準(zhǔn)媽媽必備十月懷胎的營(yíng)養(yǎng)食譜
第一次懷孕，讓準(zhǔn)媽媽們既興奮又不知所措。飲食來說是至關(guān)重要的，那么懷孕了，一日三餐該怎么吃呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹十月懷胎的營(yíng)養(yǎng)食譜，希望能幫到你。
一、懷孕早期的飲食食譜
妊娠早期，胎兒生長(zhǎng)緩慢，每日體重只增加1克左右，孕婦營(yíng)養(yǎng)的需要量較小。但是，由于大部分人都會(huì)出現(xiàn)輕重不同的妊娠反應(yīng)，例如頭暈、惡心、嘔吐、身體不適、、乳房脹痛、厭油膩、偏好酸食或清淡食物等，影響了對(duì)營(yíng)養(yǎng)的充分?jǐn)z取，所以，應(yīng)盡量進(jìn)食，以加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，瘦豬肉、豬肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，稀粥、豆?jié){、小米等較易消化，應(yīng)該多多食用。為了使孕婦吃多吃好，還應(yīng)把飯菜做有清淡、爽口、不油膩，以激起她們的食欲。為了防止嘔吐，可以在頭一天晚上準(zhǔn)備好一點(diǎn)容易消化的食品如 饅頭片、蛋糕、面包等，在早晨起床前，先喝一杯白開水，將食物吃下去，稍躺一會(huì)兒再起來。這樣，就可以防止或減少嘔吐，又保證了身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的需要。
二、第2個(gè)月的食譜
孕婦在此期間應(yīng)進(jìn)食適量的含蛋白質(zhì)、脂肪、 鈣、鐵、鋅、磷、維 生素(A、B、C、D、E)和葉酸的食物，這樣才能使胎兒正常地生 長(zhǎng)、發(fā)育。否則，就很容易發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎兒畸形等。這時(shí)，孕婦切記主食及動(dòng)物脂肪不易過多攝入，因?yàn)檫^多的脂肪攝入會(huì)產(chǎn)生 巨大兒，造成生產(chǎn)困難。相關(guān)閱讀：孕婦一日三餐營(yíng)養(yǎng)食譜
舉例食譜： 蘿卜燉羊肉
主料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許。
輔料：香菜、食鹽、胡椒、醋適量。
做法：將羊肉洗凈，切成2 厘米見方的小塊;蘿卜先凈，切成3 厘米見方的小塊;香菜洗凈，切斷。將羊肉、生姜、食鹽放入鍋內(nèi)，加入適量水，置爐火燒開后，改用文火煎煮1 小時(shí)，再放入蘿卜塊煮熟。放入香菜、胡椒，即可食。食用時(shí)，加入少許食醋、味精更佳。
三、第3個(gè)月食譜
小編的話：進(jìn)入第三個(gè)月雖然是關(guān)鍵期，在孕3個(gè)月初期由于胎兒體積尚小，所需的營(yíng)養(yǎng)不是量的多少，而重要的質(zhì)的好環(huán)，尤其需要蛋白質(zhì)、糖和維生素較多的食物;受孕11 周以后，由于胎兒迅速成長(zhǎng)和發(fā)育，需要營(yíng)養(yǎng)也日漸增多。
從這個(gè)時(shí)期起，不僅食品的質(zhì)要求高，而且量也逐漸要多。充足而合理的營(yíng)養(yǎng)是保證胎兒健康成長(zhǎng)的重要因素，也是積極開展胎教的基本條件。
1.這個(gè)時(shí)期，如果孕婦胃口好轉(zhuǎn)，可適當(dāng)加重飯菜滋味，但仍需忌辛辣、過咸、過冷的食物，以清淡、營(yíng)養(yǎng)的食物為主。
2.孕前一定要讓肝臟中的各種維生素、礦物質(zhì)儲(chǔ)備充足。
3.食物選擇要以新鮮、天然為原則。每天要保證半斤主食，其中一半是粗糧雜糧;每天吃一個(gè)雞蛋，還要多吃綠葉蔬菜;此外，適量吃一些豆制品、瘦肉、魚類等。
4.盡量少吃臘肉、香腸、咸魚等各種腌制品。腌制品中有微量的亞硝胺致癌物，少吃可減少體內(nèi)的“解毒”、“排毒”壓力，讓肝臟和腎臟好好休息。各種咸菜和過咸食物也要少吃，以減少孕期浮腫和高血壓的危險(xiǎn)。
四、第4個(gè)月食譜
懷孕第四個(gè)月時(shí)嘔吐基本消失。準(zhǔn)媽媽此時(shí)應(yīng)多攝取蛋白質(zhì)、植物性脂肪、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，要求質(zhì)量高，數(shù)量多，以滿足胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。進(jìn)入本月，孕婦的情況已經(jīng)大有改善，早孕的不適反應(yīng)基本消失，流產(chǎn)的危險(xiǎn)也變得很小，但是對(duì)于飲食營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注則絲毫不能放松。
