覆盆子的食用好處及禁忌
覆盆子的食用好處及禁忌
覆盆子果供食用，可以洗干凈后直接吃。在美國，紅樹莓被視為癌癥克星，人們贊譽(yù)它為“紅寶石”，而且有“黃金水果”的美譽(yù)。那么高的評價(jià)，到底食用它有什么好處呢?以下是小編為你整理有關(guān)于覆盆子的食用好處，希望能幫到你。
覆盆子的食用好處
1、覆盆子名字的由來就是因?yàn)樗兄婺I固精、溫腎助陽和縮尿的功效。有有夜尿癥或者夜尿頻繁的人吃了它之后晚上都可以不用尿盆子了，也就是說尿盆子可以翻過來不用了，所以便有了“覆盆子”一名?？梢?，覆盆子益腎固精縮尿的功效深入人心。
2、對于女性而言，覆盆子是非常好的美容養(yǎng)顏食物。覆盆子中所含的黃酮類物質(zhì)，除了具有抗菌消炎、降低血壓及抗過敏等作用外，它們在護(hù)膚養(yǎng)顏方面也身手不凡。這類物質(zhì)可以改善皮膚血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚毛細(xì)血管彈性，促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，從而發(fā)揮美容養(yǎng)顏的功用。
3、根據(jù)覆盆子具有“補(bǔ)肝虛而明目”之描述，德國的科研人員研究發(fā)現(xiàn)，覆盆子中含有大量抗氧化物質(zhì)，并且這類物質(zhì)在進(jìn)入機(jī)體后，在眼球的視網(wǎng)膜部位濃度較高，能有效地防止視網(wǎng)膜氧化，并清除對視網(wǎng)膜有損傷作用的自由基。所以，覆盆子可用來保護(hù)或提高視力，以及治療老年性眼病(如黃斑變性等病癥)有顯著作用。
4、覆盆子中含有一種非常有益于健康的成分——花色素苷，它具有清除自由基、防治癌癥發(fā)生之功用。因此，覆盆子對于癌癥防治具有重要意義。
覆盆子的食用禁忌
1、腎虛有火，小便短澀者慎服覆盆子。
2、強(qiáng)陽不倒者忌覆盆子。
3、腎熱陰虛，血燥血少之證戒覆盆子。
4、小便不利者勿服覆盆子。
5、懷孕初期婦女慎服。
6、女性飲用茶湯時(shí)不宜過濃。因覆盆子會加強(qiáng)子宮收縮能力，影響婦女的生殖系統(tǒng)，因此在沖泡時(shí)要盡量淡一些，而且不宜經(jīng)常喝。
覆盆子的做法
做法一：覆盆子粥
材料：粳米、覆盆子、蜂蜜。
做法：首先將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;將覆盆子洗凈，用干凈紗布包好，扎緊袋口;然后取鍋放入冷水、覆盆子，煮沸后約15分鐘;再揀去覆盆子，加入粳米，用旺火煮開后改小火煮至粥成，下入蜂蜜調(diào)勻即可。
做法二：三子核桃肉益發(fā)湯
材料：豬肉(瘦)、女貞子、菟絲子、覆盆子(干)、核桃以及姜、鹽適量。
做法：首先將女貞子、覆盆子、菟絲子分別洗凈;核桃去殼略搗碎;瘦肉洗凈原件下鍋然后將全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味;加姜、鹽調(diào)味，去渣，即可飲用。
做法三：覆盆子芝士蛋糕
材料：奶油奶酪250g、細(xì)砂糖40g、蛋黃3個、鮮奶油230g、檸檬汁2小勺、橙味酒2小勺、低筋面粉30g、蛋白3個、細(xì)砂糖10g、覆盆子100g、細(xì)砂糖50g。
方法：
1、模具內(nèi)部涂抹薄薄一層黃油，然后在底部和周圍都粘上油紙
2、冷凍覆盆子果粒解凍后，加入50g細(xì)砂糖熬成粘稠的果醬狀
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