冬季補身體防寒的湯譜

冬季補身體防寒的湯譜

　　冬季補身體防寒的湯譜有哪些呢?下面小編為你整理了關(guān)于冬季補身體防寒的湯譜，希望你喜歡!

　　桂圓紅棗烏雞湯

　　原料：烏雞半只(約400克)，桂圓肉20克，紅棗40克，米酒15毫升，生姜10克，鹽適量

　　做法：

　　1～3、將紅棗去核(用筷子從紅棗的的一頭戳進將核抵出);生姜切片，紅棗、桂圓肉洗凈待用;

　　4～5、烏雞收拾干凈，斬大塊;放入鍋中加入適量的水，煮開后撈出，用清水沖凈雞塊表面的浮沫，瀝干待用;

　　7～9、將焯燙好的烏雞、紅棗、桂圓肉、姜片放入燉盅內(nèi)膽，倒入適量的水，再加入少量的米酒，蓋上蓋子，放入電燉盅內(nèi)，再加入至水位線的水，蓋好，隔水燉約1.5小時后取出加入少許鹽即可。

　　小貼士：

　　1、請教一個問題：關(guān)于紅棗是否去核?之前聽廣東的朋友說煲湯的時候一定要將棗核去掉，否則很容易上火。不知道是不是真的這樣?網(wǎng)上搜了搜也沒有統(tǒng)一的說法。有木有知道的筒子啊?

　　2、紅棗和桂圓性溫味甘，能夠益氣補血，這道湯適合像我一樣比較怕冷的人喝，如果平時容易上火的筒子就不太適合喝了哈!

　　黃芪羊肉湯

　　原料：羊肉、紅棗、黃芪、枸杞、鹽、姜。

　　做法

　　1.將羊肉切成方塊，沖洗干凈。

　　2.將羊肉放入煮鍋中，添入適量冷水。

　　3.放入料酒，煮開后小火煮約5分鐘，撈出用溫水撇去浮沫。

　　4.準備好黃芪，剪成小塊。

　　5.砂鍋中添入適量冷水，煮至水開。

　　6.放入羊肉。

　　7.放入黃芪。

　　8.放入姜片。

　　9.撇凈浮沫。

　　10.蓋上蓋子，小火，煮約2小時。

　　11.打開蓋子放入紅棗，再煮約25分鐘。

　　12.放入枸杞，放入鹽，攪勻后靜置一會兒，即可食用。

　　小貼士

　　1、 第一遍煮羊肉的水很臟，不要食用，倒掉。

　　2、 煮紅棗時可以根據(jù)棗的大小調(diào)整下時間。

　　3、 最后一步時，靜置一會兒，可以使枸杞泡發(fā)變軟口感更好，湯也不會太燙。

　　4、 這道湯應(yīng)該算是藥膳了，所以最好根據(jù)個人體質(zhì)，可以先咨詢中醫(yī)自己是否適合服用。