冬季燉湯食譜大全及做法大全

　　冬瓜食譜大全及做法有哪些呢?下面小編為你整理了關(guān)于冬瓜食譜大全及做法，希望你喜歡!

　　蟲草花燉老鴨湯

　　菜譜簡介 好久沒寫博客了，草長的好長了。這段時(shí)間事多，在外的時(shí)間多，在家的時(shí)間少，都沒好好的做菜。這人啊，一懶惰下了，就啥也不想干了，呵呵。所以，還是不要讓自己懶下來的好，工作也好，生活也好，都是如此。好久沒上菜，就先上一個(gè)我喜歡的湯吧，蟲草花燉老鴨湯。 蟲草花，屬于一種真菌類，其實(shí)跟蟲草應(yīng)該沒啥關(guān)系，哈哈，起名全在商家。雖然如此，蟲草花還是有不錯(cuò)的功效的，跟冬蟲草一樣能提高人體免疫力，抗氧化，防衰老，滋肺護(hù)肝等等，食療的效果非常不錯(cuò)。蟲草花和許多材料一起煮湯都不錯(cuò)，我尤其喜歡用它和老鴨一起煮湯，滋補(bǔ)潤肺，而且味道清甜，好喝。

　　材料

　　老鴨半只，蟲草花適量，淮山適量，黃芪適量，黨參適量，枸杞子適量

　　做法

　　1.還是一貫廣東老火湯的做法，將所有材料入鍋加水燒開，文火燉2小時(shí)加鹽調(diào)味就行了，味道真的不錯(cuò)哦。

　　鐵觀音燉雞湯

　　材料

　　3-4人份

　　走地雞：1只

　　水：8碗

　　鐵觀音：30克

　　做法：

　　1. 洗凈宰好的光雞，斬件，汆水撈起;

　　2. 取15克茶葉放入茶杯，淋入熱水隨即倒掉，是為洗茶;

　　3. 煮沸清水，倒入大燉盅，放入雞塊和洗好的茶葉，隔水燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的鹽。

　　4. 剩下的15克茶葉同樣先洗一遍，放入湯里，待泡好即可品嘗。

　　小訣竅

　　益氣，補(bǔ)虛，消食，利尿，清心，解毒清熱，補(bǔ)而不燥。