增加各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量，盡量滿足胎兒迅速生長(zhǎng)及母體營(yíng)養(yǎng)素存儲(chǔ)的需要，避免營(yíng)養(yǎng)不良或缺乏對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育和母體健康的影響。
1.增加主糧攝入：應(yīng)選用標(biāo)準(zhǔn)米、面，搭配攝食些雜糧，如小米、玉米、燕麥片等。一般來說，孕中期每日主糧攝入應(yīng)在400-500克之間，這對(duì)保證熱量供給、節(jié)省蛋白質(zhì)有著重要意義。
2.增加動(dòng)物性食物：動(dòng)物性食物所提供的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是胎兒生長(zhǎng)和孕婦組織增長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，豆類以及豆制品所提供的蛋白質(zhì)質(zhì)量與動(dòng)物性食品相仿。對(duì)于經(jīng)濟(jì)條件有限的家庭，可適當(dāng)選食豆類及其制品以滿足機(jī)體需要。但動(dòng)物性食品提供的蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)質(zhì)量的1/3以上。
由于你要負(fù)擔(dān)兩個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)需要，因此需要比平時(shí)更多的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，盡量避免過分刺激的食物，如辣椒、大蒜等。每天早晨最好喝一杯開水。此外，你要避免過多脂肪和過分精細(xì)的飲食，一定要保證鐵元素和維生素的攝取。
五、第5個(gè)月食譜
懷孕近五個(gè)月的準(zhǔn)媽媽，每天膳食中必須保證鈣、鐵、維生素A、胡蘿卜素、維生素C等的攝入量。相關(guān)閱讀：3個(gè)月孕婦食譜大全和做法
準(zhǔn)媽媽如果在孕期不能保證足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入，就會(huì)動(dòng)用母體內(nèi)各部位的營(yíng)養(yǎng)成分來保證胎兒的需要。這樣就會(huì)造成母親在妊娠期貧血、甲狀腺腫大、骨質(zhì)疏松等疾病。而胎兒則有可能早產(chǎn)或出現(xiàn)死胎。也有可能會(huì)導(dǎo)致智力低下。
1.此時(shí)可服用1-2片酵母片，以增強(qiáng)消化功能。也可每天分4-5次吃飯，既補(bǔ)充相關(guān)營(yíng)養(yǎng)，也可改善因吃得太多而胃脹的感覺。
2.準(zhǔn)媽媽應(yīng)注意補(bǔ)鈣，還要加服魚肝油。
3.還要多吃動(dòng)物內(nèi)臟，包括腎、肝、心、肚等，它們不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。本月，準(zhǔn)媽媽對(duì)維生素、礦物質(zhì)、微量元素等需要明顯增加，為此，孕中期婦女至少每周一次選食一定量的動(dòng)物內(nèi)臟。
六、第6個(gè)月食譜
懷孕期間，準(zhǔn)媽媽及胎兒都需要一定數(shù)量的維生素。只有食入養(yǎng)分均衡的飲食，才能保證維生素的含量充足。鐵的攝取是一定不可缺少的，因?yàn)殍F是一種重要的礦物質(zhì)，它的作用是用來生產(chǎn)血紅蛋白(紅細(xì)胞的組成部分)，而血紅蛋白把氧運(yùn)送給細(xì)胞，人體需要攝取少量的鐵，貯存在組織中，胎兒就從這種“倉庫”中吸取鐵，以滿足自己的需要。所以，準(zhǔn)媽媽在妊娠期間必須多吃一些含鐵的食物，例如：牛奶、肉、大葉青菜、水果等。
1.瘦肉、肝臟、魚、奶、蛋及綠葉蔬菜、新鮮水果。
2.生仁、核桃仁、葵花子仁、芝麻等油脂含量較高的食物，并控制每周體重的增加在350克左右，以不超過500克為宜。
七、第7個(gè)月食譜
妊娠七個(gè)月時(shí)常出現(xiàn)肢體水腫。因此，首先要少飲水，少吃鹽;其次要選富含維生素B、C、E的食物，增加食欲，促進(jìn)消化，有助利尿和改善代謝的作用;再者，多吃水果，少吃或不吃不易消化的、油炸的、易脹氣的食物(如白薯、土豆等)，忌吸煙飲酒。
舉例食譜：春筍兔肉
原料：鮮兔肉500克，蔥段20克，姜20克，凈春筍500克，醬油20 克，豆瓣50克，水豆粉50 克，肉湯1000克，味精1 克，精鹽2 克，花生油60 克。
做法：
1.將兔肉洗凈，切成3 厘米見方的塊，春筍切滾刀塊。
2.旺火燒鍋，放花生油燒至六成熟，下兔肉塊炒干水分，再下豆瓣同炒，至油呈紅色時(shí)下醬油、精鹽、蔥、姜、肉湯一起燜，約30 分鐘后加入春筍;待兔肉燜至軟爛時(shí)放味精、澆水豆粉，收濃汁起鍋即可。
