烏雞湯做法大全
烏雞湯做法大全
女人容易出現(xiàn)貧血的情況，那么補(bǔ)血益氣吃什么好呢?現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下烏雞湯的做法大全吧。
烏雞湯的做法大全
一、紅棗烏雞湯
烏雞本身就具有滋陰益氣之功效，而搭配著紅棗一起燉成湯更具保健作用。特別是對月經(jīng)不正常的女性而言常用紅棗烏雞湯更可起到輔助治療的作用。
做法：先將烏雞處理好(把烏雞的內(nèi)臟去掉)之后放入沸水中滾幾分鐘，然后撈起來再用水洗干凈，瀝干備用;用枸杞子，紅棗，生姜等放入烏雞內(nèi)臟之中，鍋中加入適量的清水隔水用文火燉兩個(gè)小時(shí)即可。
二、紅豆烏雞湯
紅豆具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體之功效。用紅豆同烏雞一起煮成湯喝不僅美味而且營養(yǎng)相當(dāng)豐富。
做法：用紅豆，黃精，陳皮，烏雞一起放入鍋中煲三個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，等其肉爛了之后就可食用了。
三、木耳金針烏雞湯
木耳素有血管清道夫的美稱，金針菜也具有清熱降火解毒之功效，女性常食之有利于排出身體的毒素更有利于身體健康。
做法：先將黑木耳，金針菜用清水泡軟，然后同去除了內(nèi)臟的烏雞一起用水燉3個(gè)小時(shí)，等肉爛了之后就可以食用了。
四、玉竹紅棗蓮子燉烏雞
蓮子素有清火氣，安神之功，而玉竹也具有促進(jìn)食食欲，滋陰補(bǔ)腎之功效。
做法：先將烏雞切塊飛水然后加入紅棗，蓮子，玉竹，等一起燉煮一個(gè)半小時(shí)就可了。
五、當(dāng)歸燉烏雞
當(dāng)歸是女性最好的滋陰補(bǔ)腎的佳品，用當(dāng)歸同烏雞一起燉煮更可以發(fā)揮出其強(qiáng)大的養(yǎng)生保健功效。
做法：用當(dāng)歸，黃芪，枸杞子，紅棗等一起用中藥包包住然后同烏雞一起燉湯喝，特別適合女性經(jīng)期前后經(jīng)常食用，養(yǎng)生保健效果非常好。
六、烏雞八寶湯
生熟地黃，銀柴胡，芡實(shí)，山藥，枸杞子等中藥同烏雞一起燉煮的話可防治氣血兩虛，特別是對于一些身體虛弱，腰酸背痛，月經(jīng)不調(diào)的女性具有很好的防治作用。
做法：生熟地黃，銀柴胡，芡實(shí)，山藥，枸杞子等中藥用中藥包包住，然后搭配適量黃酒然后加蓋封閉隔水燉，直到爛肉就可食用了。
冬季養(yǎng)生吃什么好
第一粥：百合粥
百合味甘微苦，性平。其營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。百合可潤肺止咳，清心安神，為冬季食用之上品。
最佳吃法：煮粥。百合可當(dāng)菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點(diǎn)冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠。
最好搭配：杏仁。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。
第一肉：墨魚
墨魚營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物、維生素A及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。
最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防范天氣干燥，墨魚做湯是比較合適的。
最好搭配：豆腐，也屬于養(yǎng)陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。
第一水果：梨
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適度，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。冬季空氣干燥，水分較少，若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨，能緩解干燥，生津潤肺。
最佳吃法：吃生梨能明顯解除咽喉干、癢、痛、聲音啞等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風(fēng)病、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效，同時(shí)對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
第一飲：黃酒
黃酒是世界上最古老的酒類之一，含有18種氨基酸，這在世界營養(yǎng)類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。中醫(yī)認(rèn)為，黃酒性熱味甘苦，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。
最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅(qū)寒。溫度以35℃～45℃為佳。
最好搭配：烏梅。秋冬季講究飲食以“收”為主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養(yǎng)陰生津、潤肺護(hù)肝的作用。
第一菜：蓮藕
天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。
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