正宗韭菜花炒雞蛋的做法
韭菜花炒雞蛋是常見(jiàn)的家常菜,主要以以韭菜花、紅辣椒、油、鹽、雞精等為原料烹飪的菜肴。下面小編帶你了解正宗韭菜花炒雞蛋的做法，希望對(duì)你有幫助!
正宗韭菜花炒雞蛋的做法
1、準(zhǔn)備好韭菜花和雞蛋,韭菜花根沾有泥土的地方切掉,這樣好清洗。
2、雞蛋磕小碗里,少加一點(diǎn)鹽,用筷子按一個(gè)方向拌勻。
3、洗好的韭菜花切斷裝盤(pán)。
4、炒鍋放油,油熱倒入雞蛋,煎至兩面金黃。
5、煎好之后用鏟子鏟成小塊,裝盤(pán)備用。
6、炒鍋放油,油熱倒韭菜快速翻炒,加鹽、花椒粉、雞精調(diào)料。(鹽要少放蛋里已經(jīng)放鹽了)。
7、倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻裝盤(pán)就0k了。
韭菜花炒雞蛋的常見(jiàn)做法
韭菜花炒雞蛋做法一
1、準(zhǔn)備處理食材:韭菜花、雞蛋。
2、韭菜花洗凈,摘掉尾部的花蕾,切成小段。
3、雞蛋敲破,用碗盛起。
4、加少許鹽筷子攪拌均勻。
5、熱鍋放適量油,倒下雞蛋保持大火煎制,雞蛋皮未定型前用筷子快速劃散,雞蛋別煎太老,影響口感。
6、煎好的雞蛋用碗盛起。
7、原鍋加適量油再次燒熱,倒下韭菜花保持大火翻炒片刻。
8、加少許鹽、雞粉。
9、倒下雞蛋翻炒均勻即可。
韭菜花炒雞蛋做法二
1、韭菜花摘去老的和尖上的花,洗凈后切成小段。
2、雞蛋打入碗中攪散。
3、熱鍋冷油,倒入雞蛋液炒熟。
4、倒入韭菜花炒軟。
5、最后放鹽和一勺。
韭菜花炒雞蛋做法三
1、食材:韭菜花、雞蛋。
2、韭菜花洗凈,摘掉尾部的花蕾,切成小段。
3、雞蛋敲破,用碗盛起。
4、加幾滴鹽筷子攪拌均勻。
5、熱鍋放適量油,倒下雞蛋保持大火煎制,雞蛋皮未定型前用筷子快速劃散。
6、煎好的雞蛋用碗盛起。
7、原鍋加適量油再次燒熱,倒下韭菜花保持大火翻炒片刻。
8、加少許鹽、雞粉。
9、倒下雞蛋翻炒均勻即可。
韭菜花炒雞蛋的食物相克知識(shí)
韭菜花不能與什么同吃
韭菜花+牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒
韭菜花++蝦皮:影響營(yíng)養(yǎng)的吸收
韭菜花++牛奶:牛奶中含鈣;鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會(huì)影響鈣的吸收
韭菜花++蜂蜜:一起吃會(huì)阻礙血液循環(huán)
雞蛋不能與什么同吃
雞蛋+消炎片:一起吃會(huì)中毒
雞蛋+雪蓮果:不利于蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋+紅薯:一起吃會(huì)腹痛
雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會(huì)引起中毒
雞蛋+甲魚(yú):性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子:腹瀉、生結(jié)石
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