春分北方吃什么傳統(tǒng)美食
春分北方吃什么傳統(tǒng)美食_春分的飲食習(xí)慣
在春分的這天，地球上距赤道越遠(yuǎn)的地方，正午太陽高度角越小，獲得的太陽光熱越少。一般北半球3，4，5三個(gè)月是春季，南半球?yàn)榍锛?。下面是小編為大家整理的春分北方吃什么傳統(tǒng)美食，希望對(duì)您有所幫助!
春分北方吃什么傳統(tǒng)美食
1、吃春餅
北方人在春分的時(shí)候一定會(huì)吃的一道美食，叫做春餅。所謂的春餅就是用面粉攤成薄薄的面皮，然后用各種新鮮的蔬菜比如黃瓜絲，胡蘿卜絲，大蔥絲，花椰菜絲，然后加上薄薄的蛋皮，再加上醬過的肉絲，把它們裹在面餅里面稱為春餅。春分吃春餅是北方的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗，吃春餅一年四季都能順順利利，這也是對(duì)生活美好的向往。
2、春筍
春筍被稱為春天的第一鮮筍。春筍以前在北方是沒有的，但是隨著現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，南方的春筍也進(jìn)入到北方的市場，所以現(xiàn)在北方人也有習(xí)慣在春分的時(shí)候吃春筍。把春筍和肉絲放在一起炒，或者加入北方特有的酸菜，或者將它們剁碎制成春筍餡的餃子都特別的美味。
3、燉菜
東北的燉菜是非常有名的，那么在春分這樣一個(gè)中國人比較看重的節(jié)氣當(dāng)中，燉菜自然也是不能少的。在傳統(tǒng)的燉菜當(dāng)中，豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，鐵鍋燉大鵝，還有殺豬菜，都是非常經(jīng)典的東北燉菜。所以在春分的時(shí)候，餐桌上自然也少不了這些傳統(tǒng)燉菜的身影。4.香椿芽
4、香椿芽
香椿芽可不是一年四季都可以吃到的新鮮蔬菜，而是在春分時(shí)節(jié)特有的一種食鮮菜，是香椿樹上面發(fā)芽的香椿葉。這時(shí)候的香椿芽特別的鮮嫩，用它來炒雞蛋或者做餅都非常的好吃，如果這個(gè)時(shí)節(jié)錯(cuò)過了，那么就要再等一年了。所以到了春分時(shí)節(jié)，北方人也喜歡買上一些香椿芽回來烹制。
春分節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
1、春菜
吃春菜也是春分這一天全國各地都有的習(xí)俗。春菜不是一種菜，而是春天的蔬菜的統(tǒng)稱，比如薺菜、香椿等等。每到春分這一天，大家都會(huì)去田野里摘野菜，回家和魚肉一起做成春湯，寓意平安健康。
2、驢打滾
老北京有習(xí)俗，春分吃驢打滾，能辟邪祈福。驢打滾又叫豆面糕，以黃豆面為主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內(nèi)餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。需要注意的是驢打滾黏性較大，老人兒童在食用的時(shí)候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危險(xiǎn)。
3、太陽糕
“太陽糕，步步高”。春分食用太陽糕也是老北京的春分習(xí)俗，春分這天要祭拜太陽神，“請(qǐng)”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽高”。春分節(jié)氣適量食用太陽糕有益于調(diào)節(jié)身體機(jī)能平衡，適應(yīng)節(jié)氣變化。
4、春餅
不少地方的人們有吃春餅的習(xí)俗。吃春餅，少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時(shí)令蔬菜(如韭黃、豆芽、香干等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。炒著吃，則是把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發(fā)粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。
春分吃什么水果
1.桑葚
正是桑葚時(shí)節(jié)，它不僅是一種水果，更是一劑春季滋補(bǔ)良藥。春天天氣多變，易出現(xiàn)食欲不振的情況，而桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助食物的消化，其味酸甜可口，有改善食欲、健脾胃、助消化的功效。而且，還能補(bǔ)血滋陰、生津止渴。
如果吃新鮮的桑葚，要挑選紫黑熟透的，先用鹽水浸泡，流水沖洗干凈后再食用，桑葚皮比較薄，清洗的時(shí)候要避免用力搓洗。只要用流動(dòng)的水沖洗，然后再用淡鹽水浸泡一下就好了。也可以將桑葚制作成果汁、果醬、桑葚酒、桑葚干、桑葚蜂蜜膏等美食。
2.草莓
中醫(yī)認(rèn)為，草莓有去火、解毒、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制的作用。草莓最好在飯后吃，因?yàn)樗写罅抗z及纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，適用于食欲缺乏、餐后腹脹、便秘等病癥。
