夏至飲食有哪些注意事項(xiàng)
粥類是養(yǎng)生的佳物，尤其是炎熱的夏季，經(jīng)常吃粥有利于養(yǎng)胃護(hù)腸，那么夏至喝什么粥養(yǎng)生好呢?夏至飲食有哪些注意事項(xiàng)?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)夏至飲食的注意事項(xiàng)吧!
夏至飲食注意事項(xiàng)
1、夏季氣溫高,人體丟失的水分多,須及時(shí)補(bǔ)充。蔬菜中的水分,是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。
2、吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。
3、夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些殺菌蔬菜,可預(yù)防疾病,這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。
4、夏季夜短,年事稍長之人,或體質(zhì)稍弱者,腹中常冷,不易消化飲食,生菜、瓜類等,本為夏季忌食之品,夜間尤其要注意食用此類食物。夜間亦要注意不要吃肉、面、生冷、粘膩之物,否則可見腹脹、吐瀉交作等病癥。
5、夏至除了清淡飲食,還可多吃苦菜類蔬菜,如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進(jìn)食欲等作用。不過,苦味食物均屬寒涼,雖然能清熱瀉火,但屬于清瀉類食物,體質(zhì)較虛弱者不宜食用,否則會(huì)加重病情。
6、夏季心火當(dāng)令,燥熱的食物當(dāng)然要戒吃,以免火上加油。此外,亦不宜多吃肥膩食物,以免造成消化不良。
7、少量辛味食物。若不感燥熱時(shí),亦可適量吃些辛辣食物,令脾胃的功能活躍起來。
8、多喝一些消暑去濕的湯水,例如用冬瓜、葛根、蓮葉、牛大力、冬瓜子、赤小豆、扁豆煲湯。亦可煲酸梅湯。在曬太陽后,芥菜湯能有效驅(qū)散暑熱。
夏至養(yǎng)生喝的粥
1、菊花粥
將菊花去蒂,曬干,研成細(xì)粉備用,粳米50-100克煮粥,待粥將成時(shí)調(diào)入菊花10-15克,再煮一兩分鐘即可。
2、薏米百合綠豆粥
取綠豆30克、百合30克、薏仁30克、粳米50克,把綠豆洗凈去雜質(zhì)。百合洗凈掰瓣。薏米、粳米淘洗干凈。冰糖打碎。把綠豆、薏米、粳米放入鍋內(nèi),加水500克,用旺火燒沸。加入百合,文火燉1小時(shí),加入冰糖溶解即成。
3、荷葉粥
粳米100克、荷葉1片、桂花糖適量。粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半個(gè)小時(shí),撈出后再漂洗一遍。鍋內(nèi)放入粳米和冷水,先用大火煮沸,再轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘左右。待米粒半熟時(shí),將荷葉當(dāng)鍋蓋蓋在粥上。繼續(xù)用小火熬煮15分鐘,去掉荷葉,用桂花糖調(diào)味即可。
4、薄荷粥
鮮薄荷30克或干薄荷15克,煎湯。再以粳米100克煮粥,待粥將成時(shí)加入薄荷湯及冰糖適量,煮沸即成。
5、涼瓜鴨肉粥
涼瓜100克,鴨肉100克,小米100克,鹽適量。苦瓜去瓤,切成小丁,與洗凈的鴨肉、小米一同入鍋,煮沸后用小火熬煮成粥。
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