鴨肉冬粉怎么做

　　鴨肉冬粉對于治療便秘、消化不良有很好的作用，那么，鴨肉冬粉該怎么做呢?下面，學習啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　鴨肉冬粉的做法：

　　功效：治療便秘、消化不良;滋陰、健脾開胃

　　材料

　　主料：粉絲100克,鴨肉400克

　　輔料： 栗子(鮮)50克, 枸杞子30克,芹菜50克

　　調料：料酒15克,鹽4克,香油5克,味精2克,姜3克

　　步驟

　　1、鴨肉剁成塊狀，用滾水煮一遍倒掉洗凈;

　　2、 板栗、枸杞、粉絲均沖洗;

　　3、芹菜洗凈切末;

　　4、鴨肉放入一鍋中加入姜絲、料酒、板栗，5碗水燉煮50分鐘，再放枸杞、鹽、味精;

　　5、最后放入粉絲，煮至粉絲變軟即熄火，食用時淋下香油，灑下芹菜末即可。

　　小帖士-食物相克：

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、 紅參、 大棗等共同食用。

　　鴨肉的食療價值：

　　鴨科動物家鴨的肉。家鴨又稱鶩、家鳧、舒鳧。有北京鴨、金定鴨、高郵鴨等優(yōu)良品種。我國各地均有飼養(yǎng)。殺鴨，去毛、腳的外皮及腸雜，洗凈鮮用。

　　[性能]味甘、咸，性微涼。能補陰益血，清虛熱，利水。

　　[參考]含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1.B2。

　　[用途]用于虛勞骨蒸發(fā)熱，咳嗽痰少，咽喉干燥;血虛或陰虛陽亢，頭暈頭痛;水腫，小便不利等。

　　[用法]煮湯，入菜肴等。