)兆來(lái)年豐收。比如：
大雪兆豐年，無(wú)雪要遭殃(蘇、浙、魯、湘、粵)
今年的雪水大，明年的麥子好(甘)
大雪紛紛是豐年(川)【小雪大雪燒火不歇】