處暑節(jié)氣養(yǎng)生飲食原則有哪些
處暑節(jié)氣養(yǎng)生飲食原則有哪些
處暑節(jié)氣快到了，處暑是一年中比較熱的時(shí)候，但這時(shí)候已經(jīng)過了立秋，有些人覺得是不是要進(jìn)入秋季養(yǎng)生了。下面學(xué)習(xí)啦給大家分享處暑節(jié)氣養(yǎng)生飲食原則，希望能幫到大家。
處暑節(jié)氣養(yǎng)生飲食原則
1、飲食清潔,不宜偏嗜
處暑是夏秋轉(zhuǎn)換的時(shí)機(jī),暑氣仍有余威,食物易于變質(zhì)。俗話說“病從口人”,進(jìn)食不清潔的食物或腐敗變質(zhì)的食物,可引起胃腸疾病或腸道寄生蟲病,必須注意飲食衛(wèi)生。飯菜做適量,力求不剩飯。糕點(diǎn)等不可放置過久,嚴(yán)防蟑螂、蒼蠅的叮咬。生吃瓜果時(shí),一定要洗凈。飲食不宜偏嗜,宜多樣化,才能起到全面營(yíng)養(yǎng)人體的作用。
2、少食肥甘,清淡為宜
肥甘是泛指肥膩甘美的厚味食物,如動(dòng)物脂肪、甜膩食品、煎炸之物等。這類食品雖味美香甜,但不可多食?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí),過食肥甘厚味是引起老年人高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一。處暑時(shí)此類病更要注意預(yù)防。中醫(yī)主張飲食宜清淡。從古到今的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)說明,飲食清淡是長(zhǎng)壽的重要原因。我們應(yīng)多宣傳過食肥甘厚味之危害,指導(dǎo)人們科學(xué)進(jìn)餐。
3、冷熱適中,軟硬適宜
食物的溫度也要適當(dāng)。人對(duì)飲食冷熱的要求不盡相同,一般說,陽(yáng)性體質(zhì)者喜冷飲,陰性體質(zhì)者喜熱飲。隨人所好,可適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食的溫度,但切不可過冷過熱。食物寒溫失宜,不僅會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生不良刺激,而且會(huì)損傷人體陰陽(yáng)之氣。
對(duì)食物的軟硬要求也不同。脾胃虛弱者及老年人、小兒宜進(jìn)半流食,如面條、稀粥類;也可根據(jù)情況進(jìn)軟食,如餛飩、饅頭、熟軟的米飯等。特別是老年人,臟腑衰弱,牙齒不利,食物稍硬就不易消化。普通人食物也不可過硬,但過軟也會(huì)影響食欲,所以軟硬適當(dāng)。
處暑養(yǎng)生食療
1、沙參百合老鴨湯
材料:北沙參、百合、麥冬各30克,老鴨肉500克,陳皮5克,生姜兩片。
制法:以上食材洗凈后一同入煲,加水適量,大火煮沸后,轉(zhuǎn)成小火煲一個(gè)半小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
功效:益胃生津、滋陰潤(rùn)燥。適合皮膚及口鼻黏膜干燥、大便干結(jié)之人。
2、川貝銀耳鷓鴣湯
材料:鷓鴣300克、川貝、南杏各15克,銀耳30克,蜜棗兩枚。
制法:鷓鴣宰殺后洗凈切塊,其余食材洗凈后一同放入煲中,加水適量,煲一個(gè)半小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
功效:滋陰潤(rùn)燥、化痰止咳,適合陰虛肺燥或溫燥傷肺、咳嗽有痰之人。
3、白果腐竹糖水
材料:白果75克,腐竹40克,雞蛋兩個(gè),冰糖適量。
制法:白果去殼,放入鍋中加水煮開,撈出去衣去芯;腐竹用水泡開后切段,雞蛋打散備用。將白果放入鍋中,加水適量,煲30分鐘后加入腐竹,再煮15分鐘,倒入雞蛋,最后加入冰糖調(diào)味。
功效:滋陰養(yǎng)顏、清熱潤(rùn)燥,適合陰液偏虛或兼有肺熱陰傷、肺燥干咳之人。
4、雪梨馬蹄椰汁露
材料:雪梨100克,馬蹄100克,椰漿350ml,冰糖適量。
制法:雪梨和馬蹄洗凈后去皮切粒,放入鍋中,倒入椰漿和適量清水,大火煮開后改中火煮5分鐘,最后加入冰糖即可。
功效:清肺潤(rùn)燥、甘涼生津,適合肺燥陰傷、咽干口渴之人。
蓮藕性寒味甘，入心、脾、胃經(jīng)，生吃能清熱潤(rùn)肺、涼血散淤，熟食則將寒氣祛除，有養(yǎng)胃健脾、益血止血補(bǔ)氣的作用。因此夏季吃藕不但能令人“心歡止怒”，還能防止流鼻血。而秋天天氣變得干燥，根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，食藕還可以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神。
常見的藕一般分為七孔藕與九孔藕。七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形短粗，生吃味道苦澀;九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細(xì)長(zhǎng)，生吃脆嫩香甜。無論哪種蓮藕，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大，只要新鮮都適合煨湯，九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，涼拌或清炒最為合適。
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