人們?cè)趺催^(guò)除夕
除夕是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，你知道人們過(guò)除夕的習(xí)俗嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹人們過(guò)除夕的習(xí)俗，感興趣的一起來(lái)看看吧!
古代人們過(guò)除夕的習(xí)俗
掛門(mén)神：呔!妖怪，大老虎你怕不怕?
持著萬(wàn)物皆有靈的觀念，中國(guó)古人封了五大家神——其中有兩個(gè)是廣義上的門(mén)神，是古人一度極為看重的臘祭的祭祀對(duì)象。
已知最早的門(mén)神大概是老虎。古人門(mén)前畫(huà)虎的風(fēng)俗由來(lái)已久。早在《左傳·昭公十年傳》中，就有過(guò)“遂伐虎門(mén)”的說(shuō)法。這的“虎門(mén)”可不是地名，而是畫(huà)了老虎的門(mén)。東漢大學(xué)者王充的《論衡》卷十二《謝短篇第三十六》記載當(dāng)時(shí)的民俗稱(chēng)：“歲終逐疫……畫(huà)虎于門(mén)闌。”《風(fēng)俗通記》也說(shuō)：“縣官常以臘除夕飾桃人，垂葦茭，畫(huà)虎于門(mén)。”可見(jiàn)畫(huà)虎成為了儺日的傳統(tǒng)。
我們今天比較熟悉的早期的人格化門(mén)神——“神荼[tú]”、“郁壘”也與老虎有關(guān)?！墩摵狻肪硎秮y龍篇第四十七》記載了關(guān)于神荼、郁壘的早期傳說(shuō)：“上古之人，有神荼、郁壘者，昆弟二人，性能執(zhí)鬼，居?xùn)|海度朔山上，立桃樹(shù)下，簡(jiǎn)閱百鬼。鬼無(wú)道理，妄為人禍，荼與郁壘縛以盧索，執(zhí)以食虎。故今縣官斬桃為人，立之戶(hù)側(cè);畫(huà)虎之形，著之門(mén)闌。”這里記載神荼、郁壘兄弟二人，在有惡鬼作亂的時(shí)候會(huì)用蘆葦繩縛厲鬼，拿去投喂大老虎，于是古人在門(mén)框上畫(huà)上大老虎，嚇唬小妖精。
磔禳[ráng]：大儺當(dāng)日的碎前故事
除了用老虎和人物充任門(mén)神，古人還用別的動(dòng)物來(lái)守門(mén)鎮(zhèn)鬼。這其中，最常用的是雞、狗二種。
殺雞的風(fēng)俗大概西漢時(shí)期就有了。東漢應(yīng)劭《風(fēng)俗通義》卷八《祀典》中引用了西漢太史丞鄧平的一種說(shuō)法：“臘者，所以迎刑送德也。大寒至，常恐陰勝，故以戌日臘。戌者，溫氣也，用其氣日殺雞以謝刑德。雄著門(mén)，雌著戶(hù)，以和陰陽(yáng)，調(diào)寒配水，節(jié)風(fēng)雨也。”在古人眼里，鬼怪藏于黑暗中，而雞能報(bào)曉，預(yù)示光明，所以被認(rèn)為是能祛鬼的陽(yáng)獸。臘祭時(shí)，因?yàn)楹ε玛帤馓?，所以要?dú)㈦u來(lái)“謝刑德”，還分別給公雞和母雞安排了不同工作崗位。
可能因?yàn)閼械脷㈦u，后來(lái)也有人選擇在門(mén)上畫(huà)或掛一只假雞?！肚G楚歲時(shí)記》記載正月一日要“帖畫(huà)雞，或斫鏤五采及土雞于戶(hù)上”，就是說(shuō)要畫(huà)一只雞貼在門(mén)上，或者雕一個(gè)五彩圖案和一只土雞，再把它們掛到門(mén)上。
如果連畫(huà)雞都懶，那還可以畫(huà)雞蛋(此處沒(méi)有達(dá)芬奇)?！短接[》卷二十九《時(shí)序部十四》宣稱(chēng)引用一本叫《易通卦驗(yàn)》的漢代緯書(shū)說(shuō)：“正月五更，人整衣冠，于家庭中爆竹，帖畫(huà)雞子，或鏤五色于戶(hù)上，厭不祥也。”這里“雞子”就是雞蛋，“厭”就是壓。盡管這條材料標(biāo)注的出處很可能有問(wèn)題，未必真的來(lái)自漢代，但它至少應(yīng)該是古代某時(shí)期真實(shí)風(fēng)俗的反映。
如果連雞蛋都懶得畫(huà)，怎么辦?《太平御覽》卷二十九《時(shí)序部十四》引用“三橫”里那個(gè)周處的《風(fēng)土記》說(shuō)：“正旦當(dāng)生吞雞子一枚，謂之練形。”生吃一個(gè)雞蛋亦可——可見(jiàn)這祛鬼的儀式，還挺寬容的。
碎完了雞，古人還要?dú)⒐?。東漢應(yīng)劭《風(fēng)俗通義》卷八《祀典》說(shuō)：“犬者，金畜;禳者，卻也。抑金使不害春之時(shí)所生，令萬(wàn)物遂成其性。”又說(shuō)：“今人殺白犬，以血題門(mén)戶(hù)。正月白犬血辟除不祥。”是說(shuō)狗在五行里屬“金”，而春天屬“木”，五行學(xué)說(shuō)認(rèn)為金克木，所以要?dú)⒌艄穪?lái)避免它攔住春天的腳步——你看，前面說(shuō)雞比較陽(yáng)，順應(yīng)春天的趨勢(shì)，所以要?dú)?這里又說(shuō)狗屬金，阻礙春天的腳步，所以也要?dú)ⅰ？梢?jiàn)古人想殺你，借口總是不缺的。
