寶寶食譜小米粥的做法介紹
小米粥算是寶寶食譜中的“常客”，那么寶寶的小米粥如何做得好吃又營(yíng)養(yǎng)?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹寶寶食譜小米粥的做法，希望能幫到你。
寶寶食譜小米粥的做法
小米粥是健康食品，可以單煮，也可加入一些食材一起烹煮，《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”發(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。而且小米粥的營(yíng)養(yǎng)很豐富，很適合寶寶寶寶食用，下面介紹幾種常見的寶寶小米粥做法。
小米粥
材料：小米30-50克，紅糖適量。
做法：將小米如常法煮粥。加糖即可。
小米懷山藥粥
材料：懷山藥40克(鮮品約100克)，小米50克，白糖適量。
做法：將山藥洗凈搗碎或切片，與小米同煮為粥，熟后加白糖適量調(diào)勻。
小米南瓜粥
材料：小米，南瓜，糖。
做法：
1、小米淘凈，南瓜切小塊。
2、先煮南瓜10分鐘，再下小米。
3、共煮至勻，需要不時(shí)攪動(dòng)，以免糊鍋。
4、煮熟即食，根據(jù)口味適量加糖。
黃豆小米粥
材料：小米100克，大豆50克，白砂糖10克。
做法：
1、將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉淀，潷去冷水，用開水調(diào)勻;黃豆過篩去渣。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆?jié){，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。
3、見米爛豆熟時(shí)，加入白糖調(diào)味，攪拌均勻，即可盛起食用。
寶寶小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小米粥可謂是男女老少的健康美食，小米富含B族維生素和鐵，其中所含膳食纖維性質(zhì)柔軟，容易烹熟，口感好，易消化，適合腸胃功能較弱的嬰幼兒食用。可見其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。其實(shí)小米富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營(yíng)養(yǎng)更全面。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。因此，小米熬粥有“代參湯”之美稱。
一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米是最理想不過的滋補(bǔ)品。而且小米粥很美味，也能滿足不少人的吃貨心，而且在日常中，小米粥往往是會(huì)和大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等一起烹煮，所以在口感上更加美味的。
但是需要注意的一點(diǎn)的是，雖然小米粥很美味，也是常見的餐桌美食，但是小米粥畢竟不是主食，因?yàn)樾∶椎牡鞍踪|(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。
寶寶吃小米粥時(shí)需注意什么
上面講到寶寶吃小米粥的諸多好處，那寶寶吃小米粥時(shí)需要注意些什么問題呢?其實(shí)小米粥含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。但是在某些方面而言，在烹煮小米粥時(shí)間也可多加注意的，像是小米粥是健康食品?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品。把小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口?！侗静菥V目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”發(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
不過說根據(jù)寶寶年齡的大小，根據(jù)具體情況在小米粥中加入食材，不過鑒于健康消化考慮，一般是建議以清淡為主，在煮的時(shí)候也煮爛一些，方便寶寶吞食消化，而在量的方面寶媽們也要好好把握，因?yàn)閷?duì)于孕婦和老人而言，小米卻有著意外的功效，但是對(duì)于身體比較敏感的寶寶而言，也是不用食過量的。
而且小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，或是寶寶都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。
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