八、第8個(gè)月食譜
妊娠第八個(gè)月的準(zhǔn)媽媽，在飲食安排上應(yīng)采取小量多餐的方式進(jìn)行。應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素多的食品為主。特別應(yīng)攝取足夠的鈣，在食入含鈣高的食物時(shí)，應(yīng)攝入維生素D，維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收。在使用藥用維生素D制劑時(shí)，不要過量，以免中毒。含維生素D多的食品有動(dòng)物的肝臟、魚肝油、禽蛋等。
在妊娠的前7個(gè)月里，胎兒吸收了準(zhǔn)媽媽體內(nèi)的許多營(yíng)養(yǎng)，準(zhǔn)媽媽體內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)素可以說都處在最低點(diǎn)。
舉例食譜：荷包鯽魚
原料：鯽魚350克，精肉2oo克，油100克，蔥姜少許，醬油、料酒、糖、味精少許。
做法：
1.鯽魚從背脊開刀，挖去內(nèi)臟，洗凈，在身上刮幾刀。
2.將精肉切成細(xì)末，加鹽、味精拌勻，塞入鯽魚背上刀口處。
3.片刻后將魚下油鍋，兩面煎煮，放入料酒、醬油、糖、湯水。
4.加蓋燒20分鐘，啟蓋后加味精，淋少量油起鍋。
九、第9個(gè)月食譜
這個(gè)月里，我們給準(zhǔn)媽媽介紹一些營(yíng)養(yǎng)豐富的海洋食品。海洋動(dòng)物食品被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為高價(jià)的營(yíng)養(yǎng)品。它們富含脂肪、膽固醇、蛋白質(zhì)、維生素A和D，與眼睛、皮膚、牙齒和骨骼的正常功能關(guān)系非常密切。據(jù)研究，海洋食品中含有大量的脂肪，而且這種脂肪具有有利于新陳代謝正常進(jìn)行的特殊作用。海洋食品還可以提供豐富的礦物質(zhì)，如鎂、鐵、碘等元素，對(duì)促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育有良好的作用。
舉例食譜：魚肉餛飩
原料：凈魚肉125克，豬肉餡75克，綠葉菜50克，紹酒5克，蔥花5克，干淀粉50克，味精0.5克，精鹽1克，熟雞油5克。
做法：
1.將魚肉剁成膏，加精鹽0.5克拌和，做成18個(gè)魚丸;砧板下放干淀粉，把魚丸放在于淀粉里逐個(gè)滾動(dòng)，使魚九滲入干淀粉后有粘性，并用搟面杖作成直徑7厘米左右的薄片，即成魚肉餛飩皮。
2.將豬肉餡做成18個(gè)餡心，用魚肉餛飩皮卷好捏牢。
3.旺火燒鍋，放人清水1000克燒沸，下餛飩，用筷子輕攪，以免粘結(jié)。用小火燒到餛飩浮上水面5分鐘左右，即可撈出。
4.在湯中加精鹽和紹酒，燒沸后放入綠葉菜(韭菜、香菜均可)，放入味精，倒人盛有餛飩的碗中，撒蔥花，淋雞油即可食用。特點(diǎn)：皮白肉紅，質(zhì)地滑嫩，鮮香可口。醋溜白菜原料：蓮花白750克，菜油50克，醬油10克，醋2.5克，鹽0.5克，水淀粉50克。
十、第10個(gè)月食譜
到了第十個(gè)月，準(zhǔn)媽媽便進(jìn)入了一個(gè)收獲季節(jié)。這時(shí)的飲食要保證足夠的營(yíng)養(yǎng)，不僅要保證寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要，還要滿足自身子宮和乳房增大、血容量增多以及其他內(nèi)臟器官變化所需求的“額外”負(fù)擔(dān)。如果營(yíng)養(yǎng)不足，不僅所生的嬰兒常常比較小，而且準(zhǔn)媽媽自身也容易發(fā)生貧血、骨質(zhì)軟化等營(yíng)養(yǎng)不良癥，這些病癥會(huì)直接影響臨產(chǎn)時(shí)的正常子宮收縮，容易發(fā)生難產(chǎn)。
準(zhǔn)媽媽應(yīng)堅(jiān)持少吃多餐的飲食原則。越是接近臨產(chǎn)，就更應(yīng)多吃些含鐵質(zhì)的蔬菜(如波菜、紫菜、芹菜、海帶、黑木耳等)。
舉例食譜：清湯慈筍
主料：慈筍500克。
配料：清湯1000克，鮮桑葉數(shù)張。
調(diào)料：鹽，料酒，胡椒面，白礬
做法：
1.白礬砸碎用涼水溶化，選用鮮嫩實(shí)心慈筍，切下老根，剝?nèi)?，削去?nèi)皮，順切成極薄的片，放入白礬水內(nèi)漂上。桑葉洗凈。
2.將慈筍和白礬水倒入鍋內(nèi)，加入桑葉永煮一會(huì)，撈在涼水內(nèi)，揀出桑葉，把筍片洗去白礬的苦、澀味，再用涼水漂上。
3.燒開清湯，加入鹽、胡椒面、味精、料酒、調(diào)好味，下入筍片，燒開撇去沫子即可。特點(diǎn)：清鮮筍嫩，為夏令菜之一，具有清暑的功效。
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