春季養(yǎng)生家常菜有哪些
春季養(yǎng)生家常菜有哪些
養(yǎng)生在我們身邊是特別重要的事情，而且我們在養(yǎng)生的時候主要是從自己的飲食起居開始，那么春季養(yǎng)生家常菜有哪些?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。
春季養(yǎng)生家常菜
春季養(yǎng)生家常菜
蠔油生菜:
原料:生菜、蠔油、蔥、蒜瓣、雞精、鹽。
做法:生菜洗凈,用手撕成大塊,蔥、姜切碎備用。燒半鍋水,水開后下生菜略燙(約40秒),撈出生菜瀝去多余的水份。炒鍋坐火上,倒油,下蔥花稍炸。再將蒜末、蠔油倒進去,小火慢慢翻炒,加少許雞精,炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話,在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會兒,然后勾點薄芡就更好了。
開胃山藥:
原料:淮山藥、山楂糕、蜂蜜、干桂花。
做法:將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻,備用。山藥去皮,切成大段,放入鍋中蒸熟,切成0.5cm厚的片,放涼。山楂糕切成同樣厚的片,將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好,在上面淋上桂花蜂蜜,即可。
春季養(yǎng)生的方法
養(yǎng)肝為先。肝臟是人體的一個重要器官,它具有調節(jié)氣血,幫助脾胃消化食物、吸收營養(yǎng)的功能以及調暢情志、疏理氣機的作用。因此,春季養(yǎng)肝得法,將帶來整年的健康安壽。 中醫(yī)養(yǎng)生學理論認為“春與肝相應”,意思是說春季的氣候特點與人體的肝臟有著密切的關系。早春時節(jié),專家指出,養(yǎng)肝護肝要從飲食、起居、鍛煉和情志四方面入手。
飲食：春季飲食要根據(jù)個人體質進行選擇,普通健康人群不主張大量的進補。身體特別虛弱的人可以適量食用海參、冬蟲夏草等補品。對于健康人群而言,春季飲食要注意清淡,不要過度食用干燥、辛辣的食物。
起居：春天的三個月,是自然界萬物復蘇,各種生物欣欣向榮的季節(jié)。人們也要順應自然界的規(guī)律,晚睡早起,起床后要全身放松,在庭院中悠閑地散步以舒暢自己的情志。 人們從冬季已經(jīng)習慣了的“早睡晚起”。
春季養(yǎng)生的禁忌
1忌：上火就用解毒丸。“剛到春天，我的口腔潰瘍就沒消停過，吃了牛黃解毒丸也不頂事兒!”劉小姐郁悶地抱怨。其實在專家眼中，一上火就亂用降火藥，是最大的“滅火”禁忌。
專家支招：春主生發(fā)，燥是一大特點，很多人會出現(xiàn)口干舌燥、大便干結等“上火”癥狀。中醫(yī)將“上火”分為實火、虛火，要根據(jù)“火種”來滅火。比如牛黃解毒丸對降實火，也就是伴有大便干結的癥狀有用，但對因脾胃虛引起的上火作用不大。預防上火應做到每日多吃果蔬、多喝水、規(guī)律排便等，還可喝點菊花茶、金銀花茶。
2忌：“春捂”不當。很多人都知道春捂秋凍，但做起來卻出現(xiàn)兩個極端：年輕人靠著火力壯不捂，早早就穿起了單衣和單鞋;老人、小孩卻容易捂過頭，捂出了汗還“頑固”地不脫衣服。
專家支招：“春捂”有兩個要點：第一，別急著“換季”。冬季衣物先別急著收起來，等氣溫穩(wěn)定了再換季;第二，別捂出汗。捂過頭了也會導致感冒、抵抗力下降。
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