熟地的功效及烹飪方法
熟地的功效及烹飪方法
熟地是一種上好的中藥材，具有補(bǔ)血滋陰、填精益髓等許多的功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的熟地的功效及烹飪方法，供大家參考。
熟地的功效
性味歸經(jīng)：甘，微溫。歸肝、腎經(jīng)。 功能主治：滋陰補(bǔ)血，益精填髓。用于肝腎陰虛，腰膝酸軟，骨蒸潮熱，盜汗遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，心悸怔忡，月經(jīng)不調(diào)，崩漏下血，眩暈，耳鳴，須發(fā)早白。 生地黃加黃酒拌蒸至內(nèi)外色黑、油潤，或直接蒸至黑潤而成。簡稱熟地。切厚片用。
食療作用：味甘，性微溫。能補(bǔ)血滋陰，補(bǔ)益精髓。用于血虛，面色萎黃，眩暈心悸;血虛，月經(jīng)不調(diào)，崩漏失血;陰虛內(nèi)熱，骨蒸潮熱，盜汗;腎陰虛，消渴口干;肝腎兩虛、精血不足，腰膝酸軟，眩暈耳鳴，須發(fā)早白。單用，或與當(dāng)歸配伍燉雞，用于血虛證或月經(jīng)不調(diào);配黃芪、山藥、天冬，煎湯飲，用于消渴(糖尿病);配枸杞子、菟絲子、覆盆子浸酒，用以補(bǔ)虛抗衰。一日可用15~30g。用法與注意與生地黃相似。
熟地的烹飪方法
1、熟地黃水鴨湯
水鴨1只，金銀花15克。生、熟地黃各10克，瘦肉100克.鹽適量,將水鴨殺好洗凈、瘦肉洗凈切塊備用，將水鴨、瘦肉連同藥材一起放入砂煲中，加清水適量，煮約4小時， 加油、鹽調(diào)味便成。 可以消暑清熱，解皮膚濕毒。
2、熟地黃豬蹄煲
豬蹄500克、油菜100克、，蔥段、姜片各10克、藥包1個(內(nèi)裝熟地黃20克，酸棗仁10克)、料酒10克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清湯1000克、芝麻油5克， 油菜從中間順長剖開，豬蹄治凈，從中間順骨縫劈開，再從關(guān)節(jié)處斬成塊，下入沸水鍋中焯透撈出，沙鍋內(nèi)放入清湯、料酒，下入藥包燒開，下入豬蹄塊、蔥段、姜片燒開，煲至豬蹄熟爛，揀出蔥、姜、藥包用，然后下入油菜、精鹽燒開，燉至熟爛，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油即成，可以補(bǔ)血滋陰、益精填髓的，此款菜肴能滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)血安神，對婦女更年期綜合征月經(jīng)紊亂、眩暈、心悸、失眠多夢、心煩不安、宮冷干燥、潮熱盜汗者有較好的食療功效。
3、熟地粳米粥
取熟地黃30克，用紗布包好，放入砂鍋中煮至藥汁呈棕黃色，藥香撲鼻時，放入粳米40克煮成粥，去熟地包即可食用，可以用于血虛引起的面色晦暗，潮熱，自汗，虛汗，腰膝酸痛，身疲無力等癥狀。
4、熟地白酒盅
熟地黃120克、枸杞子60克、白酒1.5升，共置于凈器中，浸泡14日，開啟后即可飲用，可用于精血虧損的輔助性治療，對陰虛血枯所致的須發(fā)早白有改善作用。
5、熟地黃當(dāng)歸酒
熟地黃30克，當(dāng)歸30克，川芎20克，白芍20克，黃芪30克，白術(shù)30克，香附15克，白酒3斤，加工成碎末，用紗布袋裝，扎緊袋口，放入酒中，密封浸泡，每日搖動1次，15天后開封，取去藥袋，過濾裝瓶備用。
每天2次，早晚各服15――20毫升，可以補(bǔ)益氣血，理氣解郁。適用于血虛氣弱，氣郁不舒所致的婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，身軟乏力，食欲不振，神疲聲微等。
熟地的作用
具有補(bǔ)血滋陰作用，可用于血虛萎黃，眩暈，心悸失眠，月經(jīng)不調(diào)，崩漏等癥，亦可用于腎陰不足的潮熱骨蒸、盜汗、遺精、消渴等癥，是虛證類非處方藥藥品六味地黃丸主要成分之一。
1、血虛萎黃,眩暈‘心悸失眠,月經(jīng)不調(diào),崩漏等.
2、腎陰不足,遺精,盜汗等.
3、腰酸腿軟,頭暈眼花,耳鳴耳聾等.
熟地黃吃多了會有礙消化,使得痰多,腹脹食欲不振,大便溏稀。
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2.熟地的功效與禁忌