如果這就覺(jué)得古人邏輯有問(wèn)題了，快來(lái)看《風(fēng)俗通義》記載的另一種民間說(shuō)法：“狗別賓主，善守御，故著四門(mén)，以辟盜賊也。”意思是狗能看家，所以(這也能所以?)要在四面的門(mén)口殺狗，碎完以后“盜賊”就不會(huì)來(lái)了……
現(xiàn)代除夕人們做的事
傳統(tǒng)除夕習(xí)俗1：年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團(tuán)圓飯，根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習(xí)俗。因?yàn)檎刀?，北方人常常在飯桌中間設(shè)置火鍋，因此也稱(chēng)圍爐。
傳統(tǒng)除夕習(xí)俗2：傳統(tǒng)座次
按照老禮，除夕夜傳統(tǒng)的座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。如果是請(qǐng)客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
傳統(tǒng)除夕習(xí)俗3、守歲
守歲的習(xí)俗在中國(guó)有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風(fēng)土記》中說(shuō)到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節(jié)禮物，稱(chēng)為“饋歲”;相互宴請(qǐng)，稱(chēng)為“別歲”;除夕通宵不眠，稱(chēng)為“守歲”。這是現(xiàn)今看到關(guān)于守歲習(xí)俗的最早記載。但這時(shí)守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之后，守歲成為全國(guó)的共同年俗。
傳統(tǒng)除夕習(xí)俗4、放爆竹
當(dāng)午夜交正子時(shí)，新年鐘聲敲響，整個(gè)中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時(shí)之元”的“三元”時(shí)刻，有的地方還在庭院里壘“旺火”，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周?chē)⒆觽兎疟?，歡樂(lè)地活蹦亂跳，這時(shí)，屋內(nèi)是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。
傳統(tǒng)除夕習(xí)俗5、隔年飯
在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過(guò)年，叫作“隔年飯”，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來(lái)煮，北京俗話(huà)叫“二米子飯”，是為了有黃有白，這叫作“有金有銀，金銀滿(mǎn)盆”的“金銀飯”。
除夕人們吃的食物
餛飩
新年吃餛飩?cè)∑溟_(kāi)初之意。傳說(shuō)盤(pán)古氏開(kāi)天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿(mǎn)囤。
餃子
是中國(guó)的傳統(tǒng)食品之一。也稱(chēng)作扁食或煮餑餑。古來(lái)只有餛飩而無(wú)餃子。后來(lái)將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到中國(guó)的邊遠(yuǎn)地區(qū)了。除夕夜，十二點(diǎn)鐘聲一敲響，就開(kāi)始吃餃子，因此時(shí)正是子時(shí)，取其新舊交替，子時(shí)來(lái)臨之意。
長(zhǎng)面
也叫長(zhǎng)壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開(kāi)始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開(kāi)始用案板搟面，才逐漸有了長(zhǎng)面、短面、干面、素面、葷面、掛面。
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