冬季滋補(bǔ)湯大全

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　　天麻汽鍋雞

　　原料:烏雞 八角 鹽 天麻 枸杞 姜

　　做法：

　　1、先用清水把雞肉泡兩小時左右，

　　2、把天麻切塊，姜切絲(我這是新鮮天麻，而且比較多，所以切塊了，如果用干天麻的話，先泡水后切片，能更入味，湯的味更好)

　　3、把天麻，雞塊，姜絲，八角，少許鹽拌均勻后，放入汽鍋內(nèi)。加清水，剛剛沒過雞肉就好，

　　4、蓋上蓋，在鍋內(nèi)放上鐵架，架上汽鍋，

　　5、蓋上蓋子大火開后轉(zhuǎn)小火燜一個半小時，

　　6、起鍋，散上幾粒枸杞，蓋上蓋子再燜幾分鐘，

　　7、大概三四分鐘就好，

　　8、濃濃的香味撲鼻而來，先喝湯，后吃料，才更好

　　雙棗雞湯

　　原料：烏雞1只(約700克)，蟲草10克，紅棗和黑棗各50克，雞蛋1只，精鹽、料酒、桂皮、香葉、胡椒粉、干淀粉、味精、蔥段、姜片、鮮湯和植物油各適量。

　　雙棗雞湯的做法：

　　1.將烏雞洗凈去大骨，切成3厘米見方的塊，放入湯碗內(nèi)，加入料酒、精鹽、蔥段、姜片、雞蛋和干淀粉拌勻;紅棗、黑棗和蟲草用溫水浸泡回軟洗凈撈起。

　　2.炒鍋置火上，放入鮮湯燒沸，加入烏骨雞塊、料酒、精鹽、桂皮和香葉，燒40分鐘左右，再放入紅棗、黑棗和冬蟲夏草燒至料熟，揀出桂皮和香葉。

　　3.煲置火上，放油燒熱，下入蔥段炸香，倒入炒鍋中的烏骨雞塊等燒滾，撒入味精和胡椒粉即成。

　　雙棗雞湯的特點(diǎn)：湯汁鮮醇，烏雞滑嫩，營養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏，滋補(bǔ)食膳。

　　紅棗的營養(yǎng)功效

　　國外有一項臨床研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)吃紅棗的病人，健康恢復(fù)速度比單純吃維生素要快3倍以上。因此，紅棗有“天然維生素丸”的美譽(yù)。紅棗的營養(yǎng)功效。紅棗有增強(qiáng)人體免疫力。紅棗中含有大量的糖類物質(zhì)