除夕節(jié)是怎么過(guò)
除夕節(jié)是怎么過(guò)
轉(zhuǎn)眼間一年就這樣過(guò)去了，很多人都在開(kāi)始數(shù)著倒計(jì)時(shí)迎接除夕。你知道除夕節(jié)過(guò)法嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了除夕節(jié)過(guò)法的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
除夕節(jié)過(guò)法
(1)吃餃子
除夕這一天對(duì)華人來(lái)說(shuō)是極為重要的。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，吃團(tuán)圓飯。家庭是華人社會(huì)的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華族家庭成員的互敬互愛(ài)，這種互敬互愛(ài)使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團(tuán)聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過(guò)去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒(méi)有白費(fèi)，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機(jī)會(huì)向父母的養(yǎng)育之恩表達(dá)感激之情。
吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜。豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋。一是魚(yú)?；疱伔兄?，熱氣騰騰，溫馨撩人，說(shuō)明紅紅火火;“魚(yú)”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭;龍蝦、爆魚(yú)等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如“烈火烹油”?！∧暌癸埖拿煤芏啵媳备鞯夭煌?，有餃子、餛飩、長(zhǎng)面、元宵等，而且各有講究。北方人過(guò)年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來(lái)”之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說(shuō)是誰(shuí)先吃著了，就能多掙錢。
(2)貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等等，它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無(wú)論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代，在明代開(kāi)始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫(xiě)的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對(duì)楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述。
春聯(lián)的種類比較多，依其使用場(chǎng)所，可分為門心、框?qū)?、橫披、春條、斗方等。“門心”貼于門板上端中心部位;“框?qū)?rdquo;貼于左右兩個(gè)門框上;“橫披”貼于門媚的橫木上;“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方;“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。
(3)貼窗花
在漢族民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙?jiān)谖覈?guó)是一種很普及的漢族民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗。
(4)貼福字
在貼春聯(lián)的同時(shí)，一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“福”字。春節(jié)貼“福”字，是我國(guó)漢族民間由來(lái)已久的風(fēng)俗。“福”字指福氣、福運(yùn)，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，對(duì)美好未來(lái)的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“福”字倒過(guò)來(lái)貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。漢族民間還有將“福”字精描細(xì)做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚(yú)跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
(5)貼年畫(huà)
春節(jié)掛貼年畫(huà)在城鄉(xiāng)也很普遍，濃黑重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶平添了許多興旺歡樂(lè)的喜慶氣氛。年畫(huà)是我國(guó)的一種古老的漢族民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著他們對(duì)未來(lái)的希望。
(6)燃爆竹
中國(guó)漢族民間有“開(kāi)門爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶戶開(kāi)門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國(guó)特產(chǎn)，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂(lè)活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。
