藥酒的釀制方法以及注意事項(xiàng)
藥酒的釀制方法以及注意事項(xiàng)
我國(guó)民間常有將名貴草藥泡酒喝的習(xí)慣，以補(bǔ)養(yǎng)身體或治療痛風(fēng)、風(fēng)濕等頑癥。養(yǎng)生中藥泡酒也是經(jīng)常的事，下面學(xué)習(xí)啦給大家分享養(yǎng)生中藥泡酒配方，喜歡養(yǎng)生的朋友值得一看哦，歡迎大家來(lái)到學(xué)習(xí)啦學(xué)習(xí)。
養(yǎng)生中藥酒的制作方法
養(yǎng)生中藥泡酒配方一、王益酒
【配方】
蜜炙黃芪250g生炒白術(shù)各100g熟地黃250g枸杞子250g玉竹250g白酒1500ml
藥材與白酒一起放入砂鍋內(nèi)，上火煎煮40分鐘
【功用】
補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋陰補(bǔ)腎。
【制法】
1.將所有的藥材都洗干凈之后，碾碎，裝到紗布袋中;
2.與白酒一起放入砂鍋內(nèi)，上火煎煮40分鐘;
3.過(guò)濾去渣留液，入瓶備用。
【用法】
每次10～20ml，每日1次，臨睡前飲用。
養(yǎng)生中藥泡酒配方二、烏須酒
【配方】
何首烏500g白首烏500g胡桃肉90g枸杞子60g蓮子肉90g全當(dāng)歸60g生姜汁20g蜂蜜90g細(xì)曲300g生地120g麥冬30g糯米5kg
【功用】
補(bǔ)腎養(yǎng)肝，益精血。
【制法】
1.先將兩種首烏洗凈，用水煮過(guò)，搗爛;
2.除生姜汁、蜂蜜外，其余藥材搗為粗末與首烏一起裝入白布袋，封口備用;
3.將細(xì)曲搗成細(xì)末，備用;
4.生地用酒洗凈，放入煮首烏的水中去煮，等水漸干時(shí)，再用文火煨;
5.待水汁盡后，取出搗爛備用;
6.將糯米放入鍋中，加水3000ml，放在文火上熬成粥狀，然后倒入干凈的壇子里;
7.冷后加入細(xì)曲末，用柳枝拌勻，加蓋密封，放在保溫處釀制，待有酒漿時(shí)開(kāi)封;
8.將生地黃倒入酒糟中，用柳枝拌勻，加蓋密封，3～5日后開(kāi)封;
9.壓榨去糟渣，貯入干凈的壇子里，再將藥袋懸入酒中，加蓋;
10.將壇放入鍋中，隔水加熱約80分鐘后取出，埋入土中;
11.過(guò)5日將酒壇取出，開(kāi)封，去掉藥袋，將蜂蜜煉過(guò)，倒入藥酒中，再細(xì)濾一遍，裝瓶備用。
養(yǎng)生中藥泡酒配方三、大補(bǔ)中當(dāng)歸酒
【配方】
當(dāng)歸40g、續(xù)斷40g、肉桂40g、川芎40g、干姜40g、麥冬40g、芍藥60g、甘草30g、白芷30g、黃芪40g、大棗20個(gè)、干地黃100g、吳茱萸100g、黃酒2000ml
【功用】
補(bǔ)虛損。
【制法】
1.將上述藥材搗成粗末，裝入白紗布袋內(nèi);
2.將其放入干凈的器皿中，用黃酒浸泡24小時(shí);
3.加水1000ml，上火煮至1500ml;
4.冷卻后，去掉藥袋，過(guò)濾備用。
喝藥酒要注意的事項(xiàng)
1、藥酒一次喝多少
最佳服用量以每天20毫升左右(半兩)為宜，且不可長(zhǎng)期飲用，避免酒精對(duì)人體心肝腎及神經(jīng)系統(tǒng)的損害。
不善飲酒的人配制補(bǔ)益類(lèi)藥酒，不妨選用低度的發(fā)酵酒，如黃酒、米酒等;會(huì)飲酒的人配制祛病療疾的藥酒，可根據(jù)具體情況，選用度數(shù)較高的蒸餾酒如燒酒、大曲酒等，度數(shù)以50度左右為宜。補(bǔ)益類(lèi)藥酒宜在飯前服用，這樣才能迅速被人體吸收，較快地發(fā)揮藥效，不宜佐餐服用，以免影響藥效。最佳服用量以每天20毫升左右(半兩)為宜，且不可長(zhǎng)期飲用，避免酒精對(duì)人體心肝腎及神經(jīng)系統(tǒng)的損害。使用治療性藥酒者，應(yīng)依據(jù)醫(yī)生的處方或經(jīng)驗(yàn)方來(lái)配制和服用。
藥酒的服法還要根據(jù)體質(zhì)、年齡等決定?；加新愿窝?、脂肪肝、急慢性腎炎、高血壓、胃潰瘍等病者應(yīng)慎用，酒精過(guò)敏者禁服。老年人與婦女兒童當(dāng)少量，以低度為宜。如遇感冒、發(fā)熱、咽喉痛及氣管炎等，均應(yīng)停服。婦女月經(jīng)過(guò)多時(shí)要慎用活血類(lèi)藥酒。
2、不宜飲酒的人，不能飲
凡是藥酒或飲用酒，不是任何人都適用的，不適用的，就要禁飲。如孕婦、乳母和兒童等人就不宜飲用藥酒，也不宜飲用飲用酒。年老體弱者，因新陳代謝功能相對(duì)緩慢，飲用藥酒也應(yīng)當(dāng)減量，不宜多飲。
3、要根據(jù)病情選用藥酒，不能亂飲
每一種藥酒，都有適應(yīng)范圍，不能見(jiàn)藥酒就飲。如遇有感冒、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等病癥的人，要選用適應(yīng)藥酒，不宜飲用滋補(bǔ)類(lèi)藥酒。
4、不宜飲酒的病癥，不能飲酒
對(duì)于慢性腎炎。慢性腎功能不全、慢性結(jié)腸炎和肝炎、肝硬化、消化系統(tǒng)潰瘍、浸潤(rùn)性或空洞型肺結(jié)核、癲癇、心臟功能不全、高血壓等患者來(lái)說(shuō)，禁飲酒，即使藥酒也是不適宜的，以免加重病情。不過(guò)，也不是絕對(duì)的，有的病癥服用針對(duì)性的低度藥酒，不僅無(wú)礙，反而有益。但也應(yīng)當(dāng)慎用。此外，對(duì)酒過(guò)敏的人或某些皮膚病患者也要禁用或慎用藥酒。
5、外用藥酒，不能內(nèi)服
凡規(guī)定外用的藥酒，則禁內(nèi)服。
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