最好挑選個(gè)頭兒適中的草莓。這樣的草莓通常不會(huì)“空心”，而且富含水分。需要注意的是，過于成熟的草莓外觀局部發(fā)黑，很難保證新鮮度，最好選擇八成熟左右、紅而不軟的草莓，這樣的草莓口感最好。
3.櫻桃
在春季水果中，值得推薦還有櫻桃。櫻桃素有“春果第一枝”的美譽(yù)，它果實(shí)肉厚、味美多汁、營養(yǎng)豐富，鐵含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，春天吃能健脾開胃、補(bǔ)中益氣。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。
需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯(cuò)的選擇。
春分時(shí)節(jié)開什么花
1、迎春花
春分節(jié)氣開花的有迎春花。迎春花的花期在每年的3-5月份，開花后可維持50天左右，如果想要養(yǎng)殖迎春花，需要為其挑選疏松肥沃、排水性良好的沙質(zhì)土壤進(jìn)行種植。迎春花不僅花色端莊秀麗，氣質(zhì)非凡，而且具有不畏寒威，不擇風(fēng)土，適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，歷來為人們所喜愛。
2、桃花
春分節(jié)氣開花的有桃花。桃花的花期在每年的3月份，開花后具有極高的觀賞價(jià)值，而且桃花的花語中有著愛情的俘虜，因此每年3月份，有些地方會(huì)以桃花為媒，舉辦一場桃花節(jié)的宴會(huì)。
3、梅花
春分節(jié)氣開花的有梅花。梅花在經(jīng)過嚴(yán)寒的冬季后，可以在每年的2-3月份開花，因此在陽春三月，依舊可以看到梅花的身影。梅花開花后非常好看，因?yàn)樗幕ò晷∏闪岘嚾侨讼矚g，具有一定的觀賞價(jià)值。
4、櫻花
春分節(jié)氣開花的有櫻花。櫻花的花期在每年的3月份，開花后，花朵呈現(xiàn)傘狀、而且花瓣前段有缺刻，其顏色為白色和紅色，在日本深受歡迎，也被日本譽(yù)為國花。
春分春耕大忙
“春分麥起身，一刻值千金”，北方春季少雨的地區(qū)要抓緊春灌，澆好拔節(jié)水，施好拔節(jié)肥，注意防御晚霜凍害;南方仍需繼續(xù)搞好排澇防漬工作。江南早稻育秧和江淮地區(qū)早稻薄膜育秧工作已經(jīng)開始，早春天氣冷暖變化頻繁，要注意在冷空氣來臨時(shí)浸種催芽，冷空氣結(jié)束時(shí)搶晴播種。群眾經(jīng)驗(yàn)說：“冷尾暖頭，下秧不愁?！币鶕?jù)天氣情況，爭取播后有3—5個(gè)晴天，以保一播全苗。春茶已開始抽芽，應(yīng)及時(shí)追施速效肥料，防治病蟲害，力爭茶葉豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
“二月驚蟄又春分，種樹施肥耕地深?！贝悍忠彩侵矘湓炝值臉O好時(shí)機(jī)，古詩就有“夜半飯牛呼婦起，明朝種樹是春分”之句。在火熱的農(nóng)忙季節(jié)，要繼續(xù)用我們的雙手去綠化祖國山河，美化我們的環(huán)境。
春分是反映四季變化的節(jié)氣之一。中國古代習(xí)慣以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的開始。春分、夏至、秋分、冬至則處于各季的中間。春分這天，太陽光直射赤道，地球各地的晝夜時(shí)間相等，所以古代春分秋分又稱為“日夜分”，民間有“春分秋分，晝夜平分”的諺語。
春分后，中國南方大部分地區(qū)越冬作物進(jìn)入春季生長階段。華中有“春分麥起身，一刻值千金”的農(nóng)諺。南方大部分地區(qū)各地氣溫則繼續(xù)回升，但一般不如雨水至春分這段時(shí)期上升得快。3月下旬平均氣溫華南北部多為13℃至15℃，華南南部多為15℃至16℃。高原大部分地區(qū)已經(jīng)雪融冰消，旬平均氣溫約5℃至10℃。我國南方大部分地區(qū)等河谷地區(qū)氣溫最高，平均已達(dá)18℃至20℃左右。
南方除了邊緣山區(qū)以外，平均十有七、八年日平均氣溫穩(wěn)定上升到12℃以上，有利于水稻、玉米等作物播種，植樹造林也非常適宜。但是，春分前后華南常常有一次較強(qiáng)的冷空氣入侵，氣溫顯著下降，最低氣溫可低至5℃以下。有時(shí)還有小股冷空氣接踵而至，形成持續(xù)數(shù)天低溫陰雨，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不利。根據(jù)這個(gè)特點(diǎn)，應(yīng)充分利用天氣預(yù)報(bào)，抓住冷尾暖頭適時(shí)播種。
春分這一天陽光直射赤道，晝夜幾乎相等，所不同的是北半球是春天，南半球是秋天，其后陽光直射位置逐漸北移，北半球所得到的太陽輻射逐漸增多，天氣一天天變暖，同時(shí)白晝漸長，黑夜?jié)u短。春分節(jié)氣，受冷暖氣團(tuán)交匯影響，雨水也要多起來。
俗話講：“春分麥起身，肥水要緊跟”。一場春雨一場暖，春雨過后忙耕田。春季大忙季節(jié)就要開始了，春管、春耕、春種即將進(jìn)入繁忙階段。春分過后，越冬作物進(jìn)入生長階段，要加強(qiáng)田間管理。由于氣溫回升快，需水量相對(duì)較大，農(nóng)民朋友要加強(qiáng)蓄水保墑。