(7)祭祖
古時(shí)，這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然后祭拜者按長(zhǎng)幼的順序上香跪拜。漢人祭祖，多半做魚(yú)肉碗菜，盛以高碗，頗有鐘鳴鼎食之意。南方人流寓北京的，祭祖尤為隆重，大半是八碗大菜，中設(shè)火鍋，按靈位設(shè)杯箸，在除夕、元旦、元夜，都將火鍋扇開(kāi)，隨時(shí)換菜。
旗族人祭祖，滿蒙不同，蒙古旗人供以黃油炒黃米面，撤供時(shí)炸以香油，蘸以白糖，另有風(fēng)味。滿洲旗人祭祖，供核桃酥、芙蓉糕、蘋(píng)果、素蠟檀香，靜肅異常。除夕夜和元旦供素煮餑餑，上元夜供元宵，每日早晚焚香叩頭，獻(xiàn)供新茶。祭祖形式雖各不同，大半都是除夕夜懸影，上元夜撤供，親朋之至近的，拜年時(shí)也必須叩謁祖先堂，不獨(dú)慎終追遠(yuǎn)至意不泯，因其人敬其祖的美德，也借此保存了。
我國(guó)部分地區(qū)有一種除夕上墳的風(fēng)俗，稱為送年食。上墳時(shí)間一般在除夕的下午，人們把做好的年夜飯，送到亡故親人的墳上，讓亡故的親人與生者一起享用除夕夜的美食，從而寄托人們對(duì)亡故親人的哀思。
廣東除夕飲食習(xí)俗
白切雞
自古有云“無(wú)雞不成宴”，關(guān)于雞的菜式有很多種，佛山最有名是柱侯雞、白切雞、豉油雞等菜式，在春節(jié)會(huì)有比較多人喜歡。白切雞最能保持雞肉原始的味道，等雞肉煮好后，撈出來(lái)，放在涼開(kāi)水中浸泡5分鐘，這樣的話，雞皮就會(huì)更脆嫩。雞肉整只片過(guò)之后擺在盤中看上去更完整美觀，再放上點(diǎn)姜末、醬油和辣椒汁，那可是絕配。
栗子銀耳雞湯
都說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，用養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的栗子和具有強(qiáng)精、潤(rùn)肺等功效的銀耳，按“一九補(bǔ)一雞”的習(xí)俗加入一只整雞煲一鍋男女老少皆宜的保健靚湯。新年將至，廣東人有“無(wú)雞不成宴無(wú)湯不開(kāi)飯”的說(shuō)法，這款湯也適合作為年夜飯重要一員。
清蒸多寶魚(yú)
春節(jié)年夜飯上，魚(yú)這道菜是必不可少的，“魚(yú)”和“余”諧音，餐桌上，魚(yú)還不能吃完，這樣才能年年有余。多寶魚(yú)刺少，肉質(zhì)鮮嫩，特別適合給小朋友吃，清蒸是最能體現(xiàn)魚(yú)的鮮美的做法，多寶魚(yú)沒(méi)有很大腥味，所以特別適合清蒸。
臘腸炒荷蘭豆
作為年夜飯里必不可少的頭盤，臘肉臘腸這樣的臘味不光是道菜，更代表著年味。荷蘭豆炒臘腸是一道非常好吃的小炒，荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，炒食后顏色翠綠，清脆利口。再加上臘味的芳香，讓人食欲大增，而且做法一點(diǎn)的不麻煩。
白灼蝦
廣州人喜歡吃海鮮，蝦在過(guò)年都會(huì)是一個(gè)吉祥菜式，白灼蝦、炸蝦等，因?yàn)槲r寓意著每天都哈哈笑，笑哈哈。過(guò)年一道蝦，每年笑哈哈，開(kāi)開(kāi)心心。
紅燒豬手
豬手寓意著發(fā)財(cái)就手，做什么都會(huì)順順利利，就手發(fā)財(cái)，干什么也都會(huì)發(fā)財(cái)就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜!
燒鵝
廣東人的印象中，燒鵝是一道傳統(tǒng)名菜，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩，滋味醇厚。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風(fēng)味別具。最好選用清遠(yuǎn)本地的烏鬃鵝，口味更佳。如果不喜歡這種烹調(diào)方式，又想吃鵝的朋友，倒是可以用大蒜做，不過(guò)一定要注意掌握火候。
蠔豉生菜
生菜，粵語(yǔ)中有“發(fā)財(cái)”、“生財(cái)”之意。“蠔豉”是曬干的生蠔，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，深受老廣的歡迎。用于做意頭菜“生菜蠔豉”，寓意做生意“生財(cái)好市”。
除夕旅游好去處
張家界
武陵源和天門山是張家界最出名的兩大景區(qū)，四季風(fēng)景各具特色，唯獨(dú)在冬季才是天下之絕境，有童話仙界之稱。當(dāng)被大雪覆蓋，如同天上世界，如夢(mèng)如幻。《阿凡達(dá)》在張家界取過(guò)景，這使得它更廣為人知。
地址：湖南省張家界市
交通：武陵源可從張家界市區(qū)乘車前往，天門山索道起始點(diǎn)就在市區(qū)的城市花園，可徒步或公交前往。
拉薩
若問(wèn)去西藏的理由，可能一千人有一千個(gè)回答。
氣候：
西藏地處世界上最大、最高的青藏高原，平均海拔4千米以上，年平均氣溫為8℃左右?？諝庀”?，日照充足，氣溫較低，降水較少。年溫差小，但晝夜溫差大。西藏旅游四季皆宜，尤以5月～10月為最佳季節(jié)，氣溫適宜，一般在9℃～28℃。
美食：
西藏的傳統(tǒng)飲食是藏餐，其中有代表性的是羊肉、牛肉、糌粑、酥油茶和青稞酒。藏餐還包含各類灌腸、涼拌牦牛舌、包子、糌耙，以及甜茶、奶茶、酸奶、烤腸、風(fēng)干肉、夏堅(jiān)(肉漿)等。適量飲用酥油茶、奶制品和牛羊肉可增強(qiáng)對(duì)高原氣候的適應(yīng)能力。藏餐風(fēng)味不一定適合您的口味，建議游客攜帶一些方便食品以備不時(shí)之需。
特產(chǎn)：
最出名的有藏紅花、蟲(chóng)草、雪蓮等，除了民族服裝、金銀首飾及各種傳統(tǒng)手工藝品外，還有神秘的藏香、藏藥。此外，還有木碗、藏香、打火石、轉(zhuǎn)經(jīng)筒、佛像、石刻經(jīng)版、石刻佛像、酥油燈座、投石器(烏爾多)、織錦帽、藏靴、邦典(圍裙)、藏袍、牛、羊頭工藝飾品等工藝品。藏刀很精美，但機(jī)場(chǎng)不允許托運(yùn)。
廈門
推薦理由：廈門的冬天伴著海風(fēng)，空氣溫潤(rùn)舒適，大海把生活裝點(diǎn)的很溫柔，是國(guó)內(nèi)數(shù)一數(shù)二適合漫步的城市，也全國(guó)環(huán)境最好的城市之一，非常適合一家人出行。
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