冬季食用滋補(bǔ)湯有哪些禁忌
冬天愈來(lái)愈冷了，讓我們光想吃點(diǎn)熱乎的東西，身體也需要營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)來(lái)增強(qiáng)抵抗力，那么冬季食用滋補(bǔ)湯有哪些禁忌?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下冬季食用滋補(bǔ)湯的相關(guān)禁忌，一起來(lái)看看吧!
冬季食用滋補(bǔ)湯的禁忌
1、進(jìn)補(bǔ)要因人因時(shí)因地制宜
吃錯(cuò)季節(jié)拿季節(jié)時(shí)令來(lái)說(shuō),按照中醫(yī)理論,春天適宜補(bǔ)肝,夏天補(bǔ)脾胃,秋天潤(rùn)肺,冬天補(bǔ)腎。相反,如果不懂得中藥材的特性,胡亂做藥膳,很可能適得其反。秋季要以清補(bǔ)為主,鴨湯或鴿子湯比較適合。
2、藥量沒(méi)準(zhǔn)兒
真正藥膳的量是有規(guī)范的,拿“當(dāng)歸黃芪烏骨雞”這道經(jīng)典藥膳來(lái)說(shuō),當(dāng)歸和黃芪兩味中藥與烏骨雞的重量比應(yīng)為1:100,即一只重1000克的烏骨雞,當(dāng)歸和黃芪加入10克為宜。但很多主婦將中藥入菜前,抓一把,根本不稱分量。
3、一款湯全家老小吃
事實(shí)上,一種藥膳不可能適合所有的人。尤其是慢性病患者,絕不能不分青紅皂白,不問(wèn)寒熱虛實(shí)盲目進(jìn)補(bǔ)。否則,不僅無(wú)效,反而危害健康。因?yàn)榇蠖鄶?shù)藥膳都含有專門(mén)治療某種病癥的中藥,用藥不對(duì)癥或用藥不適合體質(zhì),哪怕是平和的補(bǔ)藥,同樣有害。
4、地域區(qū)別
比如在四川,由于地理上偏熱、偏濕,所以吃辛辣而導(dǎo)致上火的幾率小。而北京氣候干燥,辣椒吃多了就容易上火。
5、藥材亂放
一份價(jià)格低廉的蟲(chóng)草煲老龜,宣稱具有滋補(bǔ)雙體、健脾利濕、壯腎補(bǔ)血等功效。專家表示,蟲(chóng)草成本太高,很容易買(mǎi)到偽劣假冒品,如果有,也只是一些蟲(chóng)草菌絲而已,基本達(dá)不到以上功效。
冬天養(yǎng)生滋補(bǔ)湯的做法
1、雞湯抗感冒
雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力,將流感病毒拒之門(mén)外。但雞湯有溫補(bǔ)作用,有炎癥的人要少喝。
2、排骨湯抗衰老
排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán),尤其是50—59歲的人,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼,減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕,還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。體虛力乏,腰酸腿疼的人尤其適合。
3、豬蹄湯養(yǎng)氣血
豬蹄性平味甘,入脾、胃、腎經(jīng),能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤(rùn)燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯,尤其適合女性,民間還用于婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
4、魚(yú)湯健脾開(kāi)胃
魚(yú)有健脾開(kāi)胃、止咳平喘等功能,將它和冬瓜、蔥白煮湯服食,可以減輕水腫。魚(yú)湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。
5、養(yǎng)顏烏雞湯
烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)素,是益氣滋陰的佳品,與藥材及其他滋補(bǔ)原料一同熬制,能很好的養(yǎng)陰和胃,益氣補(bǔ)血,特別適合女性滋補(bǔ)。
冬季養(yǎng)生的方法
1、冬季作息時(shí)間應(yīng)“早睡晚起”,起床的時(shí)間最好在太陽(yáng)出來(lái)之后。因?yàn)樵缢梢员ｐB(yǎng)人體陽(yáng)氣,保持溫?zé)岬纳眢w,而遲起可養(yǎng)人體陰氣。睡覺(jué)時(shí)不要貪暖而蒙頭睡。被窩里的空氣不流通,氧氣會(huì)越來(lái)越少,時(shí)間一長(zhǎng),空氣變得混濁不堪。人在這樣的環(huán)境中睡覺(jué),就會(huì)感到胸悶、惡心或從睡夢(mèng)中驚醒、出虛汗,第二天會(huì)感到疲勞。
2、冬季易患感冒,患感冒或發(fā)燒時(shí),千萬(wàn)不要從事劇烈運(yùn)動(dòng)。否則,會(huì)加重病情,甚至誘發(fā)心肌梗死或心肌炎。運(yùn)動(dòng)前不要忘記做準(zhǔn)備活動(dòng)。因?yàn)樵诤錀l件下,人體的肌肉僵硬,關(guān)節(jié)的靈活性差,易發(fā)生肌肉拉傷或關(guān)節(jié)挫傷。
3、冬季要防止季節(jié)性情感失調(diào)癥。它是指一些人在冬季發(fā)生情緒抑郁、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現(xiàn)象,這種癥狀主要是寒冷的氣候所致。正確的方法是多曬太陽(yáng),同時(shí),要加強(qiáng)體育鍛煉,盡量避免因植物神經(jīng)功能失調(diào)而引起的緊張、易怒、抑郁等狀態(tài)。
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