廣州中秋吃什么

時(shí)間：2017-08-11 14:56:28 芷若1077由分享

　　廣州過(guò)中秋有著特別的習(xí)俗，每年八月十五，地道的廣州人家從早上起來(lái)就開(kāi)始忙碌，你知道廣州中秋吃的食物嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了廣州中秋吃的食物的相關(guān)資料，希望可以幫到你!

　　廣州中秋吃的食物

　　月餅

　　廣州人的月餅做得非常有新意，而且入口酥脆，是百食不厭的過(guò)節(jié)佳品。廣州月餅又稱月光餅，形狀仿似月亮，與我們目前流行的方方正正的月餅有較大的出入。廣州的月餅善用蕃薯、芋頭作為原料，由于采用了新鮮的內(nèi)餡，餅的比例也恰到好處，讓嘗過(guò)的人懷念，富有特色。

　　柿子

　　柿子正值中秋時(shí)節(jié)收獲，又大又紅的柿子讓人愛(ài)不釋手。在廣州人的眼中，柿子象征著吉祥如意，因此中秋佳節(jié)的時(shí)候，這種水果也是桌上必不可少的應(yīng)節(jié)應(yīng)景的小食。

　　炒田螺

　　清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺。”據(jù)分析，螺肉營(yíng)養(yǎng)豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。食田螺可明目，言之成理。但廣州人為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于吃田螺肉呢?有人指出，中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無(wú)小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美，食田螺的最佳時(shí)節(jié)。

　　芋頭

　　廣州人過(guò)中秋一定要吃芋頭，寓意辟邪消災(zāi)。有老人說(shuō)，中秋節(jié)吃了芋頭，福氣就會(huì)向你沖過(guò)來(lái)。廣州話“芋頭”音“戶頭”。八月間，正是芋的收成時(shí)節(jié)，百姓都習(xí)慣以芋頭來(lái)祭拜祖先。芋頭的吃法是將整個(gè)芋頭煮熟裝在碟上，剝了芋皮吃，或蘸白砂糖、蜜糖吃，有人也蘸帶點(diǎn)咸味的醬來(lái)吃，還可以將熟芋頭剝了皮切粒，用蝦米、臘腸、叉燒加青蔥炒來(lái)吃。

　　廣州中秋節(jié)習(xí)俗

　　1、吃團(tuán)圓飯

　　老廣州人的中秋從“吃團(tuán)圓飯”開(kāi)始。這一天，所有在外的家人都盡量趕回來(lái)，已經(jīng)分家單過(guò)的成年兒子也要和妻兒一同回到父母家，在月亮初升之時(shí)，合坐共吃團(tuán)圓飯，以示“月光團(tuán)圓”。所吃菜式除了年節(jié)當(dāng)令的蔬菜、肉類之外，還必有一道“圓蹄”——即是用發(fā)菜、冬菇之類的作料燜燒豬蹄，也是取個(gè)團(tuán)圓的好意頭。

　　2、樹(shù)中秋

　　舊時(shí)的廣州，每逢中秋節(jié)，各家要用竹條扎燈籠。到了夜里，在燈內(nèi)燃燭，下面再聯(lián)結(jié)許多小燈，用繩系在竹竿上，掛到房屋的高處，如平臺(tái)、屋頂或高樹(shù)之上。入夜，滿城燈火，如繁星點(diǎn)點(diǎn)，以此慶賀中秋，羊城人也叫“豎中秋”，又叫“樹(shù)中秋”。誰(shuí)家的燈籠掛得越高就越吉利，以往老人家都會(huì)給小孫子送燈籠，還要加上一支七星旗，希望子孫聰明伶俐，快高長(zhǎng)大。

　　3、耍祿仔

　　“耍祿仔” 是過(guò)去中秋節(jié)十分流行的兒童游戲，以柚子殼刻通花，中可懸燈，兒童提著成群結(jié)隊(duì)游樂(lè)，或提著各種動(dòng)物、瓜果形狀的燈色，沿街踏歌而行，一邊唱著“耍祿歌”：“耍祿仔，耍祿兒，點(diǎn)明燈。識(shí)斯文者重斯文，天下讀書(shū)為第一，莫謂文章無(wú)用處，古云一字值千金，自有書(shū)中出貴人……”兒童們?cè)诒M情游樂(lè)之后散去，各自回家吃月餅果品之類。

　　4、拜月光

　　在以廣州為中心的廣府地區(qū)，中秋節(jié)俗稱“月光誕”。中秋節(jié)當(dāng)晚，一家人吃完團(tuán)圓飯后，必須擺上各式果品進(jìn)行“拜月光”的儀式。有天臺(tái)的人家在天臺(tái)，沒(méi)天臺(tái)的人家在家門(mén)前，擺開(kāi)供桌，焚香禮拜，貢品除月餅外還有柚子、柿子、香蕉、楊桃、油甘子、芋頭等。

　　廣州中秋節(jié)好去處

　　1.廣州塔：一塔傾城

　　廣州塔又名小蠻腰，是廣州新的標(biāo)志性建筑物。在亞運(yùn)會(huì)開(kāi)幕式上，煙花綻放，廣州塔大放異彩。登上廣州塔的觀光臺(tái)，羊城美景一覽無(wú)余。除了有美景可看之外，廣州塔還有空中云梯、橫向摩天輪、 4D電影院等多項(xiàng)觀光娛樂(lè)設(shè)施，想象一下，當(dāng)你站在觀光層，看著玻璃地板下方的地面馬路，車(chē)流細(xì)小如蟻，珠江在腳底蜿蜒之時(shí)，一向膽大的你，是否會(huì)產(chǎn)生眩暈?zāi)?去體驗(yàn)一下吧!

　　2.廣州白云山：置身白云仙境

　　自古以來(lái)，白云山一直是廣州有名的風(fēng)景勝地，素有 “南越第一山 ”之稱。白云山全山面積 28平方公里，其最高峰摩星嶺海拔 382米，是廣州市最高峰。據(jù)說(shuō)每到秋季，常有白云冉冉升起，使山上變成白漫漫的一片，猶如面紗籠罩，因此而得名。這里風(fēng)光旖旎，有神秘的原始森林，壯觀的龍?zhí)讹w潭、古老的唐代銀杏、罕見(jiàn)的千年杜鵑、獨(dú)特的野生牡丹、驚險(xiǎn)的云飛蹦極。游客來(lái)到白云山，仿佛置身于白云仙境，感受“人在畫(huà)中游，云在樹(shù)上飄，水在空中舞”的奇妙意境。

　　3.越秀公園：羊城美景盡收眼底

　　越秀公園是新世紀(jì)羊城八景之一，因西漢時(shí)南越王趙佗曾在山上建 “朝漢臺(tái) ”而得名。園內(nèi)有著名古跡鎮(zhèn)海樓，又名五層樓，登樓遠(yuǎn)眺，羊城美景盡收眼底。園內(nèi)還有古之楚庭和佛山牌坊，古城墻、四方炮臺(tái)、中山紀(jì)念碑、五羊石像、五羊傳說(shuō)雕塑像群、球形水塔等。除此之外，越秀公園內(nèi)的三個(gè)人工湖是游客們最喜歡的地方：東秀湖、南秀湖景色幽美，是繪畫(huà)、寫(xiě)生、垂釣的好地方;北秀湖綠蔭低垂，是劃船愛(ài)好者的最佳選擇。