冬天吃火鍋有哪些益處
冬天吃火鍋有哪些益處
夏天，啤酒擼串;而冬天和火鍋卻更配哦。約三五好友，帶家人朋友來一場(chǎng)火鍋盛宴，真是快樂無限。那么你們知道冬天吃火鍋的益處是什么嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解冬天吃火鍋的相關(guān)益處吧。
冬天吃火鍋的益處
1、御寒暖胃
冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服,不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對(duì)抗氣候的寒冷,還能互相給了抱團(tuán)的力量,在桌子上增添大家的友誼。
2、營(yíng)養(yǎng)吸收多
大家都知道很多食物通過烹調(diào)之后大量的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)流失的,而吃火鍋營(yíng)養(yǎng)損失少,入鍋食物的營(yíng)養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。
3、想怎么吃都行
烹調(diào)的食物都是人家準(zhǔn)備好的,可是火鍋不一樣哦,它的調(diào)味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配,而且火鍋的湯底也多得夠選擇,而且又有營(yíng)養(yǎng)。
4、吃得更放心
食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見,一般可以放心,另外因?yàn)槭鞘焓?也不容易傷胃?jìng)怼?/p>
冬天吃火鍋的主要事項(xiàng)
1、有的人愛喝火鍋的湯,尤其是覺得涮過美味菜肴之后的最后剩下的湯,味道更濃郁。但是殊不知,涮過幾次之后,開過幾次的湯反倒不好,菜和肉上的殘留物質(zhì)都在湯里。
2、夾過生肉的筷子,切記不要直接夾取熟食進(jìn)入口中,因?yàn)樯夂桶肷皇斓娜馍蠋в屑?xì)菌,未經(jīng)過高溫煮燙,細(xì)菌到我們腹中容易引起拉肚子。另外取一副筷子專門夾生肉用。
3、有的人為了保持食物鮮嫩的口感,只把食材在火鍋里涮幾秒鐘就拿出來了,這樣口感是有了,但是食材上的寄生蟲還大量存活著。比如百葉,動(dòng)物的大腦等。
4、吃火鍋容易上火。在點(diǎn)餐選取食材的時(shí)候,不要都是一桌子偏熱性的,比如羊肉等;而應(yīng)該搭配點(diǎn)選一些偏偏良性的,避免吃完火鍋之后上火,嗓子疼,甚至流鼻血。
5、吃火鍋的時(shí)間比較長(zhǎng),并且熱氣撲面,不一會(huì)大家的小臉兒就被火鍋熏的,加上吃的全身暖和。而在冬季,不要馬上出門,在座位上或者大廳的走廊里休息幾分鐘,稍微給自己降降溫,帶上帽子,再出門。
冬天火鍋的做法
1、冬天吃筒骨火鍋
豬筒骨又叫豬大骨、棒子骨,它是豬各部位骨頭中較有營(yíng)養(yǎng)的,不但含有一些蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷和多種維生素以及人體所必須的多種微量元素。而且骨中的骨髓含有骨膠元,既可以促進(jìn)傷口愈合,也可增強(qiáng)體質(zhì)。
在熬大骨湯的時(shí)候,加入幾滴白醋,可以更好的讓骨頭里的磷、鈣溶解到湯里,以便吸收。燉骨湯時(shí)不要過早放鹽,因?yàn)辂}會(huì)使肉中含有的水份很快滲出,從而加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮美。以在起鍋前10分鐘放鹽為宜,既避免了因?yàn)辂}放過早影響湯的鮮美,又不至于因?yàn)榉诺奶?而使湯內(nèi)食材寡淡無味。
2、冬天吃養(yǎng)生藥膳鍋
到中藥行(或超市)配一副十全大補(bǔ)藥方,加上蔬菜高湯和少許紅棗、枸杞一起熬煮就OK了。如果想自己配藥材,一般來說,川芎、黑棗、黃耆和當(dāng)歸都是常被拿來作為湯底的藥材。如果想多增添點(diǎn)香氣,不妨在放入藥材前,先以適量的黑麻油將幾片姜片爆香,再將爆香的油加入蔬菜高湯中,最後再下事先準(zhǔn)備好的藥材就大功告成羅!
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