谷雨明目養(yǎng)肝的食療方
谷雨明目養(yǎng)肝的食療方
谷雨養(yǎng)生可以借助食療，所以這個時節(jié)食療的方子有哪些？下面是小編整理的關(guān)于谷雨明目養(yǎng)肝的食療方，希望大家喜歡。
谷雨明目養(yǎng)肝的食療方——1、枸杞子燉蛋
用料
枸杞子15克，雞蛋1~2個。
做法
先將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，加入枸杞子，加入少許調(diào)味品，隔水燉熟即可使用。
功效
補(bǔ)益肝腎，明目，適用于肝腎不足的腰膝酸軟、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。
禁忌
脾虛滯瀉者少食。
谷雨明目養(yǎng)肝的食療方——2、兔肝雞蛋湯
用料
兔肝1~2個，雞蛋1~2個，鹽等調(diào)味品適量。
做法
將兔肝切片，用生粉、鹽、姜、醬油腌一下;鍋內(nèi)水燒開后放入腌好的兔肝，再打入雞蛋攪勻，煮開幾分鐘，加入適量調(diào)味品即可食用。
功效
養(yǎng)肝明目、清肝止痛，適用于夜盲癥及肝熱目赤痛者。
兔肝為兔的肝臟，其味甘、苦、咸，性寒，歸肝經(jīng)。其主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等。兔肝可養(yǎng)肝清肝以明目，最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收。
禁忌
要控制豬肝的食用量，一次不能進(jìn)食太多。
谷雨明目養(yǎng)肝的食療方——3、魚鰾龜肉湯
用料
魚鰾20克，龜肉100克，鹽等調(diào)味品適量。
做法
將龜肉切成塊，與魚鰾同煮湯，加入食鹽，待龜肉熟后，即可食用。
功效
補(bǔ)腎，適用于腎虛之夜尿多、遺尿、慢性腎炎者。
龜又名烏龜，其味甘、酸，性平，歸肺、肝、腎經(jīng)。龜肉主補(bǔ)腎經(jīng)，凡腎氣不中或腎陰不足之病癥，均可常食龜肉。魚鰾滋補(bǔ)腎陰，二者起相輔相成的作用。
禁忌
龜肉不宜與莧菜、豬肉同食。
谷雨明目養(yǎng)肝的食療方——谷雨前香椿嫩如絲
舊時北京人會采摘香椿，回來炒食或者拌食。香椿又名“毛椿”，這是一種落葉喬木，樹干挺直，樹皮呈赭褐色，常生于向陽的山坡雜木林內(nèi)、山谷溪旁或疏林邊緣，也常常被人們栽培于村邊、路旁、房前屋后。香椿樹春天生長的嫩芽具有獨(dú)特的芳香氣味，是別具風(fēng)味的木本蔬菜?？沙词?、涼拌、酒炸、干制、腌漬。一般家庭以香椿芽拌食面筋，清香而韌軟，以香椿嫩葉拌食豆腐，味更佳。并且制作也非常簡便。只需將香椿葉洗凈，切成細(xì)末(豆腐可先用沸水焯一焯)，加細(xì)鹽、糖、味精、香油拌之，一綠一白，白艷而味極清美。
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