2016冬至養(yǎng)生粥做法簡單好喝(2)
2016冬至養(yǎng)生粥做法簡單好喝
冬至養(yǎng)生粥的做法
【冬至養(yǎng)生粥——五元雞肉粥】
用料：雞肉50克，桂圓肉20克，荔枝肉20克，黑棗20克，蓮子20克，粳米150克，紅糖適量。
做法：雞肉洗凈切絲，與桂圓、荔枝、黑棗、蓮子加清水浸泡20分鐘后加粳米煮成粥，最后加紅糖。
功效：補血養(yǎng)顏
【冬至養(yǎng)生粥——黑芝麻粥】
用料：黑芝麻25克，粳米50克。
做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用小火煮成粥。
功效：補益肝腎，滋養(yǎng)五臟。
【冬至養(yǎng)生粥——牛奶粥】
用料：鮮牛奶250毫升，粳米60克，白糖適量。
做法：先將粳米加適量水煮至半熟，去米湯，再加入牛奶，用文火煮成粥，最后加入白糖攪拌，充分溶解即成。
功效：補虛損、健脾胃、潤五臟。
【冬至養(yǎng)生粥——蝦仁粥】
用料：鮮蝦250克，粳米100克，干貝15克，精鹽3克，淀粉5克，白糖5克，香菜末、蔥花各適量。
做法：將鮮蝦去頭、殼，挑去脊背黑線，然后加入白糖、精鹽腌20分鐘，再洗凈，瀝干水，加淀粉、精鹽拌勻。粳米淘洗干凈，放入鍋中，置于火上，加水燒開后加入泡發(fā)、洗凈的干貝，煮熟后放入蝦肉，再煮開即成。吃時撒入香菜末和蔥花。
功效：補腎壯陽。
【冬至養(yǎng)生粥——杏仁牛奶芝麻糊】
用料：杏仁50克，核桃仁50克，白芝麻50克，黑芝麻50克，牛奶200克，冰糖50克。
做法：芝麻炒香，加熟碎的杏仁、核桃仁、牛奶搗成糊狀，再加冰糖與水煮沸即可。
功效：潤膚、養(yǎng)顏、抗老。
【冬至養(yǎng)生粥——胡蘿卜蛋蜜奶】
用料：胡蘿卜100克，雞蛋1個，蜂蜜1匙，牛奶300毫升。
做法：將牛奶煮沸，打入蛋花，加進已煮熟切碎的胡蘿卜，再煮沸，調(diào)以蜂蜜即可。
功效：有益明目、預(yù)防近視。
冬至養(yǎng)生注意事項
冬季養(yǎng)生主要包括起居、養(yǎng)心、藥物、飲食、進補禁忌等五個方面。
一、起居有常
在起居上，應(yīng)早睡晚起，等待陽光出現(xiàn)才出外活動。同時也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止陽氣過度的消耗。冬至?xí)r節(jié)不宜進行高強度的體育鍛煉，避免損傷陽氣?？蛇x擇進行太極拳、八段錦等動靜結(jié)合的運動。
二、壯不競時，精神滅想
養(yǎng)生重點是要養(yǎng)心。要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無憂。冬季養(yǎng)生，要靜神少慮，保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失;避免長期“超負荷運轉(zhuǎn)”防止過度勞累，積勞成疾。
三、固先天之本，護后天之氣
冬令氣候趨寒，天地陽氣潛藏，應(yīng)之人體，冬季亦為人體養(yǎng)精蓄銳的最佳時段。在這個階段，人類不僅僅在起居方面注重養(yǎng)生，也應(yīng)重視飲食、藥物的冬令進補。
四、審慎調(diào)食
俗話說，藥補不如食補。在冬季如果能恰當(dāng)選擇既美味，而又具有補益身體的食物，無疑會讓大家接受。冬令時節(jié)飲食調(diào)理，要針對不同的個體，相應(yīng)選擇適宜補益的食品，這樣才能達到真正養(yǎng)生的效果。以中醫(yī)學(xué)的角度而言，不同時間里出生的人，性格不同，因而對飲食的要求也是不一樣的。根據(jù)我國古代五行形相學(xué)認為，人可以分為金木水火土等五行人，每種人的體質(zhì)不一，食補也各異。天寒地凍，首選溫補類食物。如雞，羊肉，牛肉，鯽魚等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進補的佳品。但過多地進食溫補類食品，容易上火。進補平補類食物，如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
五、進補禁忌
一忌盲目食狗肉。一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會因在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收。
二忌虛實不分。中醫(yī)的治療原則是“虛者補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應(yīng)當(dāng)分清補品的性能和適用范圍，是否適合自己。專家認為，進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補法。
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