冬季有哪些養(yǎng)生湯推薦
冬季有哪些養(yǎng)生湯推薦
冬季是一個喝湯的好季節(jié)，那么你知道冬季養(yǎng)生湯的做法嗎?學(xué)習(xí)啦小編特意為你推薦4款養(yǎng)生湯食譜，幫助大家在寒冷的冬季健康養(yǎng)生，既補充營養(yǎng)又調(diào)節(jié)氣色。
冬季養(yǎng)生湯一、番茄百合豬肝湯
原料：豬肝300g，小番茄4個，百合適量，姜3片。
做法：
1、豬肝切薄片，用開水燙一下，撈出。豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。
2、將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分進味，可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時應(yīng)用手抓，使調(diào)料充分混合。
3、番茄切塊，與百合用中火煮約10分鐘，加入姜片。煲湯用的番茄應(yīng)挑選手感較硬的。切前先用開水燙一下，這樣易將外皮剝掉，不會有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的，應(yīng)挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合，可適當(dāng)延長煲煮時間。
4、加入豬肝及適量調(diào)味料，中火煮30～40分鐘即可。
功效:豬肝湯富含蛋白質(zhì)，維生素，碳水化合物和礦化物質(zhì)，非常適合冬季食用，豬肝有補肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等功用，還可以保護視力，消除眼睛疲勞的功效，特別適合肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花、視力減退、須發(fā)早白者飲用。
冬季養(yǎng)生湯二、蓮藕排骨湯
原料：排骨、藕、蔥、姜
做法：
1、排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)。
2、去盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。
3、姜洗凈切成兩半。
4、鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用。
5、將鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。
6、蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
功效：本湯適合冬季養(yǎng)生，可清熱消痰、補血養(yǎng)顏，貧血、心慌失眠者皆可食用。另外還具有補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥、強健胃粘膜、預(yù)防貧血、改善腸胃、止血的功效。
冬季養(yǎng)生湯三、木瓜鯽魚湯
原料：鯽魚1條、木瓜半個、姜4片、鹽、小蔥、
做法：
1、鯽魚去鱗，去除內(nèi)臟，清洗干凈后，用廚房紙巾吸去水分。
2、將木瓜去籽去皮，改刀切成大塊，姜去皮切片。
3、煎鍋中放入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。
4、另起一鍋，鍋中放入開水，放入煎好的魚，放入一棵挽結(jié)的小蔥(去魚腥)，再次大火燒開，將湯的顏色煮為乳白色。
5、放入姜片和木瓜，轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子煲40分鐘，加鹽調(diào)味即可，喝時切小蔥花，放碗里面點綴一下。
功效:鯽魚有健脾利濕、活血通絡(luò)、補虛下乳的食療作用。木瓜具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養(yǎng)顏的功效。此湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為冬季的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈后滋補。
冬季養(yǎng)生湯四、豆角干煲排骨湯
原料：豆角干100克、排骨500克、水8碗。
做法：
1、豆角干洗凈，用清水浸泡20分鐘，撈起瀝干水，切段。
2、排骨洗凈，切塊，汆水撈起。
3、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：豆角干含有大量的植物纖維，有潤腸通便的效果。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。這款湯清熱解濕，健脾和胃，補虛強身。含豐富膳食纖維，通腸排毒，是冬季養(yǎng)生必備好湯。
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