國(guó)慶節(jié)喝酒不宜吃的4款下酒菜
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國(guó)慶節(jié)喝酒不宜吃的4款下酒菜
十一長(zhǎng)假來(lái)臨，舉國(guó)歡慶，自然免不了來(lái)上點(diǎn)酒助興。可是大家都知道大量飲酒或空腹飲酒有損健康，而哪些下酒菜對(duì)身體不利呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編告訴你該注意什么，歡迎大家閱讀。國(guó)慶聚會(huì)不宜下酒菜1、燒烤
很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會(huì)，邊喝酒邊吃烤串，其樂(lè)融融。然而，在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對(duì)健康不利。
在燒烤過(guò)程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類(lèi)中的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過(guò)多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。
國(guó)慶聚會(huì)不宜下酒菜2、胡蘿卜
因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會(huì)生成有毒物質(zhì)，危害健康。
國(guó)慶聚會(huì)不宜下酒菜3、涼粉
因其在加工過(guò)程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對(duì)酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長(zhǎng)了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康。
國(guó)慶聚會(huì)不宜下酒菜4、熏臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會(huì)誘發(fā)癌癥。