春筍美味食譜做法

春筍美味食譜做法

春筍美味食譜做法有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你了解下吧，希望你喜歡!

　　春筍美味食譜做法——涼拌春筍

　　用料：春筍1把、辣椒醬1湯匙、蒜2瓣、白砂糖1/2湯匙、醬油1湯匙、醋1/2湯匙、味精少許、花椒油1茶匙

　　做法：家常菜做法大全

　　1、春筍用小刀刮去外層的筍衣，切掉較老的根部，放入沸水焯燙2分鐘后撈出浸入冷水;

　　2、待春筍冷卻后撈出瀝干水分，先切成段，再切成條放入大碗里;

　　3、將所有的調(diào)料全部倒入碗中，用筷子拌勻裝盤即可。

　　春筍美味食譜做法——四寶春筍

　　用料：春筍2根、豌豆(煮)半小碗、胡蘿卜1根、火腿1小塊、料酒1小勺、水淀粉適量、色拉油適量、食鹽4克、雞精2克

　　做法：

　　1、春筍剝?nèi)ネ鈿?，洗凈切成小丁，胡蘿卜去皮切小丁，火腿切小丁;

　　2、鍋中放油燒熱，下春筍丁煸炒透，邊緣稍有稍有焦黃盛出備用;

　　3、用鍋中余油煸炒火腿丁和胡蘿卜丁，炒透至胡蘿卜身軟，火腿丁變色;

　　4、倒入豌豆一起煸炒片刻;

　　5、倒入步驟2的春筍丁;

　　6、加一小勺料酒炒勻;

　　7、加一點(diǎn)水煮開(kāi)，蓋上蓋子煮兩分鐘;

　　8、開(kāi)蓋加鹽和雞精調(diào)好味道，淋點(diǎn)水淀粉勾個(gè)薄芡，炒勻即可出鍋。